“感冒了？多喝点热水就好了”
“发烧了吗？来多喝点热水，很快就能退烧了”
“喉咙不舒服吗？多喝点热水”
“大姨妈来了？多喝热水”
“……”
在一些人看来，热水就像是百病的“良药”，似乎没有什么病是一杯热水解决不了的，除了吃药就是“多喝热水”。但在国外，大部分外国人都没有喝热水的习惯，反而他们更爱喝冰水。
“为什么中国人爱喝热水？”这是Google上有关中国人搜索次数最多的问题之一。对于中国人来说，热水到底有什么“魅力”？
一、“热水能治百病”，为何国人离不开热水？
保温杯里加热水是中国人出门的标配，热水到底有啥魅力？
多喝热水，一来可以加快身体新陈代谢，让身体“垃圾”顺着消化道排出体外；二来生病时，体液会减少，而及时喝热水，可以起到驱寒补水的效果，还能帮助缓解肌肉、血管痉挛。
为何偏偏只有中国人爱喝热水？这个问题，需要追溯到四千年前……
在古埃及、古希腊还在用陶器盛装食物时，在中国先民已经懂得直接把器皿放在火上加热。这就造成了原始文化差异，西方先民喜欢食物直接火烤，而中国先民则喜欢炊煮。
但真正的第一批非热水不喝的中国人，还是近代来华的西方人培养的。当时国内疫情泛滥，喝热水是一种有效杀菌习惯。
到了1930年，国民党政府开展的“新生活运动”也鼓励人们喝热水。这种习惯持续到1950年，新中国政府也发起了来喝热水的号召。
甚至在90年代，暖水瓶行业红红火火，基本到了垄断地步——1997年的暖水壶销量达到2.66亿。
不过需要注意的是，常喝65摄氏度以上的热水，可能会增加食管癌风险。
人体的食管粘膜所能承受的温度为60℃左右，一旦超过65℃，就会造成烫伤，而有些人常喝的热水温度很可能会高于这个温度。若长期反复刺激性下，粘膜不断自我修复，这个过程就容易发生基因突变，造成癌细胞出现。
二、外国人总爱喝冰水，为啥却很少胃病？
我国是胃病大国，根据大规模的流行病学调查证实，肠胃病发生率占到我国85%以上。都说喝冷饮伤胃，而外国人似乎天天喝冰水，为什么好像很少胃病？
去国外旅游的时候，很多人会抱怨：怎么没有烧水壶？在日本餐馆，想要喝水时，提供的几乎都是冰水；来到美国，还会在冰水里放上冰块。一般对于他们来说，只有泡茶或是冲咖啡，才会用到热水。
常喝冰水真的会伤胃吗？
事实上，冰凉的感觉只是对于口腔而言，当凉水进入食道，再到胃里的时候，已经没有这么冷了。
而人又是恒温动物，胃内温度也会随之调控，之所以有些人喝冰水会发生胃痉挛，主要是因为胃肠道厎温度比较敏感，此时需要控制温度变化，给身体中枢的一种表现信号。
冰水不伤胃，国人之所以胃病高发，主要与这几种习惯有关：
1、喝酒
酒精可以直接损伤胃粘膜上皮细胞，破坏胃粘膜屏障，造成胃部受损。高浓度的酒精，还可导致代谢性酸中毒，进一步损坏胃粘膜细胞。
2、吸烟
香烟中的尼古丁也会对胃部造成刺激，导致胃粘膜缺血、缺氧。尼古丁还可使幽门约括肌松弛，导致胆汁分流入胃，引起胃粘膜糜烂和出血。
3、吃得过咸
食物过咸，积留在胃内的盐分浓度过高，就会对胃粘膜造成破坏，从而引发胃粘膜变性和弥漫性糜烂，导致多种疾病发生。
4、幽门螺杆菌
幽门螺杆菌是诱发胃炎的一大危险因素，长期感染不加以治疗，炎症反复，就会增加细胞突变的可能性。
三、长期喝冰水，身体最后会怎样？
在家长们看来，不喝热水喝冰水是一件“叛逆”的事情，因为冰水喝多了，可能会对身体不利……长期喝冰水有什么危害呢？
喝冰水可刺激口腔，对于牙敏感，或是有龋齿的人，容易刺激牙神经引起牙痛；冰水还会刺激咽喉，引起咳嗽、支气管炎等不适；长期引用冰水也会刺激脑血管痉挛，更容易导致心绞痛。
此外对于女性而言，长期喝冰水会刺激内分泌系统，导致月经紊乱，可能诱发会加重痛经症状。
但冰水并非“一无是处”，在高温环境下容易引起中暑乃至热射病，而适当地饮用冰水，可以防止体温过高，并使毛孔收缩，减少排汗量，防止出现脱水风险。
冰水有好处，但也不是所有人都适合。
对于本身胃肠道较弱的人群，喝冰水会引起肠道痉挛，导致胃痛、腹泻；
对于偏头痛史人群，冰冷食物容易刺激口腔，导致面部血管收缩，影响中枢神经，刺激头痛；
运动后也不宜马上喝冰水，容易导致血管、粘膜集剧收缩，引起胃肠道痉挛等问题。
不同国家有不同习惯，若从小就有饮冰水的习惯，也无需勉强自己非要喝热水。喜欢喝热水的小伙伴也要注意，不能饮用过烫的水，水温过高同样会伤害胃肠道，增加健康风险。
参考资料：
[1]《为什么只有中国人爱喝热水？ 》.九行.2020-07-20
[2]《 5件真正“伤胃”的事情，第一件你天天都在干！》.营养师顾中一.2022-03-14
[3]《"长期喝冰水的人后来都怎么样了”话题上热搜！喝冰水，有些人真不适合！ 》.保健时报.2022-08-27
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