如果口渴的你发现冰箱里有一只冰凉的椰子，你会不会迫不及待把它薅出来，插入吸管大口大口灌进嘴里，享受沁入心脾的清凉？还是先后退三步，慎重地品品它有没有馊掉？
最近英国一名男子，就因为喝了几口馊掉的椰汁，半天后就莫名头晕目眩，晕倒在厕所女友打了911。一番抢救后，医生告知男子的大脑和肝肾已经严重衰竭，半天后生命体征消失，送进了殡仪馆。
让医生纳闷的是，在男子体内始终都没有检测出霉菌感染物质，男子到底是为何而死？馊掉的椰汁里，到底藏着什么致命物质？
喝下馊椰汁，竟引发脑衰竭？
39岁的罗伯特被送到急诊室不久，就直接推到了抢救室。当天上午女友爱丽丝怎么喊罗伯特，也听不到任何回应，她以为罗伯特像往常一样，专心蹲坑刷手机。
结果当爱丽丝推开卫生间的门，就看到罗伯特晕倒在地，脸色苍白，身体还时不时抽搐。这情景吓坏了爱丽丝，她赶紧拨通911把罗伯特送去了医院。
没有人知道当天上午，健身回来、满头大汗的罗伯特打开冰箱，拿出一块上个月从冷柜区买回来的去皮椰子，狂饮了几大口，已经腐臭变成青绿色的椰汁直接灌满口腔，夹杂着一股浓烈的酸臭味。这让罗伯特猛咳起来，赶紧吐掉了嘴里的椰汁，但还是不小心咽进去了几小口。
随后罗伯特又用清水使劲儿漱了漱口，却一直感觉椰汁的酸臭味紧紧附着在口腔粘膜上。
几个小时后，罗伯特全身开始莫名发冷汗，那股酸臭味直冲颅顶。迈着踉踉跄跄的脚步，罗伯特眼前的物件也开始“天旋地转”，走到卫生间直接把头埋进水池，剧烈地呕吐起来。打算开门时，罗伯特眼前一黑，倒在了地上。
当医生用强光照进他的眼睛，发现瞳孔还有收缩反应，这说明身体还具备基本的生理机能。但血检显示罗伯特血液里的氢离子浓度严重失调，这是一种由细胞活动引起的过量酸性失调。医生判断罗伯特也许是患上了严重的脑膜炎，也就是包裹大脑的一层薄薄隔膜上，滋生了大量细菌真菌分泌扩散。
由于馊椰子事件，整个过程中只有罗伯特一人在场，连女友也不知道罗伯特喝进了馊掉的椰子汁，罗伯特究竟为何发病，成了一个谜？
医生又对罗伯特做了一次核磁共振，结果显示大量液体已经涌入罗伯特的大脑，并且破坏了脑神经中负责学习、记忆和运动的部分。
罗伯特的血检中，还显示他有严重的高血氨症。氨元素是蛋白质的重要组成部分，也是蛋白质分解后的产物。氨的主要组成又是氮，也是所有植物生长时都需要的元素。
蛋白质的每个链条都称为氨基酸，身体正是靠着切断氨基酸，来消化蛋白质，获取重要的营养物质。
肌肉溶解，淌进血液
在生物学上，当椰子和玉米发生腐烂时，会自动分泌出一种名为米酵菌酸的物质，这种物质由伯克霍尔德菌产生，同时伴随有大量微生物繁殖，这些微生物中又包含线粒体毒素。
如果不小心将馊掉椰汁里的线粒体毒素喝进肚里，毒素会立刻发挥作用阻碍身体能量的生成。此时，肠道内的氨就会越积越多，身体没有足够能量来消化过多的氨，氨水就会随着血液循环涌向大脑。
有时细菌在发酵不彻底的情况下也会产生，线粒体毒素一出现，就会干扰细胞正常的代谢活动，尤其是对肝脏功能会产生极大损害。
大脑本身受到损害，肝衰竭又加剧了脑衰竭。此外，线粒体毒素也会直接攻击大脑，一切需要身体能量运转的器官和细胞，都会像踩了刹车一般越转越慢，最后失灵。
但医生并未在罗伯特的血液中间检测出伯克霍尔德菌。医生又抽取了罗伯特的少量脑脊液进行检测，来寻找引起病原体的原始线索。
脑脊液检测结果显示，罗伯特并没有发生感染。症状还未分析清楚，罗伯特的情况就已经严重恶化，医生不得不将其推进了抢救室。
此时，血液检测显示罗伯特的部分肌肉也开始缓慢溶解，流进了血液中。因为大脑失去重量的能量来源，根本无力控制肌肉活动和伸缩。实际上，大脑自己都自身难保。这些融化的肌肉跟随血液全身流淌，攻击肾脏，又冲破了肾小管。
罗伯特的情况俨然越来越糟糕，大脑水肿使罗伯特此时正遭受极具痛苦的生死折磨。
难道馊椰子并不是罗伯特发病的始作俑者？也许除了博克霍尔德菌，还有其造成线粒体毒素的物质存在。
致命的始作俑者：蔗生节菱孢菌
就在这时，医生在罗伯特体内检测到了一种特殊的真菌——蔗生节菱孢菌，这种真菌能产生一种叫做三硝基丙酸的物质，也能分泌线粒体毒素，外观长得和分泌ATP的化学元素非常相似。同时医生在馊掉的椰汁里也检测到了相同物质。
当蔗生节菱孢菌产生大量线粒体毒素，同时对线粒体施展“障眼法”，迫使线粒体自动放弃使用身体常见的化学元素制造能量，转而使用有害物质三硝基丙酸，但三硝基丙酸显然不能提供有效的身体能量。
罗伯特全身的器官机能就这样随着细胞能量的消耗殆尽，而走入了穷途末路。因为当医生研究出治疗对策，准备大展身手时，罗伯特整个封闭的坚硬颅骨，早已承受不住大量涌入的氨水，甚至冲进了颅骨缝。
任何医疗措施也缓解不了罗伯特大脑中的水肿。此时，罗伯特的瞳孔已陷入死一般的呆滞，对强光不再有任何条件反射，脑干对于外界信号刺激的反应也越发微弱。
26个小时后，罗伯特失去了自主呼吸能力，心电监测了一条直线。医生满怀歉意地告知爱丽丝这个悲惨的事实，同时也对错过最佳的抢救时机而陷入了深深内疚。
其实，造成罗伯特死亡的直接原因并非水果腐烂产生的霉菌，而是一种特殊的真菌——线粒体毒素：三硝基丙酸毒素的病原体同样来自腐烂的椰子。
最终，悲痛的爱丽丝将罗伯特的遗体火化，撒向了大海，她此生再也没有喝过椰子汁。
作者：一念
