导语：冬天，吃萝卜白菜不如吃它，全身是宝！祛寒止痛。温肾暖肝，女性要多吃！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天除了白菜萝卜，还有一种蔬菜特别适合现在吃，它就是茴香，尤其是女性朋友，寒冷的冬天容易手脚冰凉，应该多吃一些茴香，俗话说的好：应季而食，顺时而养，不仅营养又滋补。
茴香大家都不陌生，我们经常用它蒸包子、包饺子吃，但是它有一种特殊的味道，因为含有大量的茴香油，适当的吃一些能提高食欲，驱寒暖身。接下来和大家分享个茴香的新鲜吃法，香味十足，外酥里嫩，一起来看看具体做法吧。
【小酥肉】 所准备的食材有：新鲜的猪里脊、面粉、胡椒粉、盐、蚝油、食用油、茴香、鸡蛋、大葱、大蒜、生姜
【具体做法】1、买回来的新鲜茴香把它的根去掉，清洗干净，控干水分，然后把它切碎，放入盆内滴入几滴食油，锁住茴香的水分。
2、再选取一块瘦肉，最好是猪里脊肉，把它清洗一下，洗去里面的血水，接着切成长条，不要太粗，但要粗细均匀，然后再准备姜片、蒜片放入里脊肉内，倒入一勺味极鲜、胡椒粉、适量的盐、蚝油，搅拌均匀腌20分钟，让其入味。
3、茴香菜内放入少许的面粉，再打入一枚鸡蛋。做小酥肉的时候，很多人都容易炸糊，这是只加面粉造成的，在调面糊的时候，一定要放少许的面粉，鸡蛋可以多放几个，这样做的小酥肉才不会炸糊，焦黄酥脆，非常好吃。
4、调好的面糊像下图这样就可以了，面糊要稀一些，像酸奶状，只要里脊肉裹满薄薄的一层就可以，如果面糊调的太稠，炸出来的小酥肉既不酥脆，还很容易炸糊。接下来准备一个锅，倒入多一些的食用油，先中小火把油温烧至6成热，再转为小火，把裹满面糊的肉条夹入锅内，一次不要放太多，避免粘连在一起，小火慢炸，看到小酥肉慢慢漂浮起来，炸至焦黄酥脆，就可以捞出来了，大概炸3分钟就可以，记住炸的过程中要用筷子不停地搅动，避免炸糊。
5、炸好的小酥肉控油后装入盘内，喜欢吃孜然或者是椒盐的朋友可以撒入一些，外酥里嫩，鲜香入味非常可口，上桌后大人孩子抢着吃。自己在家做小酥肉非常简单，干净卫生，营养又实惠，并且加了茴香的小酥肉香上加香，翻倍好吃，快点试试吧。
烹饪小贴士：1、小酥肉一定要选择瘦肉，这样做出来的口感才会更好吃。2、不需要复炸，一次炸透就可以，因为瘦肉比较好熟，炸3分钟左右完全可以炸熟，复炸的话吃起来会比较油腻。
大家吃过茴香小酥肉吗？强烈推荐哦，特别好吃，您还知道茴香哪些特色新吃法呢？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
