對不認識的食材總要保持一種天然的敬畏。
佛手在印象中是一種涼果，看這實物和圖好像不一樣，可能是品種不同。
聽說佛手瓜可以當水果還可以做菜，這個必須得試一下。
嫩嫩的應該可以當水果吃，但是這青翠碧綠的樣子還長著小刺，我覺得應該不適合了。
說長老了的要削皮，而且削皮會分泌粘液，所以我戴上手套開著小小的流水一邊沖一邊削。這不規則的樣子有點難削。
洗乾淨後對半切成四份，去掉中間的芯。
切片。這瓜是長老了，切的時候有明顯的纖維感。
兩顆正經母雞蛋加點水澱粉攪散（加點水澱粉更滑嫩）。熱鍋倒點油把雞蛋炒散盛出備用。
熱鍋倒油放點蒜片爆出香味後倒入佛手瓜，大火炒至斷生，放一點點醬油和鹽調味，再倒入雞蛋翻炒均勻即可。
口感清甜。瓜本身帶有甜味，不需要太多的調味。
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