科学家们已经知道绿茶对哪些人有害

众所周知，长期和反复饮用绿茶可能有助于预防癌症、心血管疾病、肥胖症和 2 型糖尿病。但事实证明，这种饮料对某些人有害。

关于绿茶益处的研究是相互矛盾的。一些工作证实了它的抗癌作用、对眼睛有益、降低血压、体重和患心血管疾病的风险。相反，其他人反驳了这样的结论。然而，一般来说，人们认为这种饮料对健康有益。
美国罗格斯大学的科学家进行了自己的研究，得出的结论是，对某些人来说，大量饮用绿茶肯定是有害的。他们在膳食补充剂杂志上发表了他们的工作。

研究人员利用一项关于这种饮料对预防乳腺癌影响的研究数据，发现在每天摄入 843 毫克表没食子儿茶素没食子酸酯一年后，具有某些遗传变异的参与者是否更容易出现肝脏压力迹象，表没食子儿茶素没食子酸酯是一种主要的抗氧化剂绿茶，与那些没有这些遗传特征的参与者相比。

这些遗传变异中的每一个都控制分解表没食子儿茶素没食子酸酯的酶的合成。研究人员的分析表明，肝损伤的早期迹象在具有儿茶酚-O-甲基转移酶（COMT，一种在儿茶酚胺分解中起重要作用的酶，包括多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素）基因型，并且由葡萄糖醛酸转移酶（UGT1A4）的变异基因型强烈预测。

总体而言，在具有 UGT1A4 基因型的参与者中，在服用表没食子儿茶素没食子酸酯九个月后，一种指示肝脏压力的酶水平增加了近 80%。在没有这种变异的受试者中，同样的酶只增加了 30%。

研究人员认为，基因型的变化并不能完全解释研究参与者肝酶水平的变化。许多非遗传因素也可能发挥作用。然而，据科学家称，他们仍然设法确定了预测绿茶健康风险的一个重要问题。