很多慢性病都是身体长期的炎症和自由基导致，所以，通过清除体内各种炎症，消除自由基，抗氧化，来预防疾病尤为重要
生活中有很多常吃会导致我们身体不健康的食物，同时，也有很多食物可以帮助我们预防慢病充满活力，今天给大家介绍15类帮助身体消炎抗氧化，预防疾病的高营养食物：
一、尽量选择有机食物
有机食物可以减少农药，杀虫剂，化学膨大剂等化学物质摄入，减少这些物质对身体的伤害，并且有机食物的营养价值更高，给身体增加营养素的摄入
二 、一定要增加好的油脂
好的油脂分两种
植物类的包括亚麻籽油、紫苏油、橄榄油、核桃油等好油，这些油富含ω-3脂肪酸，能够帮助身体抗炎，修复各种黏膜，保护心血管
动物性食物要多吃鱼、尤其是深海鱼，富含ω-3脂肪酸，另外鸡肉去皮、牛肉和猪肉少吃，尽量减少饱和脂肪酸摄入
另外富含ω-6的油脂比如花生油、葵花籽油、玉米油等要少吃，因为摄入过多的ω-6会导致身体产生炎症，多吃一些ω-3不饱和脂肪酸，能够消除炎症
三、增加全谷物摄入比例
主食可以选择增加低血糖豆类，如小扁豆、鹰嘴豆、大豆、红豆、绿豆
还有各种杂粮全谷类，比如燕麦、藜麦、糙米、小米、荞麦等
这些食物不但减缓了糖释放到血液中的速度，可以帮助我们稳定血糖，预防糖尿病，还能帮助身体抗炎，因为过多的胰岛素释放会释放更多炎症分子，导致炎症
全谷类还富含丰富的B族维生素和膳食纤维、钙等，一定要把它们纳入每天的主食中
四、绿色蔬菜是最健康的食材
绿叶菜里面富含叶绿素，能够帮助抗氧化、排毒、抗炎，除此之外，还含有多种植物化合物比如β-胡萝卜素、叶黄素等等，都能够抗氧化和抗炎
此外，绿叶菜还含有丰富的膳食纤维，能够预防便秘，改善肠道健康
富含钙镁和维生素K，有利于骨骼健康
并且绿叶菜能量极低，营养极高，特别适合减肥和控制血糖
五、 食用大量五颜六色的新鲜水果和蔬菜
包括桔红色和黄色蔬菜、深绿色蔬菜、花色素（甜菜、石榴）、紫葡萄、蓝莓、越橘、蔓越橘和樱桃等
他们富含植物营养物质和更多抗氧化剂——类胡萝卜素、类黄酮和多酚化合物，比如β胡萝卜素、番茄红素、花青素、白藜芦醇、槲皮素等，这些植物化学物可以帮助身体抗氧化、抗炎、抗衰老，预防各种慢病，保护心血管和大脑
还包括一些低血糖蔬菜和优质水果
如芦笋、花椰菜、包菜、紫甘蓝、卷心菜、萝卜、西兰花等，减少血糖波动
樱桃、桃、李子、梨、苹果是优质水果，便宜又好吃，营养又健康
六、饮食中包含解毒食物
如十字花科蔬菜（花椰菜、甘蓝、花菜、小白菜、大白菜、芥蓝）、绿茶、豆瓣菜、蒲公英嫩叶、鱼腥草、奶蓟、大蒜、姜黄、陈皮、洋葱、石榴等，帮助肝脏和身体排毒，毒素少了，对身体的伤害变小，炎症也会减少
七、在烹饪时放入各种调味剂
如迷迭香、生姜、姜黄、丁香、肉桂、肉豆蔻、咖喱、大蒜、薄荷、芫荽、罗勒、小茴香等，他们是强效抗氧化剂、消炎药和解毒剂
比如这几年流行的姜黄，里面的姜黄素有强大的抗氧化和抗炎作用，可以对抗多种疾病，配合黑胡椒一起效果更好
八、多吃膳食纤维含量高的饮食
每天保证膳食纤维摄入量达到30-40克，帮助肠道健康，预防便秘，防止毒素在体内被吸收
豆类、蔬菜、杂粮、坚果、薯类
九、提高坚果和种子类食物摄入
它们富含蛋白质、膳食纤维，维生素和矿物质，优质不饱和脂肪酸，能够帮助改善便秘，排出毒素，抗氧化抗炎
每天一小把坚果，20g～30g差不多，不要吃太多
十、浆果是好东西，是营养价值最高的水果
说到抗氧化和抗炎，一定不能少了这类营养价值最高的水果，浆果包括巴西莓、草莓、刺莓、黑莓、树莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃、桑椹、枸杞、覆盆子、金橘等
浆果富含大量的抗氧化物，比如花青素，抗氧化效果超强，清除体内自由基，清除身体炎症，有利于眼睛、皮肤、大脑等各个身体部位
此外，如果喜欢，还可以吃一些纯黑巧克力
富含多酚类化合物，帮助抗氧化抗炎，其他的不吃
