6月1日，汕頭牛肉丸產業聯合會（以下簡稱「牛聯會」）成立大會暨第一屆第一次會員代表大會舉辦，標誌著汕頭牛肉丸產業邁入「行業自律、協同發展」的新階段，將加速推動產業規模化、標準化和品牌化。記者從現場了解到，牛聯會成立後，將加速推動「汕頭牛肉丸」地理標誌申報工作開展，打造汕頭牛肉丸全產業鏈，助推汕頭特色產業高質量發展。
汕頭牛聯會是由牛肉丸生產企業及從業者、牛肉丸製作技藝傳承人、相關行業協會成員、科研機構及專家學者、經銷商及供應商、餐飲企業、金融機構、國有企事業單位、產業投資管理組織、中介服務機構以及與牛肉丸產業有關的其他自然人等自願組成的專業性、學術性、聯合性，以及非營利性社會團體法人。目前成員已達60家，涵蓋牛肉丸產業鏈各個環節。
成立大會經無記名選舉投票產生第一屆負責人，廣東省福合埕食品實業有限公司董事長陳建霖當選會長。他表示，牛聯會成立後，將加強行業自律，嚴格落實相關標準，確保每一顆牛肉丸都貨真價實；其次是整合好資源，為會員提供原材料採購、技術研發、市場營銷等全方位支持，助力企業降本增效；還將推動牛肉丸在傳承中創新，鼓勵會員在保留傳統製作工藝精髓的基礎上，結合現代科技和市場需求，開發新產品、新口味；同時還將開拓市場，藉助電商、展會等平台，讓汕頭牛肉丸走向全國、走向世界。
值得一提的是，牛聯會將在政府部門的授權下，負責向國家知識產權局申請國家地理標誌證明商標。屆時，汕頭牛肉丸獲得地理標誌證明商標後，將更好地規範市場秩序，提升品牌辨識度，形成對牛肉丸產業的有力保護。
據了解，近年來，市場監管部門持續對汕頭全市百餘家獲證牛肉丸生產企業加強食品安全監管，近三年監督抽檢合格率保持在99%以上。作為承載地域文化的特色美食，牛肉丸已成為推動汕頭文旅消費升級和助力鄉村振興的重要抓手。汕頭市場監管部門指出，接下來，汕頭將建立以「產業+品牌+金融」的全鏈條產業發展模式，探索「牛肉丸+預製菜」標準化生產、「牛肉丸+文旅」體驗式消費等創新業態，打造「汕頭牛肉丸」全國連鎖品牌，建立完善全流程標準化生產體系，推動生產流程透明化、品質可追溯，築牢安全底線。
南方+記者 彭深
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【作者】 彭深
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
