这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意

2025年05月27日00:42:04 健康 1493

#健康科普

这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意 - 天天要闻

有一种病,虽然不致命

却非常“磨人”

那就是骨折

为了预防骨质疏松、骨折

很多朋友已经把补钙融入日常

但是,如果你忽略了一个

饮食中的小问题

不仅会影响钙的吸收、利用效果

严重时还会导致血管钙化、变硬

增加患心血管疾病的风险

今天我们就来说说很多人

可能没注意过的“高磷饮食”

这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意 - 天天要闻

图片来源:千库网

“高磷饮食”

既“偷钙”,又危害血管

所谓的“高磷饮食”,通常是指磷含量较高或磷生物利用度较高的食物组合。除了一些磷含量较高的天然食物外,还有一些加工食品中含有“隐形磷”,如用于加工肉类、碳酸饮料的食品添加剂磷酸盐。“高磷饮食”的危害主要有以下几方面:

这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意 - 天天要闻

图片来源:千库网

1.影响钙吸收

磷是骨质形成的重要营养素,但人体骨骼中的钙、磷浓度通常维持在相对固定的比例(1.6~1.8:1)。理论上讲,食物中钙磷比例稍高更有利于钙吸收、沉积,促进骨结构形成和骨骼健康。

如果食物中磷含量太高,就会影响钙的吸收利用。一方面,血磷浓度升高会减少维生素D₃的合成,导致肠道钙吸收率下降;另一方面,血磷浓度升高会激活破骨细胞、抑制成骨细胞,从而促进骨吸收、减少骨形成,使骨密度下降,增加骨质疏松和骨折的风险。

这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意 - 天天要闻

图片来源:千库网

2.增加血管钙化风险

血液的高磷环境还会通过各种路径引发血管内皮炎症、降解血管弹性纤维,诱导和加速血管平滑肌细胞“钙化”,使血管弹性下降。这样一来,高血压和心血管疾病的风险会随之上升。

这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意 - 天天要闻

图片来源:千库网

这3类人要格外当心

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023)》建议,正常成年人每天磷摄入量适宜值是720毫克,最多不超过3500毫克。一项大型前瞻性队列研究结果显示,我国居民膳食磷摄入量中位数为941.1毫克/天,已经显著高于720毫克/日的适宜摄入量,这意味着我国居民磷摄入量整体充足,且有可能存在过量风险。以下3类人要格外当心生活中的磷摄入问题:

1 肾病患者

对于肾病患者来说,“高磷饮食”的危害尤其显著——“高磷饮食”会加重肾脏负担,因此在慢性肾病治疗中常会特别强调避免“高磷饮食”。

这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意 - 天天要闻

图片来源:千库网

2 钙摄入量长期不足的人群

对于钙摄入量长期不足的朋友来说(膳食指南推荐成年人每天钙摄入量为800毫克,但我国居民钙平均摄入量不到推荐量的一半),“高磷饮食”的危害会更加明显,需要特别注意控制饮食中磷的摄入量。

3 有心血管相关疾病的人群

心血管相关疾病(如高血压、糖尿病冠心病等)的朋友也要尽量避免“高磷饮食”。研究表明,“高磷饮食”与糖尿病发生有关,磷摄入量过高或过低都会增加糖尿病发病风险。

这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意 - 天天要闻

图片来源:千库网

控制饮食中的“磷摄入”

应该怎么吃?

普通人在日常生活中想要避免“高磷饮食”的问题,可以遵循以下几个饮食原则:

1. 注重新鲜蔬果和谷类等植物性食物的摄入。

2. 荤素搭配适当,不要贪图一时口腹之欲,吃太多海鲜干货、动物内脏类食物。这样既能避免过高的磷摄入,也能避免可能带来的高脂肪、过量蛋白质等问题。

3. 控制加工食品的摄入量,尤其是加工肉制品。一般情况下,天然食物来源的磷不会导致磷摄入过量,但含磷添加剂或补充剂在食品工业的广泛使用,使得总磷摄入增加。不少加工食品在加工过程中,为了让产品更好吃,会用复合磷酸盐作为水分保持剂稳定剂抗结剂膨松剂、酸度调节剂等。

这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意 - 天天要闻

图片来源:千库网

部分可乐的磷含量会高于其他饮料。这是因为多数可乐的酸味来自磷酸而非柠檬酸等有机酸。同时,这些加工食品中磷的吸收率很高,可高达90% ,这使得加工食品成为一个重要的“隐形磷刺客”。

提供一个更清晰的表格供大家参考:

这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意 - 天天要闻

日常食物选择参考

肾脏疾病患者或有缺钙表现的人群,还可以通过下面这几个烹调小妙招,来进一步降低食物中的磷含量:

1.水煮水煮可以去除食物中的磷,但要注意弃去煮食物的水。

2.浸泡:来不及煮可以浸泡后倒水,也可以一定程度上减少磷。

3.搭配:将高磷食物与膳食纤维或钙含量丰富的食物,如蔬菜水果、奶制品等一起吃,可抑制磷吸收。

温馨提示

临床上的高磷血症

多见于肾功能不全的患者

因为肾脏功能受损

无法有效代谢和排泄磷

从而导致血磷水平升高

对于普通人来说

仅通过日常饮食摄入磷

一般不会导致高磷血症

大家不用过于担心

这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意 - 天天要闻

参考文献:

[1]Mohammad J, Scanni R, Bestmann L, Hulter HN, Krapf R. A Controlled Increase in Dietary Phosphate Elevates BP in Healthy Human Subjects. J Am Soc Nephrol. 2018 Aug;29(8):2089-2098.

[2]Wu Q, Ye Z, Qin X. A U-shaped association between dietary phosphorus intake and new-onset diabetes: A nationwide cohort study in China. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2023 Oct;33(10):1932-1940.

[3]杨月欣, 王光亚, 潘兴昌. 《中国食物成分表(第六版)》. 北京大学医学出版社, 2018.

【郑重提示:本文文内图片来自版权图库,二次转载请确认版权或更换删除。】

推荐阅读

如何读懂食品标签?关键要看这几点→

这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意 - 天天要闻

每天早餐加一物,全身炎症风险都降低!

健康科普视频推荐

《广西疾控健康科普大讲堂》——

看得懂、学得会、用得上!

本期封面:

这类食物吃多了不光缺钙,还危害心血管!这3类人尤其要注意 - 天天要闻

来源 | 科普中国

文编 | 许雁

美编 | 许雁

一校 | 许雁 龙玉婷 黄美婵

二校 | 严桐桐

三校 | 余宗蓉 李萌

审核 | 黄波

声明 | 资料来源网络,且仅用于科普公益宣传,如侵删。

门诊药房咨询:0771-2518795

艾滋病自愿咨询:0771-5327110

艾滋病治疗门诊:0771-2518326

样品检测咨询:0771-2518890

以上电话接听时间为:周一至周五(法定节假日除外)8:00-12:00,15:00-18:00。

从业人员健康体检业务:我中心暂停办理从业人员健康体检,需办理从业人员健康体检的人员请到南宁市相关体检办理点进行体检。

疫苗接种地点:金洲路18号(琅西门诊)

疫苗接种时间:每周一至周五(法定节假日除外)8:00-11:30,15:00-17:30;周六、周日:8:30-11:30。

健康分类资讯推荐

MEDRAD Stellant D-CE高压注射系统及附件获发国产医疗器械注册证 - 天天要闻

MEDRAD Stellant D-CE高压注射系统及附件获发国产医疗器械注册证

日前,MEDRAD Stellant D-CE高压注射系统及附件获得北京市药品监督管理局(以下简称“北京市药监局”)颁发的国产医疗器械注册证。国家药监局官网截图MEDRAD Stellant D-CE高压注射系统及附件,适用于将造影剂静脉注射到人体内,在计算机断层摄影应用系统(即CT增强检查)及乳腺X线增强摄影系统中进行诊断研究。其中,...
“黑脖子”是因为“胰岛素抵抗”?网友晒照求诊断 专家:外观判断不可靠,需专业评估 - 天天要闻

“黑脖子”是因为“胰岛素抵抗”?网友晒照求诊断 专家:外观判断不可靠,需专业评估

网友晒出的照片“听说脖子发黑得查血糖,我这是胰岛素抵抗了?”最近,不少网友晒出脖颈处皮肤发黑的照片,在线求“诊断”。凭一张“黑脖子”的照片就能确诊胰岛素抵抗吗?记者采访了江苏省省级机关医院内分泌科及糖尿病中心主任唐伟。两者有关联性,但别盲目判断唐伟介绍,皮肤褶皱处出现色素沉着,就是大家常说的皮肤发黑...
遇到强对流天气怎么办?应急指南请收好 - 天天要闻

遇到强对流天气怎么办?应急指南请收好

强对流天气是指发生突然、变化剧烈、破坏力极强,常伴有雷雨大风、冰雹、龙卷风、短时强降水等强烈对流性灾害性天气,是灾害性天气之一。遭遇冰雹 ■ 寻找遮挡物 迅速进入室内或到坚固的遮挡物下躲避。如没有合适遮挡物,应背着风蹲下,双手抱头,保护头部、胸与腹部不受到袭击。 ■ 远离易碎品 躲避时要观察四周是否有容易...
湖南首家“无血手术骨科”建设启动!开启ERAS新篇章 - 天天要闻

湖南首家“无血手术骨科”建设启动!开启ERAS新篇章

近日,岳阳市中心医院创伤外科二病区在北京积水潭医院指导下,建设湖南省首家“无血手术骨科”,标志着学科在创伤患者围术期管理体系建设上取得新的进展。这一创新模式融合微创技术、个体化治疗与多学科协作,将从根本上改变传统骨科手术的康复格局,实现骨科手术“少出血、不输血”的目标,为患者提供更安全、更高效的手术...
身体健康,无病无灾,10句好好活着,就是我们最大的福气 - 天天要闻

身体健康,无病无灾,10句好好活着,就是我们最大的福气

01、人生这一辈子,说长不长,说短也不短,不管怎么样,别苦了自己就好,一切随缘,别太执念,好好活在当下,最珍贵的是自己,一定要为自己而活。02、不要活得太累,别为难自己,别苛求别人,不纠结过往,不忧虑未来,珍惜眼前的日子,照顾好自己的心情,
男子被12厘米钢丝刺入心脏,没想到3年前手术后形成的“保护层”救了他…… - 天天要闻

男子被12厘米钢丝刺入心脏,没想到3年前手术后形成的“保护层”救了他……

近日,长沙一男子意外被钢丝刺入心脏,钢丝贯穿多个心腔并形成血栓,男子命悬一线。万幸的是,患者三年前心脏手术形成的特殊保护机制,以及未拔除的钢丝“堵”住了伤口,让他暂时避免了最凶险的并发症最终,长沙市中心医院多学科团队通力合作,在体外循环下成功完成高难度手术,取出钢丝、清除血栓、修复心脏,挽救了患者生...