春天来了，正是香椿芽最美味的季节，但由于另外一种树的存在，这份春日美味反倒多了几分危险。
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女子想买香椿，却买到了漆树芽
近日，某地一位女士为了尝鲜春日美味“香椿炒鸡蛋”，在市场不慎买错了嫩芽。回家烹饪食用后，短短几小时，她嘴唇开始发麻、肿胀，随后脸部迅速浮肿，甚至差点睁不开眼！
送到医院医生才惊觉，她买的根本不是香椿，而是剧毒的漆树芽！
大家都知道香椿是春天的宝，但长得极像的“毒草”——漆树芽，你真的分得清吗？今天这条内容，一定要发给爱吃野菜的家人，关键时刻能救命！
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香椿是美味，但漆树属于剧毒植物。
漆树树芽中含有强烈的漆酸，接触皮肤会引起红肿、溃烂，误食更是会导致消化道灼伤、全身过敏肿胀，严重时甚至会危及生命。这就好比在身边埋了个“隐形炸弹”，春天买野菜，必须火眼金睛！
如何区分香椿和漆树芽
想要一眼识破假货，记住“看、摸、闻”三招，保准不会错！
1. 看叶片：最明显的“奇偶”陷阱
香椿叶片是偶数的，通常都是一对一对生长，顶端没有单叶（比如2对、4对、6对）。
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漆树的叶片是奇数的，漆树芽的顶端一定有一片单独的叶子，这是漆树的典型特征（单数）。
2. 摸质感：小心“中毒”
香椿叶片摸起来比较脆嫩，指甲轻轻一掐就出汁，切面光滑，不会渗出白色汁液。
漆树摸起来相对粗糙、发硬，甚至表面有一层细细的绒毛。漆树芽掰下来后，切面会渗出白色汁液，需要注意的是千万不要直接用手揉碎叶子，汁液沾手极易过敏！
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3. 闻气味：灵魂辨别法
香椿闻起来自带浓郁的特殊香气（那是春天的味道），闻起来清新提神。
漆树没有香味，如果凑近闻，会有一股淡淡的生漆味或刺鼻的树脂味，甚至有点腥。
这种植物也是“冒牌货”
除了漆树，还有一种植物叫臭椿（樗树），它也是香椿的“撞脸明星”，虽然无毒，但口感差到极致！香椿气味芳香或清香，枝干无密密麻麻的小白点，芽根部粗壮有白色小绒毛，叶面油亮光滑无绒毛，断面无汁液，透绿似莴笋。
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臭椿闻起来有一股酸臭味或者药味，且叶片断裂后有白汁渗出，枝干不满不规则的、密密麻麻的小白点，芽根部细长有红色小绒毛。吃起来发苦像吃草，完全没有香椿的鲜香。在市场上买的时候，一定要买红香椿、绿香椿，避开臭椿！
如何避免买到“假香椿”
- 去正规市场买菜，别买路边摊不明来源的嫩芽。
- 第一次吃陌生嫩芽，可以先煮水喝，无不良反应再食用（虽然香椿无毒，但通用安全法则）。
- 过万一皮肤接触瘙痒，立刻用大量肥皂水冲洗；一旦误食后产生不适，立即就医，千万不要硬扛。
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写在最后
春天的野菜虽好，但安全第一，分不清的时候，多看一眼，多闻一下。实在区分不开，就转发给你的买菜搭子，千万不要盲目乱买，避免发生不必要的危险。
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