鸡肉因其富含高蛋白，是人体重要的蛋白质摄入来源，并且油脂少，对身体有很大益处，同时鸡肉中的蛋白有助于肌肉的生长、身体的生长发育和骨骼的健康，摄入高蛋白的食物会使饱腹感快速增加，达到控制食欲的作用，减少对碳水化合物需求，所以还对健身减肥人士十分友好。再者鸡肉是当今中国人餐桌上一种很普遍的食材，而且鸡肉价格相对猪肉、牛肉来说比较便宜，而且鸡肉的做法也比较多，可以做成不同口味的食物，所以，鸡肉成为了家家户户餐桌上必不可少的一种食物。
在我们的认识当中，鸡肉是白肉，营养高，大部分都认为白肉比红肉好，那么你对鸡肉的正确吃法了解得多吗？现在很多黑心的养殖户为了让鸡尽快长大卖钱，会给鸡注射激素药物。所以对于鸡肉的食用，我们要注意以下几个方面：
一、鸡头
那么有人要问了，鸡头为什么不能吃呢？有一句话是这样说的“十年鸡头胜毒药”因为有专业团队进行了研究和数据分析发现鸡头很有可能含有重金属。养鸡场为了杀菌喷洒药物，这些有害化学物质及重金属累积在鸡的脑组织中，鸡龄越大毒性越强。长时间下去，鸡头中含有的重金属的含量就会越来越多，这对人体的身体健康造成较大的影响。
二、鸡屁股
鸡屁股可谓是许多人的最爱了，本身就自带风味，重口味喜爱至极。有专家指出鸡屁股上有两种腺体不能吃：一是是腔上囊，通过显微镜发现，囊壁上面有不计其数的淋巴保存了包括病毒、细菌及其它有害物质；二尾脂腺，含有淋巴毒，人吃了会大大增加患癌风险。
三、鸡皮
有鸡皮的地方富含高脂肪高胆固醇，对于有“三高”的群体是极不友好的，多吃可能会引起血脂增高；而抗生素或激素大多是油溶性的，即使煮熟了仍然会留在脂肪和血液当中；处理不干净的鸡皮还容易蓄积寄生虫。当然，烹饪鸡肉时不必刻意强制去皮，切忌不过量。
- 鸡脖子
鸡跟人不同，由于鸡脖子上的淋巴抵抗细菌病毒后，残余物不会排出体外，而是聚积在淋巴里，也就是鸡皮下可见的小颗粒、小疙瘩。平时养殖场给鸡注射疫苗和抗生素，一般打针的部位是脖子。虽说吃之前把淋巴腺和鸡皮都去掉便没问题，但也不建议大家常吃。
- 鸡内脏
鸡内脏的食用一定要谨慎。因为鸡内脏容易接触到鸡的排泄物，是鸡进行代谢的地方，大量食用会对人体健康造成较大的威胁。除此之外鸡肝中还含有较高的胆固醇。所以，吃鸡内脏的时候，一定要记住，不可过量。
以上呢就是鸡身上尽量不要食用或者适量食用的几大部位，各位家人千万不要以节约粮食为借口，不舍扔掉，如果长期食用的话，自身的健康受到了严重影响，那造成的后果是不可估量的！大家可以在评论区留言讨论，咱们下期再见！
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