導讀：每當心情不好或遇到困難時，我都會邀上幾個最好的朋友來我家，然後做幾道下酒菜，和他們喝點下酒，說下心裡話，同時讓他們幫我出點主意，心情會越來越好，而且很多事情也迎刃而解了，所以大家最近遇到困難，一定不要放棄，只要向前看，方法會比困難多。而在和朋友喝酒時，肯定少不了下酒菜，而今天老胡給大家介紹的這6道下酒菜，堪稱中國「最硬」，每次我只要把這幾道菜端上桌，大家都能吃得開心、喝得開心！而老胡想問下大家，如果在這6道菜中，只能選擇一道，你會選哪道？
第一道：毛雞蛋
毛雞蛋是我和朋友最愛吃的一道菜，特別是帶一點點骨頭的毛雞蛋，將它炸酥後，然後撒上一點孜然粉、辣椒粉，真的是超級香，每次只要我做了這道菜，朋友都會搶著吃呢！而記得小時候，只要爺爺喝完酒回家，都會給我們帶上2個毛雞蛋，現在想起來，當時的毛雞蛋吃著真的是最香的。而現如今，吃毛雞蛋的人越來越少了，而且毛雞蛋也越來越貴了。
第二道：兔頭
麻辣兔頭是每次喝酒時必少不了的一道下酒菜，特別是那種又麻又辣的兔頭，吃著是最香的，喝酒時，啃一口麻辣兔頭，心情都會更放鬆。我有一位朋友，每次喝酒時，如果沒有麻辣兔頭，它的戰鬥力會直線下降，而有麻辣兔頭這道菜，至少可以多喝3兩酒呢！而老胡也特別喜歡吃兔頭，吃完兔頭後，麻辣感能使身體更加放鬆。
第三道：皮蛋拌豆腐
喝酒時，大家吃的麻辣菜比較多，此時肯定少不了皮蛋拌豆腐，特別是做皮蛋拌豆腐時，放一勺醋，可以更好的解除麻辣感，每次我和朋友外出吃宵夜時，都會點一盤皮蛋拌豆腐。雖然現在生活條件越來越好，但是我們還是點一盤皮蛋拌豆腐，因為吃完麻辣菜肴後，這樣道可以起到降火的作用呢。
第四道：豬頭肉
以前生活條件比較差，大家肚裡面的油水比較少，所以喜歡吃肥一點肉，比如豬頭肉就是很多人都愛吃的一道下酒菜，喝酒時，吃上一口有嚼勁的豬頭肉，非常的下酒，每次和朋友喝酒時，都會買上1斤半的豬頭肉，如果沒有這道菜，感覺喝酒的氣氛都會變差呢。
第五道：醬牛肉
以前稍微賺一點錢，肯定會買上一點比較貴的醬牛肉，特別是那種醬的比較乾的牛肉，喝一口酒，吃上一口醬牛肉，心情立馬舒暢了。而現如今，每次喝酒時，我都會自己在家做3-4斤醬牛肉，等喝完酒後，一人給一點醬牛肉，這樣可以使朋友之間的感情更好。
第六道：鹽水花生
喝酒聊天時，大家手上肯定也不會空閑，所以鹽水花生是喝酒時必不可少的一道下酒菜。記得以前一盤才2毛錢，現如今15元1盤，而且量還比較少。
毛雞蛋、兔頭、皮蛋拌豆腐、豬頭肉、醬牛肉、鹽水花生這6道，堪稱中國「最硬」的下酒菜，如果只能選1道，你會選哪道？如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
