導語：夏天最愛吃這種清爽早餐！一卷一煮就搞定，營養美味，好吃省心。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。夏至過後，天氣是一天比一天熱了，大清早起來一點風都沒有，路邊的樹葉紋絲不動，知了在樹上吱吱地叫，彷彿在說「太熱了」。這麼熱的天氣，清早起來什麼胃口也沒有，但是早餐作為一天當中最重要的一餐，是一定要吃的而且吃的必須要營養全面，今天我就跟大家分享一份既營養美味，又清爽開胃的早餐，一卷一包特別省事一起來看看是怎麼做的吧。
餛飩，北方人大多這樣叫它，有些地方稱抄手或雲吞。混沌葷素搭配營養非常豐富，而且開胃可口風味獨特。混沌可以根據每個人的口味不同選擇食材，今天我用洋蔥和豬肉做為餡料，洋蔥屬於殺菌類蔬菜，炎熱的夏季細菌比較多，人很容易出現腸道性疾病，多吃一些洋蔥可以有效地防止疾病的發生。
平時我們去市場購買洋蔥，會有紫色洋蔥和白色洋蔥可以選擇，紫色洋蔥的氣味濃烈一些辛辣味比較重，適合炒著吃或做餡料，白色洋蔥可以蘸醬生吃或者是做涼拌菜。
準備食材：洋蔥、豬肉、紫菜、蝦皮、香菜
第一步：餛飩餡料用得比較少，不像我們平時包餃子餡料那麼多，一家三口一個小洋蔥就夠了。把洋蔥剝皮對半切開，放到清水中浸泡10分鐘左右，這樣我們切洋蔥的時候就不會辣眼睛了，處理好後把洋蔥碎跟剁好的豬肉放到一個大碗里。
第二步：往餡料里調入適量的鹽、食用油、生抽、雞精、香油，用筷子順著一個方向快速攪拌，將餡料攪至粘稠上勁即可。
第三步：餛飩皮兒我們去市場買就好，因為餛飩皮兒比較薄，自己在家裡做不像餃子皮那樣容易。取一張餛飩皮兒在皮兒的一角放上餡料向內卷兩下，兩邊向後對捏，一個漂亮的小餛飩就出來了。
第四步：鍋里倒入純凈水，這裡倒入純凈水的原因是我們下過餛飩的水不倒掉，直接作為混沌湯來用，所以不要用自來水。水開後依次下入餛飩，煮的方式跟下餃子是一樣的。
第五步：我們找一個乾淨的大碗調製餛飩湯料。分別向碗里加入適量的鹽、生抽、胡椒粉、香醋、蝦皮、雞精、香油和清洗乾淨的紫菜、香菜，最後將煮好的餛飩連同湯水一起倒入裝有湯料的大碗里，再用勺子把底料、餛飩、湯汁攪和均勻。
這一碗色香味俱全的餛飩就做好了，它含有豐富的碳水、蛋白質、維生素和膳食纖維，能很好地給我們補充一天所需的能量。咬上一口餡料多汁，再配上一勺酸辣可口的湯汁，瞬間食慾大開，作為早餐這是再好不過的選擇了。
如果您還在為早餐吃什麼發愁，不防做上一碗這樣的小餛飩吧。今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收穫，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。
