現在已經到了夏天最熱的時候了，還有兩天就入伏了，今年的入伏時間是7月16日，進入伏天之後天氣會更加炎熱，所以在飲食上一定要注意多吃一些營養又健康的食物，入伏有4寶，這些食材特別適合伏天的時候來吃，夏天既清涼又解暑，多吃對身體有益，分享一下,4樣蔬菜的詳細烹飪步驟，喜歡吃的朋友可以學會做給家人來吃，輕輕鬆鬆過夏天。
一，蓮藕。
推薦菜譜【涼拌蓮藕】
食材:蓮藕，小米辣，蒜，植物油，鹽，香醋，生抽，香菜，辣椒油，白糖，辣椒面，白醋。
做法:1.首先把蓮藕清洗乾淨，去掉皮，再切成薄片，放入清水中沖洗2~3遍，把表面的澱粉洗乾淨。
2.在鍋裡面加入清水，把水燒至沸騰，然後把蓮藕放進去焯水三分鐘，在裡面加入白醋，然後取出來放入涼開水中浸泡過涼，再撈出控水，放入一個大一些的碗中備用。
3.把小米辣切成辣椒圈，大蒜拍扁切成末，然後在炒鍋里加熱一勺油，把熱油倒入大蒜和小米辣中，在裡面加入生抽，香醋，鹽，白糖，辣椒油，攪勻之後倒入蓮藕中。
4.把香菜清洗乾淨，切成一厘米左右的段，放入蓮藕中，然後再加入辣椒面攪拌均勻，腌制兩分鐘即可擺盤上桌。
二，冬瓜。
推薦菜譜【家常燒冬瓜】
食材:冬瓜，植物油，鹽，老抽，胡椒粉，冰糖，蔥，姜，蒜，雞精。
做法:1.先把冬瓜清洗乾淨，然後去皮，去掉冬瓜瓤，再切成小塊，放入盆子中備用。
2.把大蒜去皮切成蒜末，蔥切成蔥花，姜去皮切成沫，在炒鍋中倒油，然後放入冰糖攪勻，把它炒成焦糖色，把冬瓜放進去翻炒一分鐘裹上糖色。
3.放入蔥姜蒜，炒出香味之後，加老抽，胡椒粉，少許清水，蓋上蓋子把冬瓜燜熟。
4.加入鹽，雞精，撒上蔥花，攪拌均勻即可出鍋裝盤。
三，綠豆。
推薦菜譜【綠豆粥】
食材:綠豆，大米，清水。
做法:1.首先把綠豆和大米1:1的比例準備好，再清洗乾淨。
2.在鍋裡面加入足量的清水，然後冷水入鍋放入綠豆，開大火燒至沸騰之後轉到小火煮30分鐘。
3.掀開蓋子，再把大米放進去，繼續保持小火熬煮20分鐘左右，邊熬邊去攪拌一下，讓它均勻受熱，時間到了之後即可出鍋。
四，扁豆。
推薦菜譜【清炒扁豆】
食材:扁豆，紅辣椒，蒜，植物油，鹽。
做法:1.首先準備新鮮的扁豆，把兩邊的絲去掉，清洗乾淨，然後再把它切成細絲，放入一個盆子里備用。
2.把大蒜去皮切成蒜末，紅辣椒清洗乾淨之後切成辣椒圈，在炒鍋中倒油，加熱至6成熱，放入小米辣，大蒜爆香，再放入扁豆絲翻炒。
3.把扁豆炒軟之後再加入少許清水，保持小火慢慢的去燜煮，燜的過程中要不斷的去翻拌一下，讓扁豆均勻受熱。
4.等扁豆熟透了之後再加入鹽，翻拌均勻之後即可出鍋裝盤。
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