冬至，是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间传统节日，古代民间便有“冬至大如年”的说法。
冬至来临，我们要仪式感满满地安排上一顿传统美食。比如姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒；中国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等，象征吉祥中意福禄；在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。各种吃的习俗，都有一个美好的寓意，就是保养健康、防病去灾、企盼来年。
那么，冬至养生有什么讲究呢？按照传统中医理论，可以从以下几方面着手：
①御寒
冬至是“数九”的开始，冬至养生的首要任务就是做好防寒保暖。在饮食上以温热为主，如食用糯米、大枣、桂圆、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。
②养阳
冬至时阴气已达到极盛，阳气开始萌芽。顺应这一趋势，冬至养生应适当补养阳气，可以吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食。注意生活规律，定时开窗换气，并适当地进行室外体育锻炼。
③益阴
《内经》有“秋冬养阴”之说，而北方冬季气候一般比较干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精也是冬至养生的重要内容。冬天寒冷，围炉吃火锅和烤肉往往比夏季更为频繁，但辛辣厚味、烧烤油炸的食物还是少吃为妙，平时要注意多喝水、多吃水果。房间内要适当通风并保持一定湿度，预防上呼吸道疾病感染。
冬至药膳推荐：
（一）蜂蜜生姜茶
食材：蜂蜜10克、鲜生姜20克、绿茶5克
做法：
（1）将鲜生姜切片，与茶放入杯中，倒入200毫升沸水浸泡15分钟
（2）待水变得温热后，加入蜂蜜搅拌均匀即可
功效：润肺止咳
（二）参杞烧海参
食材：水发刺海参250克、人参10克、枸杞子30克，盐、料酒、葱、姜等适量
做法：
（1）将人参切片、枸杞子清水冲洗净，两者加水煎煮30分钟，取浓汁
（2）将海参去肠，切条
（3）锅中热油，放入葱花、姜末、料酒、酱油，放入海参条翻炒片刻，倒入药汁，关小火，煨至汤汁浓稠，加盐、胡椒粉等调味
功效：补中益气、益肾助阳
