紅酒蜜漬洋蔥與肥肝佐芒果醬，勃艮第烤田螺，甜梨石榴乳酪沙拉，……你是否想像過，這些聽起來就讓人垂涎欲滴的美食，完全可以成為你的每日餐桌日常，你家也可以是米其林。
2月22日，「人生不設限與非常規美味——《你家就是米其林：100道輕奢料理》新書分享會」在北京skp商場rdv書店舉辦。該書作者、法國料理權威作家、知名主廚菲比與讀者分享了本書的創作歷程，以及與美食、人生和夢想緊密交織的動人故事。
菲比是法國黑松露騎士勳章的獲得者，創辦了phoebe』s kocchaus和路易十四歐法料理餐廳，她還是知名專欄作家，更是phoebe』s的品牌創辦者。她的新作《你家就是米其林：100道輕奢料理》由團結出版社最新推出，以隱身在巴黎巷弄里的餐酒館們為引，窺看法國的飲食文化與美食藝術，再藉由一百道發自內心的食譜——包括經典法式料理、餐酒館人氣佳肴、米其林星級美食、菲比獨創料理、融合料理等，傾吐對法國料理的衷情，歌詠它的美麗和無與倫比的幻妙滋味，教你如何在家輕鬆炮製宛如米其林餐廳一般的好氣氛與好料理。
團結出版社副總編輯張陽稱讚菲比是生活美學的忠實踐行者，從她精心製作的創意法式料理，到搭配美食時對不同餐具的巧妙選擇，再到家中的每一處陳設布置，生活中的點點滴滴都彰顯著她獨特的文化品位，時常給人帶來意想不到的驚喜。張陽認為，這本《你家就是米其林：100道輕奢料理》不僅展現了主廚菲比精湛的美食技藝，更承載著她在世界各地遊歷的溫暖記憶、動人故事。她相信，讀者通過閱讀這本書，不僅能學會烹制米其林餐廳級別的美食，更能體驗一種嶄新的生活美學。
在菲比看來，一道色香味俱佳，又飽含創意與用心的菜肴，就是米其林水準。她衷心希望大家能通過這本書，感受世界的多元，創造出屬於自己的美味，這也是她長久以來的心愿。菲比提到，自己被問到最多的問題便是「什麼是法國菜」，為此，她花費了7年時間去探尋答案。她穿梭於法國的餐廳，深入法國普通家庭的廚房，在法式家常菜中挖掘精髓，將餐廳法餐與法式家常菜進行創意融合，最終領悟了法餐的真正內涵，創作出這本包含12道巴黎餐酒館經典菜品和88道創意料理的佳作。
本科畢業於藝術專業的菲比沒有任何餐飲背景，她憑藉對美食的熱愛和對藝術的理解，開啟了她的廚藝生涯。「我一直相信，藝術與美食是相通的。它們都需要創造力和對細節的關注。我始終相信，只要我想做一件事，就會開始規劃並嘗試突破。只有嘗試之後，才知道自己是否有能力做到。」
菲比的成功離不開對美食的熱愛和對生活的執著，她堅信，愛是成功的關鍵。她不僅熱愛自己的事業，也熱愛自己的員工和客戶，正是這份愛讓她在面對困難時從未放棄，而是不斷創造新的高峰。「我一生中遇到過許多貴人，他們之所以成為我的貴人，是因為他們看到了我對工作的執著態度。儘管面臨巨大壓力，我從未放棄，而是不斷創造新的高峰。」她還強調，每個人都是自己最大的貴人。只有相信自己，才能實現夢想。「我常告訴我的員工和孩子，找到自己人生的夢想，堅持下去，這才是最重要的。」
菲比用自己的經歷告訴讀者，只要敢於突破自我，就能創造出無限可能，「人生不設限。」
文/北京青年報記者 張嘉
編輯/胡克青
