為何食堂阿姨頻頻手抖，寧願倒掉飯菜也不願多盛？大一新生需了解

部分大學已經開學，大一新生終於來到期待的校園，食堂是很多學生關注的地方，關係到學生大學四年的伙食情況，好吃便宜的食堂能夠提升大學生活幸福感。

每當新生入學時，都會迎來食堂的高峰期，每天人滿為患，但等到入學一學期以後，食堂的熱度就會漸漸降低，不是因為食堂的菜品質量下降了，而是大學生漸漸摸透了食堂打飯的規律，對打飯阿姨的行為「看不慣」。

為何食堂阿姨頻頻手抖，寧願倒掉飯菜也不願多盛？

考生在選擇大學時，往往會以王牌專業、大學名氣和宿舍條件，作為篩選的重要因素，而是食堂的品質經常會被忽視，畢竟好的大學不容易考上，難吃的飯挺挺就過去了，等到真正上了大學才發現，食堂影響大學生的生活幸福指數。

我國不同的大學食堂各有特色，清華的食堂便宜又好吃，農大的食堂堪稱「高校食堂天花板」等等，但高校食堂也有通病，食堂阿姨好像統一培訓過，手抖的幅度都差不多。

相信很多大學生深有體會，在食堂打飯時，食堂阿姨手中的勺子好像有精準的刻度，明明勺子上已經盛上很多菜了，讓下課後飢餓感滿滿的學生開心不已，但沒想到在盛到碗里的過程中，阿姨的勺子開始一直抖，結果到碗里的飯菜變成了一點點。

在盛葷菜時尤其明顯，大學生買的菜明明是「青椒炒肉」，會被直接抖成「素炒青椒」，看不見一點葷腥，被不少大學生吐槽。

還有的大學食堂有看人下菜碟的風氣，看到瘦瘦小一點的女生，飯菜盛得更少，看到高大的男生時會酌情多盛點，可能是出於節約的角度，但每個學生刷的卡都是一樣，而且並不是瘦小的學生一定吃得少，讓很多大學生認為不太公平。

這種現象頻頻發生，不由得叫學生疑惑，食堂阿姨是不是想要把好菜留著自己吃？當大家看到一桶桶被倒掉的菜後，更加疑惑，為何食堂阿姨頻頻手抖，寧願倒掉飯菜也不願多盛？

聽到食堂阿姨的話理解了，大一新生需了解

一般高校都是全日制，加上因為疫情封校管理，食堂成為大學生唯一的選擇，為了能讓吃好，大學生很抗拒食堂阿姨的「手抖」行為，畢竟每天都吃食堂，頓頓吃不飽怎麼會開心，但聽到食堂阿姨的話理解了，大一新生需提前了解。

由於很多大學食堂都是外包給校外的餐飲公司，食堂檔口的阿姨不是由大學僱傭，而是餐飲公司的員工，大學食堂的消費者都是大學生，飯菜價格會被學校進行干預，外包公司不能隨意加價，為了獲取更大的利益，他們通常會在菜量上做出改變。

想要控制製作成本，只能從菜量上入手，要求阿姨不能給學生過多的飯菜，這才導致他們只能抖了又抖，食堂阿姨也是平平無奇的打工人。

加上很多大學生不能一下課就立即衝到食堂用餐，食堂阿姨為了給來晚的學生預留飯菜，也只能控制用量，如果一開始就給學生打太多的話，晚來的的學生只能「望盆興嘆」，這也是為了大學生著想。

相信有些大學生已經發現，如果因為開班會、舉行活動或者老師拖堂的話，食堂的話菜量會比平時多很多，畢竟食堂阿姨也不想出現浪費情況，大一新生可以提前了解，避免因為用餐情況合適他阿姨發生衝突。

很多高校食堂已經做出改變，大學生可以放心用餐

食堂阿姨手抖的問題出現在很多大學食堂，讓很讓大學生感到傷心，明明花同樣的錢，但吃到的菜品質量不佳，校內超市和外賣成為很多大學生的選擇。

比食堂更方便，下課後或者隨時隨地都可以訂外賣，封校期間，部分大學生也可以到校門口取餐，再加上大學食堂菜品種類有限，吃一學期可能就吃膩了，還能換換口味，換種心情。

如今很多大學食堂阿姨的「手抖症」已經治好了，同樣的價格可以吃到滿滿一份飯菜，學生可以放心用餐了，畢竟外賣沒有大學食堂乾淨衛生，存在一定健康隱患。

民以食為天，也希望更多的高校食堂從自身尋找問題，挽回已經心碎的大學生，食堂在一定程度上影響著高校口碑，良好的用餐環境和飯菜質量，可以吸引更多學生選擇，高校也要加強對食堂的管理，方便大學生的日常生活。

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