父亲与老知青相聚，各携带一瓶80年代的供销社白酒，我没见过

老一辈人，总喜欢说的一句话是“这肉好吃，你来一块”“这菜炒得好，你来尝尝。”再或者就是“这酒你喝过没，来试试？什么喝不惯白酒？那怎么能行？”

于是，作为儿子的小孙，只能听老爸从老爸的命令，从二十岁那年，开始试着喝起白酒来。

喝着喝着，小孙对白酒的味道竟然渐渐熟悉了，甚至对白酒品牌还有了一些了解。不过即便是已经比同龄人更懂白酒，老孙还是会时不时考验儿子：

• “这酒是哪的酒，大概给大家介绍以下。”
• “那款酒是哪个年代的，现在新出的系列哪款最好喝？”

小孙有时候会不耐烦，但碍于是自己父亲为难自己，他也实在没什么办法。

小孙第一次发牢骚，竟然是在父亲和几个老知青的聚会上，因为大家都是六十岁以上的年纪，是一群阔别已久，早就想见见面的老朋友，终于找了“一起过六十大寿”这个借口，从天南海北聚在了一起，地点在上海的一家小饭店。

“第一杯，大家身体健康！第二杯，明年再相会！第三杯，回黑土地与父老相亲共同举杯！”这张照片的拍摄者便是小孙。

老爸的知青宴，他本不想跟着掺和，但父亲执意拉着他来，他也实在没办法，充当年轻劳力，照顾几个叔叔阿姨呗！

知青宴上，父亲早已和老知青们约好，一人带一瓶当时80年代在供销社买的老酒，看看谁带了重样的，俩人就自动一组，玩游戏时候惩罚都一块。

不过，小孙怎么也没有想到，本该和他没有任何关系的聚会，会让他出丑，因为我没见过啊，更别说他了……

“当年咱们去黑龙江，下了老绿皮车，我姓李都还老沉，就看见周围一大片的黑土地，油汪汪的，一看就能种出不少好庄稼”，张叔叔刚坐下，看到李叔叔带的北大荒酒，忍不住念叨着。

“来吧，小伙子，这酒见过吧，考考你，这是什么酒？”

小孙还在给各位叔叔阿姨拉座位的时候，老爸就来了这么一句，平时在他们的知青群里，老爸没少炫耀儿子懂酒懂得多，此话一出小孙是明白了，这是要“好驴子拉出来遛遛”了，可这酒他哪里见过，市面上也没有卖的。

小孙有点愤恨地看着自己的父亲，早知道要“公开处刑”，至少要提前跟他说一下吧，这时老孙狡黠一笑，拿出自己的酒，也是北大荒酒，“咱俩一组，老李，这是我当时买的，当地领导就爱喝当地酒，我凑着酒票，买了几瓶备着用。”

“每当咱们开评工分大会前，我都会约酒局，但是不送酒，所以当年喝酒就是简单交流感情。”

“儿子你听着，这酒用的粮食，就是我们以前中国的黑土地，因为粮食长得好，粮价没那么高，酒价也跟着实惠，这种浓香型白酒，喝起来高粱和小麦的香气是很浓郁的，你以后挑酒，也要这么挑。”

说罢，父亲又拿出一瓶白酒，这是我上次买回来的那瓶古道江湖1800，父亲觉得很不错，所以也一并拿了来。

52度的浓香型白酒，因为之前没见过，刚拿在手上还没喝的时候我是满脸嫌弃的，但没想到喝着喝着竟喝出了老酒的味道，才知道这酒竟出自我国数一数二的基酒大厂，很多名酒企业都与之合作，我怀疑这味道可能真跟咱们喝的老酒有关系，上面这1800，指的就是它的基酒窖藏天数。”

众所周知，好酒的精髓除了酒厂实力外，工艺是最为重要的。

当下，白酒工艺有很多种的，但公认最佳的，还是固态工艺，辅以大曲发酵，而此酒在酿造过程中，就是严格遵守这些原则的，虽然出酒率低，但是品质好，所以成酒饱满醇厚，倒酒时那酒线拉得老长老长，酒香怡人。

产地是号称“美酒窝”的四川邛崃，占据地理位置的便利，选用本地优质的五谷粮食为原料，最终等级为优级，品质上乘，喝过的酒友，无不说“好”！

酒体的美酒香十分浓郁，刚开瓶不到10秒，整个屋子内都充满了酒香气，引得隔壁桌都来询问该酒的来历，抿一口唇齿留香，真是聚餐、自饮的佳酿。

说完了这酒后，这群本来就喜欢集体行动的老朋友开始逗起了小孙。

李阿姨又拿出来了一瓶宝丰酒，是典型的清香型白酒，工艺里有一步“清蒸二次清"赋予了这款白酒酒味的灵魂，距今已有4100多年，与汾酒是我国知名的清香型白酒代表，这要是忘了，可真谈不上懂酒了。

小孙点头哈腰地应和着，这边徐叔叔又拿出一款白酒，这款酒的标签很清晰，明确写着“绍兴加饭酒”。

只是可看得清是一回事，了解是另外一回事，见小孙面露难色，徐叔叔也进行了简要介绍：

“这酒是选用优质糯米、麦曲和鉴湖水为原料，采取独特的工艺，因为酿造过程中加入了米饭，由此而得名，酒质醇厚，风味优美，也是一款千年名酒。”

听老一辈知青们说，80年代以及此前，供销社的白酒真不少，只是后来很多都不见了，甚是怀念啊~