厨房里的这些危险行为,千万不要做!

2025年04月04日18:00:19 家居 2202
厨房是家里最有烟火气的地方,每到饭点,香飘四溢。然而,厨房里也隐藏着多种潜在的危险,如果处理不当,甚至有可能发展为夺命行为,下面这些注意事项,切记!

1


在燃气灶旁倒面粉
面粉是非常细小的粉尘颗粒,倾倒瞬间扩散到空气中,达到一定浓度时,哪怕遇到一丝明火,都会立刻引起爆炸。福建厦门一对夫妻曾在点着的灶台旁倒面粉,导致闪爆,两人的烧伤面积都在50%以上。
除面粉外,其他粉尘类物品也要注意远离灶台,严禁在厨房有明火的时候倒淀粉、咖啡粉、奶粉等。
最安全的做法是把厨房明火关闭再倒面粉,或者移至餐厅倾倒。此外,如果面粉不小心掉落到灶台上,要及时用湿布清理干净。
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2


用微波炉加热鸡蛋或板栗
当使用微波炉加热鸡蛋或板栗时,鸡蛋或板栗内部的水分子会迅速振动产生热量,导致鸡蛋或板栗内部的温度和压力迅速升高,当压力达到一定程度,就会爆炸,蛋液或栗仁也会溅出微波炉。
除了鸡蛋、板栗,带有外壳和薄膜的食物都不能在微波炉里加热。
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3


冷冻食品直接进油锅
很多人可能遇到这样的情况,做饭时突然发现想吃的肉还在冰箱里冻着,等不到解冻完毕,恨不得直接放入热油锅里。这样做轻则可能让锅里的油飞溅出来,烫伤身体,重则可能会引发爆炸或火灾,危及生命安全。
没有解冻的冷冻食品放入热油中,其体积会迅速增大,形成内部压力,进而导致油溢出和爆炸。
严禁冷冻食品直接进油锅,必须先解冻使表面不再有冰碴,才能进行油炸。另外,在放入油锅之前,最好用纸巾把冷冻食品上的多余水分擦干,避免油溅出来烫伤自己。
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4


高压锅内食物装太满
近年来,高压锅爆炸事件时有发生,高压锅为什么会爆炸?
当高压锅内食物过多,产生压力时,若持续加热,压力增高便会引起爆炸。此外,当高压锅的排气阀堵塞时,随着压力逐渐增高,同时也会出现炸锅的情况。
使用高压锅时,一定要看好最小水位线和最大水位线的位置,并要检查排气阀是否有堵塞、橡胶圈的密闭性,使用后也要及时清理排气阀。另外还得注意高压锅的使用年限,一般高压锅使用年限为5~8年,不同品牌和材质有所差异。

5


煲汤时无人看管
经常有人会在煲汤时做其他事情,这种情况十分危险。如果灶台无人看管,沸腾后溢出的汤水很容易扑出浇灭火,如果此时存在燃气泄漏的情况很容易发生火灾。此外燃气灶持续燃烧导致锅被烧穿,火势借助汤的干物继续燃烧,最终烧到油烟机并点燃灶台。
因此人离开厨房时,一定要确保火熄灭,严禁家中无人还开着燃气灶。

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6


油锅起火用水灭火
炒菜时遇到油锅起火的情况,有人为了灭火,会浇一大盘水进去,这样非但不能灭火,还会导致热油爆沸,油锅上的火势瞬间窜上屋顶。
往油锅里加水时,水比油重,下沉到锅底,接着迅速汽化,油锅里的热油被带到空气中,形成雾状的油滴,油滴遇到火迅速燃烧造成爆沸。
因此油着火了,要用泡沫或干粉灭火器扑灭,千万不能用水。

7


灶台旁放食用油
如果长期将食用油存放在灶台边,烧菜时油不小心溢出来,就会遇到灶台上的明火导致燃烧。此外,食用油长期放在灶台边加热也会加速氧化,导致油品质量下降。因此,食用油要远离灶台存放,避免被经常加热。
此外,燃气泄漏引发爆炸事故频频发生,要注意用完煤气或天然气立即关闭阀门,且务必安装燃气报警器。用户要检查使用中的燃气连接管组件有无磨损或损坏,并使用符合规范要求的长寿命软管或金属波纹软管。

来源 | 央视新闻、科普中国、中国消防

编辑 | 张雅倩

责编 | 杨进财

审核 | 王志恒

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