如何制作简单美味的台式咸酥鸡！

食材

鸡胸肉500克

醃鸡肉酱汁

酱油2大匙

米酒1大匙

砂糖1/2大匙

水1大匙

五香粉1/4小匙

白胡椒1/4小匙

肉桂粉1/8小匙

鸡蛋1/2颗

炸粉

地瓜粉这量

细盐少许

鸡肉切小丁~加入醃肉酱汁(鸡蛋先不加)~拌匀~腌制一晚。

第二天加入半个鸡蛋蛋白，加蛋白与肉拌匀~这步骤是为了让炸粉可以沾牢些。

准备适量地瓜粉~加入一点细盐(不要多!!)之后将鸡肉沾满地瓜粉。

沾好粉的鸡肉表面粉是干的~将鸡肉排好静置。

静置到表面返潮~这样粉比较牢固!不易脱落。

接下来就要开始炸了，先把油烧热，油温约170-180度~不要一次下大量的鸡肉~少两分次下锅~下太大量~油温会降太多成品口感就不清爽酥脆了呢！

我切的大小约炸3分钟~炸好以后放在网杓上沥油。

最后再静置5-10分钟~即可享用~食用时搭配胡椒盐有些人会搭配辣椒粉!更加美味哦！

那么，小朋友们你们学会了吗？

(oﾟvﾟ)ノ(oﾟvﾟ)ノ(oﾟvﾟ)ノ(oﾟvﾟ)ノ(oﾟvﾟ)ノ~学~会~啦~

(づ｡◕‿‿◕｡)づ 耶~完美！