廣式燒鴨和燒鵝如何區分?老師傅教你3個小技巧,不用再被騙!

2020年07月05日03:24:07 美食 1205

廣式燒鴨和燒鵝如何區分?老師傅教你3個小技巧,不用再被騙! - 天天要聞

很多人都喜歡吃廣式燒臘,廣東的街頭巷尾隨處可見燒臘店,嘴饞了可以買點燒臘,在家招呼客人也可以買燒臘,不想做菜了還是可以買點燒臘。

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在那麼多的燒臘中,燒鴨和燒鵝可以說是人氣最旺的之一,但是你知道他們兩者的區別嗎?

燒鴨和燒鵝在外形上十分相似,特別是去掉頭頸之後更是如此,乍一看很難分出區別,可是兩者的價格相差得不是一點半點,所以就有部分黑心商家會以低價的燒鴨來冒充高價的燒鵝。

今天大叔就在這裡分享一下如何區分燒鵝和燒鴨,教你幾個實用小技巧,讓你不用再怕被騙。

區分燒鴨和燒鵝的技巧

1.看頭頸部

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燒鵝頭上是有髻的,而鴨的頭上沒有,而且鵝的頸部比鴨的要長,四肢也要比鴨長。當然,如果這家店的燒鵝燒鴨保留有頭頸部的話,基本都能看出來,也就不存在冒充的事情。

2.看皮膚

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燒鵝的皮膚比較細膩,偏深褐色和深紅色,而燒鴨的皮膚紋理粗一點,顏色為棕咖啡色。

3.脂肪含量不同

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燒鵝脂肪多,烤制後油香四溢,吃起來口感比較油香細膩,而燒鴨的脂肪沒有鵝那麼多,烤制後吃起來相比較於燒鵝的話比較乾柴,脂肪較少。

以上就是3個區分燒鵝和燒鴨的小技巧,你學會了嗎?

冷知識:為什麼買燒鵝腿要買左腿?

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有一些影視劇作品,比如《外來媳婦本地郎》會出現要買燒鵝左腿,現實中也時常會聽到燒鵝左腿比較好吃,你知道這是為什麼嗎?

其實是因為鵝獨特的睡姿所導致,鵝在睡覺時是左腿單腿站立,所以左右腿肌肉是不同的,左腿的肉質較為緊實和有層次感。

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