七月馬上就要來臨了，三伏天離我們越來越近，氣溫飆升到35攝氏度，生活在著火爐城市之稱的「武漢」，飽受著烈日的炙烤，皮膚被曬到黝黑，肌膚特別粗糙乾燥，肌膚會缺少大量的水分，需要及時提供營養，保持健康的體魄。夏季不能吃熱量太高的食物，可以多吃一些低脂的綠色蔬菜，比如苦瓜，黃瓜和冬瓜，這些食材吃起來非常清涼，可以涼拌食用，還可以用來煮湯喝。今天推薦一款營養很高的鮮湯——黃瓜蝦丸雞蛋湯，這湯選用新鮮的大蝦，黃瓜和雞蛋，鮮湯讓人有食慾，喝起來很舒服，一點不會覺得油膩。很多人第一次喝這款黃瓜蝦丸雞蛋湯，趕緊看一看正確做法吧。天氣熱出汗多，別忘記喝這湯，好喝不油膩，營養全面，別不懂吃。
【黃瓜蝦丸雞蛋湯的製作步驟】
食材清單：選購一個黃瓜（黃瓜是綠色的低脂蔬菜，黃瓜可以煮湯，素炒和涼拌，減肥的朋友可以常吃），選購幾個土雞蛋，橄欖油少許，新鮮大蝦280克左右（大蝦是餐桌上很受歡迎的，新鮮大蝦肉質非常鮮嫩，是製作蝦丸的首選），幾根小蔥，幾片生薑，料酒一小勺，半勺生抽，2勺紅薯澱粉，白醋幾滴，少許清水，橄欖油少許，白鬍椒粉半勺，開水兩碗，其他。
具體烹飪順序：
第一步：選購好黃瓜，新鮮大蝦和雞蛋，將大蝦全部掐掉蝦頭，蝦殼要剝掉洗凈（記得去掉蝦線），蝦肉放入幾片生薑，蝦肉放在料理機攪碎。
第二步：蝦肉製作成蝦泥，加上兩勺澱粉，加上一個雞蛋清，加上料酒去腥，加上蔥姜蒜，將蝦肉攪拌均勻，放置10分鐘，裝在裱花袋之中。
第三步：鍋中煮一小鍋清水，將蝦滑擠入在鍋里，等待蝦滑煮至浮上來，撈出備用。
第四步：生薑切成細末，香蔥切成細蔥花，幾個雞蛋打在碗中，加上少許清水，調入白醋少許，調入食鹽和白鬍椒粉，將蛋液充分攪散，備用。
第五步：鍋底調入一些橄欖油，調入一些雞蛋液，等待雞蛋液成型，慢慢煎一會兒，炒散。
第六步：加上適量開水煮一分鐘，放入一些黃瓜片和蝦滑，繼續煮幾分鐘，加上半勺生抽，加上食鹽和胡椒粉，滴入一些香油，加上蔥花段點綴。
第七步：關火，出鍋，這道黃瓜蝦丸雞蛋湯就烹飪完成了。
黃瓜蝦丸雞蛋湯是營養低脂的鮮湯，蝦滑非常Q彈，湯汁很好喝，低脂低卡，給孩子補充多種營養，助力孩子健康成長，越喝越舒服，夏季別錯過喝它。
夏季不知道做啥菜肴，可以給家人喝這湯，營養又鮮美，你們學會這款黃瓜蝦丸雞蛋湯的烹飪技巧嗎？（本文配圖都來自網路）
