自己在家就能做的清涼一夏的涼粉

夏天就喜歡吃一些冰冰涼涼的食物，今天和大家分享一個簡單好吃的黃瓜涼粉的做法。

準備的食材：玉米澱粉 黃瓜

第一步：調汁。準備兩根黃瓜削皮，然後加一碗清水榨汁，把黃瓜汁過濾一下，同樣的碗再準備一碗玉米澱粉，加一勺鹽倒入盆中，把榨好的黃瓜汁倒進來攪拌至沒有麵疙瘩。

第二步：攪。同一個碗在鍋中加入5碗清水，然後開火煮，把調好的黃瓜澱粉水倒入鍋中不停攪拌，開始沒有變化，比較稀，攪拌15分鐘左右，開始變粘稠，逐漸開始變色，攪拌阻力變大，20分鐘左右開始起大泡就可以關火了。

第三步：定型。無水無油的盆，把黃瓜澱粉糊倒入盆中，然後自然晾涼，涼了之後就成一個大圓坨，然後切成自己喜歡吃的形狀，加點蒜末，黃瓜絲，香油、鹽、耗油、雞精調一下味，冰涼可口的涼粉就做好了。

溫馨提示：這個涼粉成功的關鍵就是澱粉和水的比例，1：1是調澱粉水的比例，一共需要6碗水，鍋中最後家庭5碗水。也可以加一點鹼面涼粉不易碎，做一次可以吃好幾頓，很方便。