进入暖4月，少吃羊肉和牛肉，多吃这4种肉，腿脚有劲，精神头足
4月是春季与夏季交替的时间，因此大家要做好季节的转化，合理养生，健康的走进这一年最热的时节。
对于食补来说，多吃肉可以补充身体所需的营养。但是春夏交替之际，牛羊肉尽量少吃或者不吃。春夏之际，阳气上升，火邪上攻，干燥上火。牛羊肉属于温燥食材，人体吃了容易上火，另外还不容易消化，不利于健康。
那么春夏交替之际，吃什么肉可以滋补养生？今天给大家推荐几种，滋补又养生，补中益气，温和补虚，清热健脾，调理身体。
第一肉：鱼肉
春季的鱼，身体肥硕而坚实，临近产卵期，体内氨基酸含量增多，所以鱼的味道也比别的季节更鲜美，故而，春季养生吃鱼最好。
各种不同的鱼，脂肪含量低，是一种极其健康的食物。生活中适当吃一些，可以补充身体所需要的营养，保护视力，提高智力。还可以爱护心血管健康，预防中风和心肌梗塞。
鱼肉细嫩鲜美、营养丰富，极易消化吸收，人人适合。
推荐一种鱼，带鱼。带鱼细长，肉质细腻，营养也高。最好的吃法就是红烧或糖醋的方式来烹调。下面给大家介绍糖醋带鱼的美味做法。
食材：带鱼2条，葱姜蒜，小米辣，淀粉，盐，白糖，生抽
做法：1新鲜的带鱼清洗，去掉内脏，身上冲洗干净，切段，放进盘子里
2腌制一下，加入料酒，姜，葱。
3小米辣切圈，准备一碗糖醋汁，碗里加入温水，醋，白糖，淀粉，拌均匀
4锅里放油，放进腌制的带鱼段，煎，两面金黄酥脆
5放进切好的葱姜蒜，放进小米椒圈，翻炒均匀
6再加入糖醋汁，来焖带鱼将水焖干即可。
第二肉：鸡肉
鸡肉是春夏交替进补的首选肉类之一，它鲜嫩滋补，美味又实惠。
鸡肉里面含有蛋白质、维生素和矿物质，且脂肪含量相对较低，易于消化吸收，是一种既美味又营养的食材。
在选择和食用鸡肉时，也要注意其健康方式，比如尽可能少用或不用油炸等高脂肪烹饪方法，以及选择去皮的鸡肉，以减少脂肪的摄入。
还要搭配一些清爽的食物，既能增加口感层次，又能保持营养均衡。
推荐吃法，山药香菇母鸡汤。几种食材一起炖汤喝，不仅能提升汤品的鲜美度，还能增强滋补效果，是春夏之交进补的佳品。
食材；山药1根，香菇6个，枸杞，母鸡1只，胡椒粉，盐，姜
做法：1母鸡清洗后，切块，放水里冲洗
2锅里烧热水，放进鸡块，焯水，去掉血沫，捞起沥干水分
3炖锅里加入温水，加入姜片，放进鸡块，大火来炖
4山药去皮，清洗， 切块。香菇清洗，切块
5鸡肉煮沸后，加入山药块， 香菇块，中小火慢炖
6让食材煮烂，鸡肉的香味与山药融合
7起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花，枸杞即可。
第三肉：虾肉
虾仁是一种高蛋白的肉，肉质细腻，人体好消化。它里面维生素多，营养特别丰富，生活中适当吃一些，补充钙质，保护心血管，降胆固醇，预防老年痴呆，好处极多。
推荐吃法，鲜虾焖金针菇。新鲜的虾仁搭配金针菇一起炖，里面再加一点粉丝，美味好吃，营养均衡。
食材：鲜虾仁6-8个，金针菇1把，粉丝1把，葱姜，生抽，盐
做法：1新鲜虾仁清洗，去掉虾线，腌制一下，加入料酒，盐
2金针菇清洗，掰开，粉丝用热水泡软
3炖锅里加入油，爆香葱姜蒜，放进粉丝，上面放金针菇
4最后上面放虾仁，大火来焖
5时间大概6分钟即可。准备调味汁，碗里加入温水，加入盐， 生抽，蚝油，鸡精， 一点白糖，拌均匀
6泼到虾仁金针菇里面拌均匀即可食用了。
第四肉：泥鳅
泥鳅个头小，光滑，但是营养不能小块，有“水中之参”的美誉。
泥鳅高蛋白质低脂肪，营养丰富，生活中适当吃一些，降低胆固醇、提高人体的免疫力、预防心血管疾病、补肾，养生价值极高。
推荐吃法，泥鳅炖西红柿。西红柿的浓郁感与泥鳅一起融合，汤鲜肉嫩，最养人了。
食材：泥鳅6-8条，西红柿3个，姜，葱，鸡蛋3个
做法；1处理泥鳅，清洗干净，备用。
2西红柿去皮，清洗， 切块，备用。
3锅里加入油，爆香葱姜，放进西红柿块，大火翻炒，把汁水炒出来
4加入温水，放进泥鳅，大火来炖
5煮沸后，转小火，继续炖，把鸡蛋打进汤里面，成荷包蛋
6食材煮熟即可，起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花，美味提成。
上面这几种肉，是春夏进补的好助手。不仅价格实惠，而且营养丰富，滋补效果显著。试试这些美味又滋补的肉类佳肴，让春夏之交的日子更加美好，有助我们为即将到来的夏天打好基础。
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