
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於一點號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
《1》
若有人來問,一天之中,什麼時間段喝茶最好?村姑陳會回答:百無禁忌。
當然,這其中有誇張的成分在,但喝茶,的確不必過分拘泥於時間。
早、中、晚,都能喝茶。
經常在網上看到這樣的言論:早上八點之後、中午三點之後、晚上八點之後,這三個時間段喝茶最好。
對此實在難以苟同。

喝茶又不是朝九晚五的上班,強硬地設置一個固定的時間去喝茶,未免太過古板。
況且,每個人的生活習慣千差萬別。
若有人喝茶只為解渴,口渴的時候,不到時間難道要強忍著?
依村姑陳之見,一天之中,從早到晚都適合飲茶,沒有什麼特別的規定。
硬要說,就是不同的時段,有不同的講究。
若能留意這些細節,喝茶體驗更好。

《2》
早起一杯淡茶,喚醒活力。
清晨,周遭的一切仍然處於相對寧靜的狀態,打開窗,能聞到清鮮潮濕的植物香氣,能聽到鳥鳴。
此時泡上一杯早茶,淺淺啜飲,渾身的細胞都要被茶香喚醒,愜意又舒適。
很多老茶客都有起床先喝一杯早茶的習慣,清雅的茶湯可以快速補充水分,清新口腔。
清晨的一杯早茶,宜淡不宜濃。
剛從長時間的睡眠中蘇醒,身體各項機能都未達到最佳狀態,味覺也是。
此時若喝滋味過於濃重的茶,可能會不適應,沒胃口。
這就跟我們早餐不吃大魚大肉,是一個道理。
建議多喝一些清潤的茶,比如不發酵的綠茶、微發酵的白茶等。

最近喝早茶,尤愛2025清明白牡丹《杏花雨》。
今年的新茶,香氣、滋味都是頂級,喝白牡丹,植物香和花香格外明顯。
清新的毫香與各種鮮花組成的芳香聚集在一起,交織纏繞,難捨難分,組成了清鮮的山林氣韻。
「山林川穀多鶯花」的秀美畫面彷彿近在眼前。
茶湯柔潤順滑,如山泉般,潤澤了乾燥整晚的口腔,唇齒留香,一呼一吸之間,都是輕盈馥郁的香氣。
順帶一提,關於早上空腹喝茶是否會引起不適的問題,答案因人而異。
對大多數老茶友而言,早上喝一杯茶更舒爽。
但對於腸胃較弱的茶友來說,空腹喝茶可能會引起不適。
保險起見,可以餐後再喝。
需要早起通勤、時間不那麼充裕的茶友,將喝茶時間延後也無傷大雅,畢竟一天的時間很長。

《3》
下午一杯好茶,醒神怡情。
忙碌了半日,不妨趁著午休時間,泡一杯茶,喝上一個下午。
午餐後覺得油膩,啜飲幾口清茶,解膩效果立竿見影,還有助於消化,
午睡起床感覺渾身乏力,也可以借著茶香提神醒腦,
閑暇的時間,配上幾樣精緻的茶點,來一場有儀式感的下午茶,更是愜意非常。
茶點的搭配全憑個人喜好,但建議避開口味過重的茶點。

吃了太甜的茶點,味蕾會被麻痹,再去喝茶,就嘗不出茶味了。
其他重口味的茶點也是同樣的道理。
按村姑陳的個人習慣,一般會配一些口味簡單的餅乾、堅果仁之類,既能補充能量,防止醉茶,也不會干擾茶味,影響品飲。
午後喝茶,尤其推薦武夷岩茶。
「岩骨花香」的獨特韻味,層次豐富,湯感稠滑,無論是辦公室醒神還是下午茶慢品,都能帶來不錯的體驗。
多人共飲,就選山場正、焙火足的正岩老叢水仙,滋味醇厚,木質香突出,泡個十沖不在話下。

《4》
夜晚一杯安神茶,放鬆身心。
結束了一天的工作,晚上到家,難得的閑暇時光里,泡一杯茶相伴,有利於調節情緒。
若是喚上三兩好友,一同品茶閑聊,更是暢快。
老茶客們經驗老道,天天喝夜茶從不失眠,新茶客則不然。
平時經常遇到喝夜茶失眠的新手,早就過了原定的睡覺時間,卻總是輾轉反側,怎麼也睡不著。
這背後,可能是個人體質的原因,每個人對咖啡鹼的耐受程度不同。
也可能是茶的問題。

茶葉中豐富的茶氨酸能讓精神充沛,而咖啡鹼則起到刺激神經的作用。
二者之間並不衝突,但倘若茶湯中的茶氨酸含量高於咖啡鹼,二者就會起拮抗作用,讓人在保持清醒的同時,舒緩神經,有助於睡眠。
尤其品質佳的高山白茶,生長在氣候適宜的高山產區,內質豐富,沖泡出來的茶湯,茶氨酸含量豐富,安神效果更佳。
喝夜茶,優先選擇老白茶,風味溫和,咖啡鹼含量相對較少。
但若茶葉的品質差,或者經過了長時間的悶泡,茶湯中存在過量的咖啡鹼,就容易導致失眠。
另外,人體代謝咖啡鹼是需要時間的,入夜之後喝茶,不宜過多,不宜過濃,以防睡前身體中的咖啡鹼沒有代謝完全,影響睡眠。

《5》
初夏時分,梔子花陸陸續續地開了。
晚飯後在小區的步道散步,雖說白色的花影在夜幕下並不顯眼,但在鼻尖迴轉的鬱郁花香,分明在宣告它們的盛放。
若能在一旁支一方小桌,泡一杯茶,與夜色共飲,定然風雅。
當然,只是設想。
現實是,花叢旁邊蚊蟲擾人,還有鄰居們來來往往,孩童嬉笑打鬧,並不是個喝茶的好地方。
但喝茶貴在隨心,即便只是想像,也頗有趣味。
刻意掐著時間點去喝,反倒失了真趣。
喝茶能給我們帶來愉悅心情的關鍵,並不在喝茶的時間,而在茶葉品質的高低,與喝茶之人的心境。
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小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆,已出版白茶專著《白茶品鑒手記》,2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。