小麦：性凉、味甘。入心、脾、肾经。
将小麦倒入水中淘洗，漂在水面的叫“浮小麦”，中医入药，沉入水中的叫“全麦”，全麦的营养价值高。
小麦的保健功效：养心益肾、生津止汗、除热止渴、镇静益气、健脾厚肠等功效，适用于舌燥口干、心烦失眠、体虚多汗等症。
重点：食疗偏方（涉及的中药名称不认得没关系，到卖中药的药店去抓就行，他们知道，一家没有多跑两家，选取的时候看一下中药有没有发霉、虫蛀，完不完整，买几次就清楚了）
高脂血症，脂肪肝，动脉硬化：取麦麸（小麦磨粉剩下的麸皮）50克，红枣15枚。用法：红枣洗净，与麦麸同入锅，加水适量煮沸，等凉了再煮沸，（这里注意控制火候，两次煮沸时间都控制在30分钟左右，所以别大火煮）煎汁两次后过滤即可，每日早晚两次分饮。功能：健脾和血，补虚养血，散淤降脂。对前面三个症状有十分好的效果。
神经衰弱，失眠盗汗：全麦30克，红枣10枚，甘草6克。合在一起用水煎好去渣，取汁喝下。（别傻傻的煮太多了一次喝不完，随喝随煮就行）有养心安神，甘缓和中的作用。
呕吐不止：面粉150克，米醋适量，茶叶5克。米醋倒入面粉中拌匀做成玻璃珠大小的丸子，煮熟放好备用，（放冰箱保存，怕馊）需要用时，开水冲泡茶叶，以茶水送服醋麦丸，每日两次，每次一丸。有和胃降逆，止呕吐的作用。
糖尿病，单纯性肥胖症，脂肪肝，高脂血症，高血压：麦麸50克，玉竹10克，甘草2克。将甘草和玉竹洗干净，晒干或者烘干都行，研磨成粉状（有利吸收），再与麦麸充分混匀，茶叶店里的那种装茶叶末的小布袋买一点或者自己做（可反复使用），上述分量可装2小袋，每日2次，每次一袋，当茶叶泡水喝（一袋可泡3-5杯水）。功能：补虚健脾，生津止渴，降糖降脂，长期使用效果明显。
慢性腹泻，失眠，癔症，乳腺炎：小麦100克，红枣20枚，龙眼肉20克，糯米100克，加点白糖调味。将小麦淘洗干净后加热水给泡涨再倒入锅中，加水煮熟，只取煮小麦的汁水备用，再将洗干净的糯米和红枣、龙眼肉一起放入小麦水里面大火烧开转小火慢炖煮稀饭，加入白糖即成。每日早晚两次食用，多吃没关系。功能：清热除烦，利尿止渴。
注：以上功能不是立竿见影的，症状轻微的1-2剂大都可见效，像长期失眠多梦、肥胖、血糖血脂高的长期服用都可达到很好的效果。
小麦类食物的禁忌：
1、糖尿病患者少吃面食；
2、制作面食放碱太多、吃面条或者水饺把汤倒掉不喝，损失了面食中的营养成分；
3、别总吃精细面粉，加工越细，面粉的营养成分损失越多。长期食用精粉会导致食欲减退、四肢无力，甚至会出现皮肤干燥、脚气等营养缺乏性疾病；
4、别泡着馒头吃，对消化不利，虽然很好下喉，吃得很爽；
5、油炸食品少吃，真的不健康。
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