提到快速面，大家应该都很熟悉了，不管是熬夜加班还是长途旅行都可以看到它的身影，快速面是现在人们快节奏生活中不可缺少的食物。
其实快速面不仅方便还很美味，所以生活中很多人平时也会偶尔食用，但是大多数人却将其归为垃圾食品，认为经常吃快速面不仅有害身体健康，还会增加致癌的风险。那么快速面真的致癌吗？
快速面在制作的过程中添加了一定量的丙烯酰胺，这种物质被世界卫生组织认定为一种可能致癌物，正是因为如此很多人才会觉得食用快速面会致癌。
虽然快速面中含有丙烯酰胺，并不代表含有的量很大，存在也不一定就会致癌，况且丙烯酰胺只是可能致癌。快速面中含有的丙烯酰胺根本就达不到致癌的剂量，正常的食用不会威胁到身体。
相对于其他食物来说，比如糖炒栗子、炒年糕等，快速面中丙烯酰胺的含量要低很多，所以不用过于恐慌。
另外癌症的发生并没有那么简单，癌症与很多方面的因素有关，比如生活习惯、遗传、饮食等，并不是单纯的食用某种食物就一定会致癌。
当然快速面之所以很好吃，主要是因为它比较重口，经常食用快速面会摄入大量的食盐，而高盐的饮食习惯会增加发生高血压、胃癌等疾病的风险，所以从健康的角度来说，不建议经常食用快速面。
那么平时应该如何健康的食用快速面呢？
1、购买非油炸快速面
平时在买快速面时，尽量是购买非油炸类的快速面，这类快速面中油脂的含量会低一些，对于身体的影响会小一些。
2、添加健康的食材
在煮快速面的时候，可以加入一些健康的食材，如新鲜的蔬菜，菠菜、西红柿等，豆类食品，豆泡、豆腐干等，鸡蛋，新鲜的牛肉，菌类食品等，尽量做到营养均衡。
3、不要搭配重口味的食物
在食用煮快速面的时候，尽量不要搭配重口味的的食物，比如腌制食品、香肠、腊肉、熏鸡等食物，否则会增加盐分的摄入，会更加不利于身体健康。
4、油料包少用
油料包是高油高盐的，全部加入快速面中会不利于身体健康，建议每次煮面加入1/4—1/3就可以了。
5、不要喝快速面汤
煮快速面以后，不仅面条好吃，所有的精华都买汤里面，汤会更好喝，而汤之所以好喝主要是因为盐和油都在汤里，所以平时吃面的时候建议少喝汤或是不喝汤。
由此可知，快速面中确实添加了丙烯酰胺，但快速面并不会致癌，所以平时在食用快速面时要科学的看待这个问题。
另外，需要注意的是快速面时一种应急的食物，并不是家常便饭，遇到特殊情况偶尔吃几次是没什么问题的，但是不要养成习惯，而且在食用快速面时可以参考上文的吃法，尽量做到健康营养均衡。
