50歲後，若條件允許，建議常吃7種「高鉀」菜，強身健體更顯年輕

夏季比較炎熱，對中老年朋友來說，沒力氣、睏乏，整個人就顯得沒有精神。所以要從飲食上重視起來，要多吃一些高鉀食物。50歲後，若條件允許，建議常吃7種「高鉀」菜，強身健體更顯年輕

鱔魚

推薦食譜：【燒黃鱔】

所需食材：黃鱔 蔥姜蒜 辣椒 蒜苗 啤酒

調味料：鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 豆瓣醬

1、準備幾條新鮮的黃鱔，先把黃鱔給清洗一下，黃鱔是比較髒的，可以提前給黃鱔泡一下，這樣可以泡出裡面的髒東西，泡20分鐘左右

2、黃鱔泡好之後 然後再給黃鱔清洗一下，然後再把黃鱔給開播一下，再把裡面的髒東西給弄出來，之後再清洗乾淨，清洗的時候，可以添加一些麵粉，麵粉有很強的吸污能力 洗凈再撈出控水

3、接下來再沿著切開的地方，把黃鱔給拍扁，這樣燉煮的時候是比較入味的。然後再把黃鱔給切成小段，把切好的黃鱔小段再放入碗中備用

接下來再放入一些鹽 料酒 胡椒粉 充分的抓拌均勻 給腌制一下

4、準備一些大蒜，可以適當地多準備一些，然後再切成蒜瓣。再準備一些生薑，切成小一點的姜塊，再準備一些小蔥洗凈 切成蔥段 再備一些小米辣，洗凈去蒂，然後再切成辣椒圈

5、準備一些新鮮的蒜苗 ，蒜苗不用準備太多，先把蒜苗給清洗一下，然後再把蒜苗切成均勻的蒜苗段，把蒜苗葉子跟蒜苗梗給分開盛放

6、接下來鍋中燒油 燒熱之後 再放入腌制好的黃鱔小段炒一炒，小火慢炒，炒到黃鱔微微變色的時候 再盛出備用

7、接下來再次起鍋燒油 ，放入切好的蔥姜蒜辣椒給炒一炒，炒出香味 再放入豆瓣醬或者是放入火鍋底料 然後再繼續炒，炒出紅油 炒出醬香味

8、炒入味的時候 然後再放入炒好的黃鱔小段繼續翻炒，炒入味 再倒入適量的啤酒 然後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉調味，再次翻拌均勻 大火燒開 再繼續燉，小火燜5分鐘左右

9、黃鱔燜到入味的時候 然後再放入切好的蒜苗段 再繼續燜煮，煮到蒜苗斷生的時候 再盛出，美味既成 美味好吃的燒黃鱔就做好了。

牛肉

推薦食譜：【孜然牛肉粒】

所需食材：牛肉 雞蛋 澱粉 蔥姜蒜 香菜

調味料：鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 料酒

1、準備一些新鮮的牛肉，先把牛肉塊給清洗一下，然後再把牛肉放水中浸泡20分鐘左右 ，這樣可以泡出裡面的血水，還可以去腥

2、牛肉泡好之後再撈出，然後再給牛肉洗一洗，洗凈的牛肉控干水分，然後再把牛肉給切成厚一點的牛片 再改刀切成肉條，最後再切成大小均勻的肉丁 切好的肉丁放入碗中備用

3、接下來給牛肉粒腌制一下，往裡面添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些料酒去腥，還可以放入一些胡椒粉去腥增香，然後再朝著一個方向攪拌上勁。一直攪拌到起膠發粘就可以了

4、接下來再往牛肉裡面打進去一個雞蛋，然後再充分地攪拌均勻，再添加一些澱粉，再次攪拌均勻 最後再往裡面添加一些食用油，這樣可以起到鎖水的作用，然後再攪拌均勻 給腌制一下

5、準備一些香菜，香菜適量地多準備一些，洗凈之後，再把香菜給切成香菜段，切好的香菜段再放入盤中備用

6、準備一些大蔥 切成蔥絲 再切成蔥花 再準備一些大蒜，先拍碎 再剁成蒜蓉，再準備一些生薑 切成薑絲 再切成薑末 弄好的蔥薑末再放入碗中備用

7、再準備一些小碗，提前弄一個自製的孜然粉，碗中添加一些辣椒粉 再放入適量的孜然粉，然後再放入一些白芝麻點綴增香，然後再放入一些孜然粒 再放入一些香辛料 再充分地攪拌均勻 放在一邊備用

8、起鍋燒油 放入腌制好的牛肉粒給炒一炒，小火慢炒，先炒干牛肉表面的水分 然後再繼續炒 煸炒出牛肉裡面的油脂，炒到牛肉微微焦黃的時候 再放入蔥姜蒜末 繼續炒到入味

9、炒入味後 再放入弄好的孜然粉，繼續不停地翻炒，炒到入味的時候 直接給盛入盤中，片刻 盤子的底部放入香菜段

蘑菇

推薦食譜：【炒蘑菇】

所需食材：蘑菇 蔥姜蒜 辣椒

調味料：胡椒粉 雞精 白糖 生抽 老抽 蚝油 澱粉

1、準備一些新鮮的蘑菇，先把蘑菇給撕下來，不要撕掉太大了，不然烹飪的時候不容易入味，撕好的蘑菇直接給放進盆中

2、接下來再給蘑菇清洗一下，清洗蘑菇的時候 ，可以添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，蘑菇清洗一下，然後再撈出控水備用

3、準備一些蒜苗，先把蒜苗給摘一下，然後再洗凈，蒜苗的根部是比較髒的，多清洗幾遍，然後再把蒜苗給切成長短均勻的蒜苗段 ，把切好的蒜苗切段 再放入碗中備用

4、接下來再準備一些小蔥 切成蔥花，再準備一些生薑 切成薑末 再準備一些大蒜，給剁成蒜蓉，再準備一些小米辣，切成辣椒絲 再放入碗中備用

5、接下來再準備一個小碗，提前調一個美味的料汁，碗中添加鹽，再添加一些胡椒粉 雞精 白糖 生抽 老抽 蚝油 再添加一些澱粉 充分地攪拌均勻

6、鍋中燒水，添加鹽 再添加一些食用油，水開 再放入洗凈的蘑菇焯水，焯水斷生後再撈出，然後再放入涼水裡面過涼，之後撈出 控干水分備用

7、起鍋燒油 放入蔥蔥姜蒜爆香，然後再放入焯水的蘑菇，之後再小火慢炒，炒到蘑菇入味的時候 然後再倒入調好的料汁。3

翻炒到蘑菇入味 直接給盛出 美味既成 美味好吃的炒蘑菇就做好了。

土豆

推薦食譜：【干鍋土豆】

所需食材：土豆 辣椒 蔥姜 洋蔥 肉

調味料：鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 火鍋底料

1、準備一些新鮮的土豆，先把土豆給清洗一下，然後再把土豆給削皮，土豆削皮之後，然後再把土豆給切成滾刀塊，這樣土豆吃起來也會更加入味好吃

2、切好的土豆塊再放入盆中，倒入足量清水，給土豆清洗一下，多清洗幾遍，把土豆表面的澱粉給清洗一下，洗凈後再放入水中浸泡，這樣可以防止土豆氧化變黑

3、接下來再準備一些大蒜 切成蒜片 再準備一些生薑 切成薑絲，再準備一些小蔥，切成長短均勻的蔥段。

4、接下來再準備多一些的干辣椒，把辣椒給洗乾淨 再切成長度均勻的辣椒絲，切好點之後，再把裡面的辣椒籽給弄出來，然後再放在一邊備用

5、再準備一些五花肉，切成薄一點的肉片，把切好的肉片再放入碗中備用

再準備一些洋蔥 洗凈，把洋蔥的根部給切掉，然後再把洋蔥給切成洋蔥絲，再把切好的洋蔥絲放入碗中備用

5、鍋中燒油 然後再放入控干水分的土豆塊，小火慢炒，慢慢地炒干土豆表面的水分，然後再繼續炒，炒到土豆表面微微焦黃的時候 再盛出備用

6、把洋蔥絲放進砂鍋裡面，接下來把五花肉放進鍋中給炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂 然後再繼續炒，炒到微微焦黃的時候 再放入火鍋底料 再放入蔥姜蒜辣椒繼續炒

7、炒到入味的時候 再放入炒焦黃的土豆塊，然後再繼續翻拌，翻拌均勻，再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖提鮮 再次充分地攪拌均勻

8、土豆炒到入味的時候 然後再放入蔥段 翻炒片刻 再盛入盤中 美味既成 直接放進砂鍋裡面 美味既成 美味好吃的干鍋土豆就做好了

豆腐皮

推薦食譜：【水煮豆腐皮】

所需食材：豆腐皮 菠菜 黃豆芽 蔥蒜

調味料：鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 豆瓣醬

1、準備一些新鮮的豆腐皮 先把豆腐皮給清洗一下，然後再給豆腐皮摺疊起來，然後再把豆腐皮切成豆腐條，切成大小均勻的豆腐條 然後再放入碗中備用

2、接下來再準備一些菠菜，先把菠菜給摘一下，菠菜的根部比較容易藏污納垢，然後再把菠菜給多清洗幾遍，一直洗到水不再渾濁就可以了 然後再撈出控水備用

菠菜控干水分 然後再把菠菜給切成長短均勻的菠菜段，把切好的菠菜段放入碗中備用

3、接下來再準備適量的黃豆芽 先把黃豆芽給清洗一下，然後再把黃豆芽給放進盆中 再倒入清水 放入一些鹽，淡鹽水浸泡的黃豆芽吃著也會更好吃

4、再準備一些小蔥 切成蔥花，之後再準備些生薑 切姜薑末，大蒜也準備一些，直接剁成蒜蓉

5、起鍋燒水 放入一些鹽 再放入一些油 ，可以增加底味，豆腐皮焯水的時候 還可以去腥，水開 再放入豆腐皮焯水，焯水斷生後撈出 然後再放在一邊控水備用

6、接下來起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香，然後再放入豆瓣醬給炒一炒，小火慢炒。炒出醬香味，炒出紅油，然後再倒入開水， 大火燒開

7、煮開後開始調味。添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 大火燒開 再繼續燉，燉到入味的時候 然後再放入豆芽 煮一煮，豆芽煮到入味的時候 再撈出

接下來再放入菠菜給煮一煮，煮入味 撈出 盛入盆中

8、最後再次給煮開 然後再放入焯水的豆腐皮，再次給煮一煮，煮到入味的時候 然後再撈出 直接倒進菠菜裡面 把料汁也都倒進 再放入蒜蓉 蔥花 辣椒粉 白芝麻

之後再澆入熱油 激發出香味 美味既成 美味好吃的水煮豆腐皮就做好了。

黃豆芽

推薦食譜：【小炒黃豆芽】

所需食材：豆芽 辣椒 蔥姜蒜 肉

調味料：鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖

1、準備一些黃豆芽 先把黃豆芽給清洗一下，然後再把黃豆芽放進盆中 然後再添加一些鹽，再倒入一些清水，之後再浸泡10分鐘左右 這樣豆芽吃起來會更加清脆好吃

2、接下來再準備一些大蔥 切成蔥花 再準備一些大蒜 切成蒜蓉 再準備一些生薑 切成薑末 再準備一些小蔥 切成長短均勻的蔥段 然後再放入碗中備用

3、準備一些青椒 紅椒，先把辣椒給清洗乾淨，然後再把辣椒去籽去蒂 之後再切成辣椒絲，之後再切成辣椒丁，把切好的辣椒丁再放入碗中備用

4、準備一些五花肉，洗凈之後 再把肉切成薄一點的肉片 盡量切得薄一點，這樣吃著不會覺得太油膩 切好的肉片 放入碗中備用

5、鍋中不放油 也不防水，然後再洗凈的豆芽放進去 小火炒一炒，炒的時候不停放翻拌，炒到豆芽微微變軟的時候就可以了 然後再把豆芽給盛出來

6、接下來起鍋燒油 放入五花肉片給炒一炒，小火慢炒，炒到肉片焦黃的時候 煸炒出裡面的油脂 然後再放入蔥姜蒜爆香，

7、炒出香味 接下來再放入鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖調味，翻炒入味 再放入豆芽繼續炒，然後再放入青椒紅椒

炒入味的時候 盛入盤中 美味既成 美味好吃的小炒黃豆芽就做好了。

胡蘿蔔

推薦食譜：【炒蘿蔔絲】

所需食材：蘿蔔 木耳 青椒 紅椒 蔥姜 蒜 肉

調味料：鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1、準備一些胡蘿蔔洗凈之後削皮 然後再把胡蘿蔔切成薄片 然後再切成細一點的蘿蔔絲，切好的蘿蔔絲 再放入碗中備用

2、準備一些青椒 紅椒 洗凈之後去籽去蒂，然後再把辣椒給清洗一下，之後切成細一點的辣椒絲，切好放入碗中備用

3、準備一些泡發 木耳 切成木耳絲，再準備一些蔥 切成蔥花 再準備一些生薑 切成薑絲，切好放入碗中備用

4、準備一些瘦肉 起成肉片 再切成細一點的肉絲 ，把切好的肉絲再放入碗中備用

接下來給腌制一下，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 料酒 再朝著一個方向攪拌上勁，然後再放入些澱粉攪拌 再放油 攪拌均勻鎖水

5、起鍋燒油 放入肉絲炒一炒，煸炒出裡面的油脂 然後再繼續炒，炒到微微焦黃的時候 再放入蔥姜蒜爆香

6、炒出香味 然後再蘿蔔絲 木耳絲繼續炒，之後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 繼續炒，炒入味

7、炒到入味的時候 再放入青椒 紅椒絲 繼續炒，炒到辣椒斷生再盛出 美味既成 美味好吃的炒蘿蔔絲就做好了