如何做出來爽脆的腌黃瓜

今天和大家分享的是夏日小冷盤，爽脆腌黃瓜。

準備的的食材：黃瓜 蒜 洋蔥

第一步：切。先把黃瓜洗凈，然後用鹽泡半個小時，再洗凈控干水分，然後用筷子卡著切，先平著切，然後黃瓜翻個身斜著切，這樣切的黃瓜不斷而且顏還高，再把蒜切片，洋蔥切絲備用。

第二步：腌制。切好的黃瓜稍微控一下水分，然後放到玻璃飯盒中，加入蒜片，洋蔥，醬油、老抽、鹽、白糖、陳醋、花椒，喜歡吃辣椒的可以加幾個辣椒，腌制一天就可以吃了，翠綠翠綠的太清新了。

溫馨提示：這個小吃很適合當下飯菜，酸甜可口，用鹽把黃瓜的水分殺出來黃瓜會更脆，口感更好，喜歡不同口味的調料可以適當變換，腌制一天就可以吃了，夏天太熱冰箱保存更佳，吃之前可以提前拿出來一些。夏天必不可少的下飯小菜，自己做著吃乾淨又衛生。