日本大型連鎖店食其家接連曝出食品安全醜聞。一家門店今年初在味噌湯里發現一隻死老鼠，時隔兩個月食其家才公開承認， 並且聲稱對全體員工進行食品安全培訓。然而沒過幾天，又一家食其家門店給顧客提供的食物中發現了蟑螂。
當地時間29日，日本大型牛肉飯連鎖店食其家表示，由於近期在餐品中發現老鼠和蟑螂，該公司將暫時關閉日本全國幾乎所有的門店，以進行衛生消毒。
食其家29日在官網發布聲明稱，公司決定從3月31日到4月4日暫時關閉除購物中心部分門店以外的所有門店。在此期間，各個門店將進行衛生消毒以及員工培訓工作，防止此類食品衛生事件再次發生。
據悉，今年1月，有顧客在日本鳥取縣一家食其家門店出售的味噌湯里發現了老鼠屍體。對此，食其家發布聲明稱，調查顯示，老鼠屍體可能是在味噌湯的配料準備階段混入的，負責提供餐點的員工未能在上餐前進行檢查，導致這一情況發生。此外，本月28日，有顧客在位於東京郊區一家食其家門店的外賣食品中發現了部分蟑螂殘骸。目前，涉事餐廳已向顧客致歉，並給予退款。與此同時，這家餐廳也已從28日下午開始主動停業。
很多日本網友對食其家衛生狀況能否真正改善持懷疑態度。一位網友說：「我經常去這家門店，天氣溫暖時經常看到蟲子聚集在店內的燈光周圍。地上和桌子上也有蟲子爬來爬去。室內室外燈光都很多，雖然容易滋生昆蟲，但沒有採取安裝滅蟲器等措施。」
有網友指出，幾乎所有餐廳都是這樣。「只是會不會被發現的問題，而這次被發現並鬧成醜聞的，只不過是冰山一角。」
還有人表示連續出現老鼠和蟑螂，是因為店方為節約成本削減人力，「食其家一直存在只有一名店員工作的問題，而且由於他們本質上吝嗇勞動力，因此衛生管理自然就很差。即使要求所有門店進一步加強衛生管理，基層員工的反應大概是『那你再雇點人手吧』。」
據悉，食其家是日本大型牛肉飯連鎖店，主要菜品包括牛肉飯以及日式咖喱飯等，在日本全國共有近2000家門店，在亞洲其他地區以及南美洲等地還有約650家門店。
來源 | 綜合央視財經、揚子晚報
