香噴噴！新學期第一餐開飯啦

□淄博日報/淄博晚報/博覽新聞

記者 趙曉雯

2月26日，新學期開學第一天。不到11:00，張店區第一中學的食堂里已經飯菜飄香。比起在學校就餐的小學生，中學生的午餐品種更加豐富。

燉冬瓜、炒豆腐、豆角炒肉、西葫蘆炒雞蛋、香酥炸肉……除了常規的炒菜和米飯，食堂還專門推出了米線、麵條、拌飯、肉夾饃等多個品種的特色午餐供學生們選擇。「我每天中午都喜歡來一碗雞腿麵，冬天熱乎乎地吃上一碗特別舒服。」一位學生告訴記者，大家圍坐在一起，吃飯的氛圍充滿歡樂。

「過了一個寒假，還挺想念學校的飯菜，尤其是和大家一起吃飯，人多熱鬧，吃得格外香。」食堂的一角，三位女生雖然各自吃著不同的午餐：盒飯、米線、卷餅，但這並不妨礙她們彼此分享寒假中的趣事。

這和諧溫馨的一幕，是很多人在開學前幾天就忙忙碌碌的結果。塵封了一個寒假的食堂，必須在學生們開學之前徹底消毒清潔，整個食堂的環境衛生也已經打掃了好幾遍。學校工會主席、食品安全管理員房輝介紹：「為保證學校食堂食品安全，學校重點做到兩個安全落實，一個是嚴格落實食品大宗採購相關制度，確保每天的食材新鮮安全；第二個是嚴格落實日管控、周排查、月調度制度，對食堂從業人員的各類行為隨時隨地進行監管。讓孩子們在學校吃得健康、吃得開心。」

新學期到來，為切實做好學校、幼兒園食堂食品安全工作，保障廣大師生飲食安全，連日來，張店區市場監管局持續在轄區開展學幼食堂食品安全專項檢查，守護開學第一餐。「食堂是否建立完善進貨查驗、人員健康管理、設施設備維修保養、餐飲具清洗消毒等食品安全管理制度；是否按規定設立食品安全總監、食品安全員，並落實食品安全日管控、周排查、月調度制度；後廚環境衛生、「三防」設備設施是否到位都是我們檢查的重點。」執法人員介紹，食品安全應當從細節做起，從日常做起，檢查的目的是為了進一步強化食堂從業者責任意識，從嚴加強食堂食品安全管理，夯實學校食堂安全管理基礎，完善各項食品安全衛生管理制度，保障師生就餐食品安全。