糯嘰嘰的雞蛋麻糍，是台州的街頭小吃，挺簡單的，但同時又很好吃，基本可以說沒人能拒絕得了的那種好吃，而且做法也不挑人，零廚藝也能做好吃，賣相可能有好有差，但味道基本不會難吃，街頭賣大約8~9塊一份，自己做，四個雞蛋，加點糯米粉，香腸、香蔥和青椒，成本三四塊，10分鐘搞定，那還買啥，饞了趕緊自己做起來！
台 州 雞 蛋 麻 糍
材 料
舒可曼糯米粉 100g/鹽 5g/溫水 60ml/雞蛋 4個/火腿腸 2個 蔥花 適量/青椒 適量
做 法
①盆中加入100g糯米粉，糯米粉中適當加點鹽。
②一邊加入溫水一邊攪拌，等糯米粉吸收水分後變成絮狀之後，再用手揉搓成一個光滑的軟麵糰。
③在碗中打入4個雞蛋，加入2g鹽，攪拌均勻。
④加入適量蔥花，火腿腸粒，青椒粒，攪打均勻備用。
⑤將糯米團擀成一個圓形面片。
⑥準備一個小的不沾平底鍋，加點油，如果喜歡吃豬油的話，這一步可以用豬油來煎，更香，，油熱之後放入糯米團，開小火慢慢煎到兩面上色，且中間有鼓起的狀態，盛起，備用。
⑦繼續在鍋里倒入適量的油，倒入一半雞蛋液，開小火加熱至蛋液半熟未完全凝固的狀態。
⑧放入煎好的糯米團，然後保持小火煎制1-2分鐘後，使得糯米團和雞蛋液粘連牢固，拿出。
⑨鍋中加入少許油，倒入剩下的蛋液，同樣等蛋液半熟半凝固的狀態時，將糯米團朝下蓋上去，保持小火1-2分鐘，感覺兩面都煎得差不多了，就可以出鍋啦！
⑩這樣一個兩面是蛋餅，中間夾著麻糍的早餐餅就做好啦！
這樣一張四個蛋煎出來的雞蛋麻糍，兩個人吃妥妥的，香糯可口又飽腹，成本也不貴。蛋白質和碳水都有啦，早餐吃太合適啦~
還可以拉一點絲，當然勸大家不要太追求拉絲感，畢竟它不是給你用來拉絲的哈哈，就是軟糯好吃，當然拉絲多長，取決於你麻糍的含水量和糯米粉品質，大家不要一味追求拉絲哈~就是好吃！香！
這麼一份可口的雞蛋麻糍，你覺得賣多少錢合適？
烘焙圈 烘享生活
原創不易，歡迎轉評贊，么么噠~
