三月三地菜煮雞蛋吃過的不一定是湖北人但湖北人絕對都吃過

2023年05月21日09:23:01 美食 1919

每年的農曆三月初三,是我國眾多少數民族的節日。

關於三月三知識點小時候直至青年時代都了解不多,碎片化的知道一些,知道這一天是上巳節,是紀念黃帝誕生日,是女兒節,是中國情人節等。

但讓我已經終身習慣了的則是這一天的一個習俗,那就是必定要吃地菜煮雞蛋。

每年的這一天,我的老家武漢一定是滿城飄著地菜煮雞蛋的香味,以至於我一直認為這就是武漢的習俗,男女老少都和過節一樣吃地菜煮雞蛋。

再大一點的時候才知道,這不僅僅是武漢的習俗,更是整個江漢平原地區的習俗,而我認定這可能只是我們湖北漢族才有的習俗,是屬於我們湖北人自己的節日。

參加工作之後,才有了走南闖北的機會,這個時候才知道了自己知識的淺薄,明白了什麼叫做井底之蛙。

原來,三月三吃地菜煮雞蛋的不僅僅是湖北人,湖南人,江西人,河南人,江蘇人,浙江乃至福建都有吃地菜煮雞蛋的習俗。

陽春三月三,地菜賽靈丹。

孩童時代就從長輩口中得知地菜煮雞蛋吃了腰腿不酸,一年不頭疼。

地菜煮雞蛋,吃了石頭都踩爛。這也是關於地菜煮雞蛋的民諺。

地菜是湖北普遍的方言叫法,學名是薺菜

對於這一習俗,即便我後來旅居重慶二十多年,每年的這一天,我也要去扯一把地菜煮雞蛋,與重慶的朋友們分享。

重慶人很少有吃地菜,他們叫做薺薺菜,而他們更喜歡吃另一種野菜——清明菜。但我每年的執著似乎也影響到了身邊的重慶朋友,有幾個朋友每年也會在三月三用地菜煮雞蛋吃。

重慶野地里有很多薺菜,而他們很少食用。我不由得想起唐朝高力士的那首《感巫州薺菜》:兩京作斤賣,五溪無人采。夷夏雖有殊,氣味都不改。真的是一方水土養一方人吶。

後來我專門查閱了一些資料,原來三月三吃地菜煮雞蛋有很多的傳說版本,眾多的版本都提到了與古代名醫華佗有關,與古代楚國有關,這裡就不展開說了。

因此,我查資料才發現,有這個習俗的地域基本上是古代楚國的疆域,包括生活在楚國版圖內的瑤,侗,畲等少數民族。

我感嘆自己的孤陋寡聞的同時,也深深感嘆這個習俗的傳承和影響之大之深。

吃過地菜煮雞蛋的不一定是湖北人,但湖北人一定都吃過地菜煮雞蛋。

這個習俗一定還會繼續傳承下去的。

三月三地菜煮雞蛋吃過的不一定是湖北人但湖北人絕對都吃過 - 天天要聞

地菜煮雞蛋


三月三地菜煮雞蛋吃過的不一定是湖北人但湖北人絕對都吃過 - 天天要聞

地菜煮雞蛋


三月三地菜煮雞蛋吃過的不一定是湖北人但湖北人絕對都吃過 - 天天要聞

地菜煮雞蛋

美食分類資訊推薦

豉油雞翅、青花椒啫牛小排、魚香茭白絲 - 天天要聞

豉油雞翅、青花椒啫牛小排、魚香茭白絲

豉油雞翅食材&配料:雞翅、1.5碗生抽、2碗水、半碗老抽、2-3顆冰糖、薑片、蔥段、大蒜、八角、香葉、半顆洋蔥、少許料酒製作步驟:鹽水浸泡雞翅45分鐘左右,去除血水(關鍵)。把所有配料加入鍋里,小火邊煮邊調整味道。調整到自己喜歡的味道後,放入雞翅中火煮7-9分鐘。
油爆河蝦、爆炒肚絲、擂辣椒四季豆 - 天天要聞

油爆河蝦、爆炒肚絲、擂辣椒四季豆

油爆河蝦食材&配料:鮮河蝦、蔥、姜、料酒、白糖、生抽、老抽、花生油製作步驟:修剪河蝦的須和刺頭然後洗凈備用(不怕扎嘴可忽略)。姜蔥姜水備用,同時將生薑切沫備用。將河蝦瀝干水分後,熱鍋燒油七成左右油溫下鍋炸,炸至變色後撈出,等待油溫升高後復炸至酥脆備用。
遇見你丨愛是什麼味道的?這家「孩子們」的餃子館裡有答案 - 天天要聞

遇見你丨愛是什麼味道的?這家「孩子們」的餃子館裡有答案

5月19日是全國助殘日。在內蒙古呼和浩特,有一家特別的餃子館,小波耀紅湯餃館。店裡的員工都是心智障礙者,年齡跨度從21歲到48歲不等,但他們的平均智力年齡只有七八歲。經過幾個月的培訓,2023年冬至,餃子館開業了,從最初的上錯菜,到現在的得心應手,每個人都發生了很大的變化。一起走進這家特別的餃子館。中午十二點...
為博眼球無底線!福鼎白茶被造謠…… - 天天要聞

為博眼球無底線!福鼎白茶被造謠……

愛喝茶的人可能對白茶都不陌生,白茶是中國六大茶類之一,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘,因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。福建福鼎市是白茶的主要產區之一,白茶作為當地的"全民產業",是很多人的生活來源。不過,近日,某視頻平台上出現一些關於福鼎白茶的視頻,在視頻中,網路博主通過現場口述的方式,聲稱當...
熱!熱!熱!30℃+連續一周在線!合肥接下來…… - 天天要聞

熱!熱!熱!30℃+連續一周在線!合肥接下來……

晴天與周末完美適配不過今天白天雲系增多陽光也沒有昨日強烈最高氣溫30.3℃,略有下降近來日最高氣溫頻頻突破30℃大關好天氣為大家的出行和晾曬提供了便利你有感受到初夏的熱情嗎未來一周我市以多雲天氣為主最高氣溫30~33℃再來看全省的情況19日最高氣溫淮河以北34~36℃江淮之間北部32~34℃,將出現乾熱風天氣20-22日全省...
人均90+的「牛肉自助」,燃爆小縣城! - 天天要聞

人均90+的「牛肉自助」,燃爆小縣城!

作者 | 餐飲老闆內參 七飯自助賣出「貴价」鮮切牛肉上價值!當下餐飲環境,什麼最火?當然是自助,各種類型的自助。東北十多塊的自助盒飯,在社交媒體上廣泛傳播,誰看了不說一句,「饞哭了,這個物價真是讓人嫉妒得後槽牙都咬碎了」。饅頭包子小菜,想吃啥就吃啥,南城香、嘉和一品開啟了早餐自助的新模式,十多塊早餐暢...
卷一卷,蒸一蒸,可以一層層撕著吃,沒有菜也能吃兩個 - 天天要聞

卷一卷,蒸一蒸,可以一層層撕著吃,沒有菜也能吃兩個

對於喜歡吃麵食又不怎麼會做麵食的朋友來講,可以先從蒸花捲開始。做法比包子簡單,味道又比饅頭好。鹹的、甜的、五香的,各種味道可以換著做。前幾天給大家推薦了一款椒鹽粉,做了椒鹽燒餅,這次再來做椒鹽花捲。蔥香味的,咸香可口,柔軟多層,沒有菜也可以吃兩個。