「冬季白菜美如筍」，這6種白菜的家常做法，鮮香味美，簡單易學
冬季來臨，大白菜成為了餐桌上常見的一種蔬菜，尤其是在北方，在前不久時大家都是五六百斤的往家買，除了要腌制吃外，剩下的白菜就要度過冬季，而對於白菜的俗語也有很多種，像是「百菜不如白菜」、「冬日白菜美如筍」、「蘿蔔白菜報平安」等等，都從側面應證了白菜對身體是有許多好處的。
白菜，在民間俗稱「百姓之菜」，其原因就是它的價格便宜，幾毛錢就能買一斤，雖說一年四季都能吃到，但白菜只有經過霜打後才會更好吃，也更鮮美，並且白菜的營養價值非常高，白菜含有豐富的維生素、膳食纖維等等，尤其是裡面的維生素C，要比蘋果都高，也是向大家提議，冬季是一定要常吃白菜的。
那接下來小編就為大家帶來了6種有關白菜的家常做法，鮮香味美，簡單還易學，記得要常給家人做著吃哦！
第一道：白菜肉沫粉絲煲
食材：白菜、粉絲、肉末、薑片、青紅椒、豆瓣醬、生抽、鹽、糖
1.將食材全都備好，粉絲可以用紅薯粉，也可以用龍口粉絲的，看自己喜好，將粉絲放到熱水中浸泡。
2.起鍋放油，先將肉沫放進去煸炒，變色後加入白菜和豆瓣醬，中小火翻炒均勻。
3.準備一口砂鍋，把粉絲放到底下，加入適量的水，再把焯好的肉末白菜放進去，加入鹽和糖進行跳舞，大火煮開後轉小火慢燉5分鐘。
4.時間到了後，撒上青紅椒就可以享用了，冬季來上這一鍋，別提多美味的，吃完渾身上下都是暖暖的，好吃又下飯，做法也簡單哦！
第二道：五花肉白菜燉粉條
所需食材：白菜、紅薯粉、五花肉、蔥姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒
1.把食材全都準備出來，大白菜切成塊，蔥切段、姜切片，五花肉切塊，紅薯粉從中間剪斷，如果你又寬粉條的話，用寬的會更好吃一些哦。
2.切好的五花肉放到碗中，加入生抽、醬油、料酒抓拌一下放一旁腌制，在用小紗布將花椒和八角包起來，後期燉完後取出來比較方便。
3.鍋中放少量的油，將五花肉放進去煸香，再將裡面的油煸出來的，之後放蔥段和薑片炒出香味，之後放醬油炒至上色，加入足量的水，再把粉條放進去，大火燒開後轉小火慢燉15分鐘。
4.時間到了後，將白菜放進去燉5分鐘，等白菜熟了後就可以關火了，粉條吸足了肉湯，白菜也帶著肉味，簡單易做，好吃還下飯。
第三道：醋溜白菜
所需食材：白菜、干辣椒、小蔥、生抽、大蒜、米醋、雞精、鹽
1.將白菜幫和白菜葉分開，白菜幫用刀斜著切片，白菜葉撕成小塊，再將小蔥洗凈切段，大蒜切片，干辣椒切段放到一旁備用。
2.熱鍋冷油，小火加熱後，先將蒜片、干辣椒放進去爆香，等出香味了，放入切好的大白菜。
3.大火將白菜炒軟後，放生抽、雞精和鹽進行調味，翻拌均勻後，從鍋邊淋入一圈米醋，最後放小蔥段翻炒均勻就可關火了。
4.一道酸辣爽口的醋溜白菜就做好了，搭配米飯吃，美味又下飯，好吃營養高，最重要的是做法非常簡單哦！
第四道：白菜燉豆腐
所需食材：白菜、老豆腐、八角、蔥、蚝油、鹽、雞粉、生抽、醬油、花椒、干紅辣椒
1.將食材全都準備出來，大白菜和老豆腐，做這道菜時一定要用老豆腐，會更有豆腐味些，將白菜洗乾淨切成塊，豆腐也同樣切成塊放到碗中備用。
2.起鍋放少量的油，先將蔥花、干辣椒、八角和花椒放進去煸香，然後加入大白菜放進去煸炒，待到炒軟後，放入蚝油、生抽和醬油，再加入足量的熱水和豆腐。
3.大火燒開後，中途在攪拌一下，這樣讓豆腐會更入味，等開鍋後就可以關火了，冬季來上一碗，搭配米飯吃，別提多美味了！
第五道：肉沫白菜卷
食材：肉餡、大白菜、黑椒粉、雞精、醬油、大蒜
1.將肉餡放在盆中，加入鹽、醬油、雞粉、料酒等調料，在朝著一個方向攪拌上勁，攪拌好後放到一旁備用。
2.大蒜去皮切成碎末，白菜洗乾淨將梗的位置切下去一塊，然後用熱水稍微燙2分鐘，稍微變軟了就可以撈出來了。
3.將焯好的白菜鋪平放到案板上，取適量的肉餡放到上面，捲起來放到盤子上，然後依次將剩下的白菜全都卷好，擺放在盤子上，在放到鍋中蒸20分鐘。
4.等白菜卷蒸好後，將裡面的水倒出去，表面放點蔥花，然後榨一小鍋蒜油，潑到上面就可以享用了，味美好吃，做法還簡單，並且老人小孩都愛吃哦~
以上就是有關白菜的5種家常做法，不知道大家學會了嗎？如果對你有幫助，記得點贊、收藏和關注哦，感謝您的閱讀，咱們下次再見！
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