河北酒桌「怪象」，當地人不喝老白乾，卻偏愛這4款，你喝過沒？

河北酒桌「怪象」，當地人不喝老白乾，卻偏愛這4款，你喝過沒？

河北，俠客之風盛行之地，而河北白酒也令我們印象深刻。

自酒文化盛行以來，白酒便是我們日常必不可少的飲品之一，而無論是人情往來，還是婚喪嫁娶都是少不了白酒的身影。

說起河北白酒，以悠久的歷史為眾多的酒友所熟知，而河北白酒也是我們華夏文明發展得最好的見證者。

在河北眾多白酒中，以衡水老白乾最為出名，傳統工藝悠久的歷史給河北白酒帶來了不一樣的人文價值。

衡水老白乾早在上個世紀90年代就以風靡全國，而如今更是炙手可熱的口糧酒，而如此名聲大噪的衡水老白乾，想必也是河北人餐桌上的常客了。

但是在河北酒桌，有個奇怪的喝酒現象，就是當地人不愛喝衡水老白乾，而偏愛這4款小眾酒，來看看你喝過沒？

①五合窖

產自河北保定定興縣，作為河北濃香型白酒比較具有代表性的一款白酒，五合窖採用傳統五糧釀造，同時五合窖也是河北唯一一款原料選擇五糧的白酒，而五合窖的名字由來主要是因為五合窖的釀造採用當地的五合泉，故名五合窖。工藝則是傳統濃香型白酒的泥池發酵。

酒色微黃透明，聞香是濃郁的窖香，酒水回味甘冽，口感醇厚，落口乾凈。

②沙城老窖

命運坎坷的一款河北本地特色白酒，當年沙城老窖獲得長城葡萄酒的援助，本應名滿天下的沙城老窖，卻因為諸多原因，並未有擴大規模，一直默默無聞。

沙城老窖最大的特點就是釀造工藝，採用傳統的「沙酒」工藝，又結合了一定的現代工藝，目前沙河老窖窖池眾多，而所出的白酒口感十分出後，獨特的兼香風格，飲酒之後又有回味綿長等特點。

③漢董大師酒 珍品10

產自醬香酒故鄉貴州，這款酒是赤水河系醬香酒之一，口碑一定是和品質是分不開的，而品質又和原料和工藝分不開，所以這款酒的原料精選優質的糯高粱和小麥，水源則是取自赤水源，搭配傳統的大麴坤沙工藝，整個釀造過程經歷整整1年，隨後又是10年的窖藏，所以出酒的便自帶濃厚的老酒風味。

開蓋酒香濃郁，倒上一杯，酒花綿密，入口綿柔，柔和的陳香和焦香引人入勝，整體口感十分醇厚，令人回味無窮。

不過因為酒廠對於宣傳的不重視，導致了這樣一款好酒難以走出當地。

④叢台酒

兩度獲得國際名酒稱號，曾是河北知名度最高的白酒，一款十分傳統的大麴濃香型白酒，以傳統的五糧為釀酒的主料，曾經叢台酒被譽為「北方濃香第一窖」而叢台酒也有著悠久的釀造歷史，每當說起叢台酒，總能想起春秋戰國時期的古戰國。

而叢台酒是由邯鄲當地眾多本地私人燒坊共同組成，而早在60年代，叢台酒就憑藉著非常不錯的酒質成為了河北最具代表性的白酒，曾經也曾風靡一時。

白酒市場發展到如今，各類白酒品牌相繼崛起，而我們作為消費者自然選擇也多了。

其實我們在選擇白酒的時候，不必過於去追究大品牌，自己喝得開心是重要的。

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