方舒曾經是一位小童星，她在童年時代就反串過電影《烈火中永生》中革命者的兒子小蘿蔔頭，那時她只有七歲。
這一次觸電，讓方舒對電影表演產生了濃厚的興趣，所以，1978年，她便以優異的成績考上了北京電影學院表演系。並且在校學習期間就不斷的拍片。要知道，70年代末，中國的電影和電視劇生產製作都非常的少，能夠接連拍片，說明她的表演得到導演的肯定。
在校期間，她就和張鐵林一起拍攝了電視劇《有一個青年》，跟劉曉慶、陳強、陳佩斯合作拍攝了電影《瞧這一家子》，跟周里京合作拍攝了電影《年輕的朋友》等等。
1985年，她因在根據曹禺經典話劇改編的電影《日出》中扮演陳白露一角，從而獲得第六屆電影金雞獎的最佳女演員獎和第九屆大眾電影百花獎的最佳女演員獎，成為當年的雙獎影后。還搭檔趙忠祥、王剛主持了中央電視台1986年的春節聯歡晚會。事業達到了一個新的高峰。而且她也是感情事業雙豐收。
方舒的第一任丈夫陳國星是她電影學院的師兄。婚後，方舒仍然拍片不斷。並且在90年代初她還搭檔妹妹方卉一起主持了當時非常火爆的綜藝節目《正大綜藝》。
1994年，方舒在一次晚會上認識了歌手屠洪剛，在接觸中，兩人產生了感情。於是她就斷然的跟丈夫陳國星離了婚，然後跟屠洪剛組成了一個新的家庭。其實，這一段婚姻並不被大家看好，屠洪剛比她小十歲，而且當時還是一個沒有什麼名氣的歌手，方舒那個時候已經是盡人皆知的明星。但是方舒對他們兩個的感情還是充滿信心。雖然兩個人都是再婚，而且還都各自帶了一個孩子，但是不久他們兩人的可愛的女兒出生了。夫妻兩個要照顧三個孩子的日常生活學習，漸漸的爭吵就多了起來。爭吵多了之後，感情就漸漸出現了裂痕。於是，2002年，他們八年的婚姻宣告破裂，兩個人的感情也就此畫上了一個句號。
離婚後，人們就很少看到方舒再出現在銀幕上和熒屏上，只是在孫儷主演的那一版電視劇《玉觀音》中，客串了一個戲份不多的律師。那個時候，40多歲的她面容已經透出了滄桑感。之後她就漸漸地淡出了娛樂圈。離婚後她沒有再結婚，而是選擇獨自照顧孩子。
現在的方舒已經64歲了。畢竟是學表演做表演這一行的，所以她對表演始終有著發自內心的熱愛，現在方舒除了做教學工作，也會參加一些話劇的表演。曾經的光環已經散去了，她選擇了平靜而淡然的生活。而且在現實生活中，她素麵朝天，不精心化妝，不刻意打扮，看上去就像一個普通的鄰居。沒有人可以永遠年輕，所以老年的方舒比起那些靠整容和濃妝來挽留青春的女演員來說，這種素顏的，不過分修飾的狀態更加自然洒脫。自然的洒脫的其實就是美的。
