從單一睡眠到多維健康
看酒店行業的商業與理想
作者：邱娟 圖源：舒與酒店
2021年7月，舒與酒店全新發布；2022年12月底，舒與酒店已在全國拿下了十多個中高端項目。截止目前，舒與酒店已經進駐廣東惠州、雲南昆明和鎮雄、河南鄭州和安陽、陝西西安、四川資陽、貴州貴陽等城市，且均位於核心地段。
品牌叢林中，投資人為什麼願意選擇舒與酒店這樣一個初出茅廬的新型品牌?與投資人和舒與酒店開發副總裁謝金津溝通後，筆者認為舒與酒店做對了兩件事情，本文將從投資理由、產品亮點和造價優勢等維度對之進行拆解。
01
簽約秘訣
為舒心健康而生，投資未來
後疫情時代，在全國簽約數十家中高端項目可能是一個新酒店品牌2-3年的拓展成績，但舒與酒店僅一年多就完成了。這主要源於舒與酒店品牌內核與消費趨勢高度契合。對於長周期的酒店投資而言，是否踏准未來消費市場的發展節奏尤為重要。另一方面，作為錦江酒店(中國區)戰略布局中高端的酒店品牌，舒與酒店正聚合各方力量，在諸多政策扶持下趁勢而起，實現規模化發展。
圖源：舒與酒店
觀察消費發展趨勢，「健康」成為熱詞。不論是朋克養生還是優選健康產品，消費者越來越注重健康。國家衛健委數據統計顯示，十年間，我國居民健康素養水平從2012年的8.8%上升到2021年的25.4%，已提前實現了「到2022年達到22%」的目標。三倍率提升的背後是與日俱增的生活和工作壓力下，人們健康問題不斷凸顯。這「倒逼」人們不得不重視健康問題。而疫情的衝擊也讓更多人重新審視自己的生活方式，越來越重視健康。《2020新健康消費趨勢報告》預測到2030年，健康服務業的市場規模可超過16萬億。
「酒店如何在健康賽道分一杯羹?」成為品牌和投資人共同思考的課題。瞄準這個機會點，享有國際視野的錦江全球創新中心GIC聯合希岸酒店團隊創新孵化了舒與酒店。引入全球幸福指數最高的北歐生活方式，舒與酒店構建健康舒適旅居體驗，協同投資人搶先布局健康賽道。
圖源：舒與酒店
經過一年多市場探測，舒與酒店已收到國企、地產文旅和個體業主等不同類型項目的橄欖枝。
在交流投資理由時，大家不約而同地告訴邁點，非常看好舒與酒店「北歐舒心健康」的品牌定位和產品風格。「舒與酒店巧妙的將健康、舒適和高品質有機融合在一起，符合當下消費者需求和消費趨勢走向。」同時在日益謹慎的投資環境下，舒與酒店12W以內的單房造價成本也讓投資方頗為心動。西安大雁塔項目投資人就一針見血的指出：「12W以內的單房成本投入，再結合我這個項目的區位優勢，為我『用中端投資撬動高端收益』的想法提供了可能。」
此外，謝金津補充道：「憑藉強適配性，舒與酒店與各類型項目高度契合，且能突出各自的特色和亮點。」比如河南安陽項目，作為一個地產文旅項目，選擇配套酒店品牌，不僅要符合商圈屬性，還需適配文旅環境，兼具商務和度假屬性的舒與酒店成為優質選擇。
圖源：舒與酒店
除了舒與酒店自身特色，錦江酒店(中國區)在創新品牌的扶持力度上，也給予了投資方充足的信心。以四川資陽項目為代表的國企類項目為例，他們在選擇合作品牌對象時極為注重投資穩定性和後期運營穩健性。依託錦江酒店（中國區）強大平台優勢，舒與酒店更具吸引力。
對此，謝金津鄭重強調，在酒店運營和宣傳上，總部和品牌團隊不僅會從酒店籌備、店總培訓等五大運營節點來精準管控，以確保酒店能儘快達到開業標準，還會通過開業探店、極光主題特色營銷等活動全面落實宣傳工作，在當地商圈快速提升新店的知名度，迅速度過爬坡期。
圖源：舒與酒店
不同類型的項目需求不同，舒與酒店選擇認真傾聽，正如謝金津所說：「酒店品牌市場開發並不能一招鮮吃遍天，更重要的是關注投資人想要什麼，並巧妙整合酒店產品和團隊能力等各項資源，為之提供彼此契合的解決方案。」
02
舒與酒店的方法論
用減法實現加法效應
在投資成本日益高企的當下，如何做到在可控範圍內為消費者提供健康舒適旅居體驗？筆者發現舒與酒店選擇緊抓健康消費剛需，通過聚焦和取捨用戶感知度較高的部分，用減法實現了加法效應。
1、差異化定位「健康生活方式酒店」
近年來，進擊細分市場已成諸多酒店品牌的常規操作。以生活方式酒店為例，據邁點研究院監測數據顯示，生活方式酒店品牌一共97個，酒店數量達到1888家，已形成量級。觀察這些品牌，鮮少有品牌明確提出自己所代表的生活方式具體是什麼。有業內人士調侃——生活方式酒店像個筐，什麼都能往裡裝。
雖然同樣進入生活方式細分賽道，但品牌創建之初就有明確方向的舒與酒店將生活方式具象到【健康】，以北歐生活方式為藍本，為追求品質健康生活的精眾人群打造生態、舒心、健康的旅居體驗。
運用減法將品牌定位聚焦於健康的生活方式，這個策略讓舒與酒店不僅在品牌叢林中特徵鮮明，擁有極強的記憶點，而且更貼合消費者當下需求，比如近日活躍於網路的「鬆弛感」就與之不謀而合，共同追求怡然輕鬆的生活狀態，獲得身心健康。
圖源：舒與酒店
2、安睡&喚晨核心聚焦睡眠和餐飲
在明確了健康生活方式後，舒與酒店並沒有在各個消費觸點上都進行呈現，而是遵循投資賺錢的底層邏輯，讓酒店回歸本質，以重點突破的方式，差異化領跑市場。具體落地上，舒與酒店核心聚焦兩個與健康密切相關的因素：睡眠和餐飲，在北歐健康生活方式基礎上打造極致體驗——安睡&喚晨。
作為健康核心影響因素之一，睡眠已成大多數人的困擾。據調查數據顯示，超7成人認為自己存在睡眠問題，且85%的國民曾為改善睡眠質量做過不同程度的努力。
圖源：舒與酒店
在「安睡」層面，通過產品和服務雙管齊下，舒與酒店全方位打造舒適睡眠環境、嚴選助眠好物、創新性地在客房配置足浴SPA……提供極致睡眠體驗。足浴SPA的融入讓舒與酒店獨具特色。此外，舒適的寢具、舒眠精油香氛也成為優質睡眠的強助攻。
對於飲食，消費者同樣也有更高期待，不僅要吃得飽，還要吃得好、吃得健康。據調查顯示，69.7%的受訪者會選擇改變飲食習慣來調理健康問題。在「喚晨」層面，舒與酒店為消費者提供北歐健康餐飲和極具儀式感的「Fika」，在自然態的食物中，享受生活本身的美好。與此同時，照顧到商旅人士的忙碌，舒與酒店還專門設置了早餐外帶服務，讓其在健康食物中開啟美好的一天。
圖源：舒與酒店
遵從峰終定律，舒與酒店對全流程的消費觸點進行了減法運算，核心聚焦「安睡&喚晨」兩大健康體驗，進行極致化打磨，有效實現了健康旅居體驗的加法效應。
3、普適產品設計實現強標準落地
囿於地理位置和物業條件，酒店具有較強地域屬性，難以突破制約，實現全國的強標準落地。這也是越來越多酒店品牌在中國市場推行特許經營的原因，在堅持品牌標準基礎上給到投資方更大靈活空間，保障投資價值。
出於普適的需求，舒與酒店選擇市場上最受消費者喜愛的北歐風，以滿足大多數人審美喜好。簡約自然、融入北歐極光元素的舒與酒店不僅獨具品牌辨識度，還擁有極強屬地包容性。不論是在城市CBD，還是在自然景觀區(雪山、森林和海邊)，舒與酒店都能做到完美契合。這也讓舒與酒店在產品特色上兼具商務和度假屬性，迎合不同投資方的多元化項目需求。
圖源：舒與酒店
除了設計風格普適外，在產品經理出身的舒與品牌CEO宋麗麗帶領下，舒與酒店還堅持聚焦與取捨原則，梳理了統一穩定的產品品質和服務策略，以確保品牌能進行強標準落地，實現規模化發展。以產品品質為例，通過引入先進的模塊化設計和裝配式施工技術，舒與酒店能精準的把控產品的落地品質。
圖源：舒與酒店
從品牌定位到產品和服務打磨，再到普適產品設計強標準落地，舒與酒店始終立足健康消費需求，聚焦睡眠和飲食的核心健康體驗，用減法實現了加法效應，幫助投資人實現最高性價比的投資回報。正如宋麗麗所說：「舒與產品設計背後的初心是以產品經理的思維做產品;以設計師的品位做酒店;以理財經理的角色為投資人考慮。」
03
酒店+健康的未來暢想
未來，健康賽道將持續擴大。以睡眠為例，艾媒諮詢預測2030年睡眠經濟市場規模將突破萬億元。而「吃出健康」也成為食品行業治療增長焦慮的良藥。「+健康」正成為酒店重要的發展方向之一。目前，很多高端酒店已聚焦於此，但中高端酒店市場尚顯空白。從項目簽約的數量和布局範圍來看，舒與酒店已協同勇於嘗試的投資人獲得了先發優勢。伴隨團隊以「北歐舒心健康」的品牌定位為「錨」，實現強標準落地，舒與酒店將與消費者持續產生共鳴，創造商業價值。
基於消費需求迭代，每個時代的產品都會刻下鮮明烙印。這過程中，新生酒店品牌會享有更多機遇，但同時也面臨諸多挑戰。「你到底具備怎樣鮮明的優勢，你能活多久，你能活成什麼樣?」是每個新品牌都需面對的靈魂拷問。這也是筆者在年初採訪宋麗麗時探討的話題，彼時，這位擁有從品牌孵化-產品打造-服務運營規劃全流程經驗的資深行業專家對於舒與酒店的未來有著滿滿的自信。今日看來，這份自信確實底氣十足。
圖源：舒與酒店
在中國這個全球最大的單一市場，不論是什麼產品，只要能真正滿足消費者之前未被滿足的需求，就能擁有廣闊發展空間，並能迅速形成規模。以前大家的訴求在於解決睡眠問題，但現在消費者也希望在酒店中獲得多維健康體驗。而能良好滿足這個需求的舒與酒店將在塑造商業價值的基礎上構建自己理想國。
根據目前項目簽約成績，舒與酒店已取得了階段性的勝利。據透露，接下去，在打造全國首店的同時，舒與酒店將重點發展西北、西南、華南、華中等地區和城市。在國家對於疫情防控措施進一步優化調整的利好態勢下，期待舒與酒店在全國實現規模化發展，為消費者創造一致美好的健康住宿體驗，為投資人實現收益最大化的投資目標。
※本文僅代表作者個人觀點，非邁點網立場
