五星级大厨教你乌鸡汤炖法,健康又美味,快点收藏吧!

2022年10月06日00:20:50 热门 1328

沙参乌鸡

材料:乌鸡1只,枸杞子20克,沙参30克,红枣、姜块、葱段各适量。

调料:盐5克,鸡精适量。

做法:(1)将乌鸡宰杀后洗净,入沸水中汆烫后去血污,捞出备用;沙参用温水泡软,捞出后洗净切片。(2)锅中放入乌鸡、沙参片、枸杞子、红枣、姜块、葱段,加入适量清水烧沸,撇去浮沫,再以小火炖40分钟,调入盐、鸡精即可。

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十全乌鸡汤

材料:乌鸡1只,当归、党参黄芪、锁阳、沙参各1克,百合50克,枸杞子2克,红枣30克,淮山、人参、姜片各适量。

调料:盐2克,料酒5克。

做法:(1)将乌鸡宰杀后洗净,放入沸水中汆烫备用;所有药材用清水泡透后洗净。(2)锅中加清水和乌鸡,烧沸后撇去浮沫,下姜片、料酒和所有药材,改小火炖至七成熟时,调入盐,再炖至材料熟透即可。

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