一年一度的端午節馬上又到了，端午節是咱中國老百姓的傳統節日，到這一天大家都會煮粽子吃，但是你知道端午節的由來和風俗嗎？下面小編先給大家簡單介紹一下，端午節的由來和要注意的風俗習慣。
端午節由來
傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--「筒粽」的由來。
不僅是為了紀念屈原，端午節還有闔家團圓的意思，畢竟現在的端午節已經是法定節假日，每到端午節各地的遊民便會回家與家人團聚。還有另外一層寓意，便是「求子」，粽子有諧音「中子」的意思，一直有傳聞吃了粽子就能得兒子的風俗，寓意人丁興旺的意思，總之端午吃粽子是好意，一定要記得吃粽子。
作為中國的傳統節日，吃粽子是大家都知道的飲食習慣，除了粽子還有喝雄黃酒、吃大蒜蛋：吃大蒜蛋是河南、浙江等地端午節的習俗，每年端午節這天，家人都會把大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。據說端午節早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃可避五毒，有益身體健康。，都是在端午節要吃的食物，至於小孩子就會在手腕上繫上五彩繩，蛇蟲一類的不敢接近，寓意可以帶來好運的意思！下面我們步入正題。
煮粽子『方法步驟』
1、首先我們要按照自己喜歡的方式，把粽子包好以後，先用清水對粽子進行浸泡兩個小時。用清水浸泡後的粽子，在熬煮的時候，才更容易讓粽子被煮得更熟，這樣煮出來的粽子，口感吃起來就會更軟糯。
2、冷水下鍋。煮粽子是用冷水還是熱水，這是很重要的選擇，許多人習慣熱水下鍋，當煮熟時發現外邊熟了裡面卻是夾生的，要麼粽子已經散花了，而冷水下鍋，粽子在鍋里隨著水溫不斷的升高，粽葉的香味也會逐漸滲透到糯米裡面，這樣煮出來的粽子吃起來就會變得格外的香，而且還不會出現夾生的現象，所以說，冷水下鍋煮的粽子會更好吃。
3.很多朋友在煮粽子的時候，都是直接將粽子倒入鍋中 ，加清水煮，其實這樣是不對的，這樣煮的粽子成熟的不僅慢，煮出來也不好吃，所以我們往裡面加兩樣東西（鹼面和食用鹽），因為粽子都是用粽葉包裹而成，加入少許鹽能讓粽葉裡面的清香味，滲透到糯米裡面去，食鹽能夠激發糯米裡面的香味。這跟我們吃菠蘿時加鹽泡一泡，是一樣的道理。
4.加鹼面呢，能加快煮熟，煮的更軟糯，不會出現煮爆開和夾生的狀況，煮出來的粽子顏色金黃明亮，既好看又好吃。
【小貼士】
1、煮粽子，一定要記得加入食鹽和食用鹼，這兩樣食材都是家裡最常見的食材。
2、煮粽子的時候，大火燒開再轉中火，最後讓粽子在鍋中多燜上一小會，粽子香味才會更濃。
3、煮粽子之前，記得先讓粽子多浸泡上一小會，讓糯米充分吸足水分，煮出來的粽子，就會特別軟糯。
以上就是關於煮粽子的一些技巧方法，大家覺得有用可以先收藏。大家還有什麼好的意見，歡迎評論留言。最後提前祝大家端午安康！
