山西这座城市2600年没有改过名，只为纪念一位千古先贤和一个正在被遗忘的节日

节气童谣《清明》

作词:李姝 作曲:邹頔

童声合唱：深空少年合唱团

三月三，天气新，

上巳祓禊祈平安。

摇春光，荡秋千，

荡走百病笑开颜。

寒食节，蒸寒燕。

飞向云端彩虹现。

插春柳，思亲人，

全家团圆是美满。

中国人一向有慎终追远的传统，一年中除了清明节，还会在中元节、寒衣节、冬至、除夕等节日里虔诚地祭奠祖先。

每一个祭祖节日的存在，都是为了让我们不要遗忘先人。

但在时代的演变中，有一个曾是我国民间第一祭日的传统节日，正在被逐渐遗忘。

它就是寒食节，唯一一个以饮食命名的传统节日。

寒食节，一般在清明节的前一二天，导致很多人认为寒食节只是清明节的前奏，但它背后代表的意义，远没有这么简单。

对于山西介休人来说，人们在寒食节这天，还保留着禁烟火，只吃冷食的习俗。相较于传统的清明节祭祀方式，这里的仪式感更为庄重、肃清。

01

清明节和寒食节并不是同一个节日

很多人分不清清明节和寒食节，认为这不就是同一个节日吗？

其实不然。

清明节大概源于周代，距今有2500多年的历史。它最初是一关键的节气，天气渐暖，适宜春耕春种，所以出现“清明前后，种瓜种豆”“植树造林，莫过清明”等农俗谚语。

而寒食节是为了纪念晋国名臣介子推而设立的，起源可追溯到春秋时期，距今已有2600多年的历史。

介子推与其母亲雕像 图源/介休市委宣传部

在《左传·僖公二十四年》中，详尽地阐述了介子推与寒食节渊源：

春秋时期，晋文公重耳在后母骊姬的逼迫下被迫流亡。介子推一直伴随重耳左右，甚至在危难之时把自己大腿上的肉割下给重耳熬汤喝。

在外流亡十九年后，重耳回到晋国继位。

论功封赏功臣时，介子推却被晋文公重耳遗忘，然而介子推并未与之争辩，选择背着母亲到绵山上隐居。待晋文公醒悟，带人前往绵山寻找，本想通过放火烧山引出介子推母子，不料却将他们活活烧死。

传说介子推被焚的那天正是清明前一日，晋文公为纪念他下令将“绵山”改称为“介山”，还下令家家户户不能生火，只能吃冷的食物，由此形成了中国节日民俗中的一个重要节俗——寒食节。

绵山脚下，山西介休，也因介子推休逝于此而得名。

后来，随着时间的推移，时间相近，习俗也相较一致的清明节与寒食节渐渐融合，寒食变成清明的别名，被人们当作同一个节日来对待。

而作为寒食节的发源地，山西介休也被称为“清明寒食之源”。

清明寒食之源 图源/北京发现纪实素材库

02

在介休，体验舌尖上的寒食节

介休市，位于山西省中南部，南依太岳、北临汾河，是一个历史悠久的古县城。

历史上，介休曾先后出现了春秋时期割股奉君的介子推，东汉时期博通典籍的郭林宗和北宋时期出将入相五十载的文彦博三位贤士名达，所以，介休也素有“三贤故里”之称。

制图@超级乡村研究所

底图来源/天地图www.tianditu.gov.cn

在介休，与寒食节有关的传统和习俗被完整地保留和传承下来。

节日期间的活动尤为丰富：禁火、祭祀、冷食、戴柳、踏青、植青、荡秋千、拔河、赏花等活动，民间还曾将寒食节列为第一大祭日。

吃“寒食”，是寒食节最重要的习俗。

虽然不让生火，但在灵巧的介休人手中，凭借朴素的食材也能变幻出丰富多样的“寒食”。

寒食节要准备的“寒食”分食品和供品。

寒食食品主要包括有寒食粥、寒食饼、寒食面、寒食浆、饧及各种入口清爽的凉拌菜等；寒食供品有蛇盘兔、面燕、枣饼、细稞、神餤等。

丰富的寒食 图源/北京发现纪实传媒

食品中，最常见的是寒食粥，通常以大麦和麦芽糖熬制所成。

另外还有桃花粥、梅花粥、杨花粥、杏酪等，在古人眼里，万花皆可成菜饮，以鲜花入粥，是美食，也是雅趣。

在介休最常见的寒食饼就是子推蒸饼，俗称蒸饼。

子推蒸饼一般用白面做成，在擀面的过程中，会加入猪油、大葱、椒粉、胡萝卜等配料，经过折叠、压形后上锅蒸制，成品有点类似我们常吃的花卷。

再配以春酒、新茶、清泉甘水等饮料，满满一桌寒食细数下来有二十几种。

人们在寒食节这一天吃这些冷的食物，以此来传承介子推“忠孝清烈”的崇高品格和传统道德文化。

丰富的寒食 图源/北京发现纪实传媒

寒食供品就更丰富了，人们通常会提前准备，主要以各种造型的面塑为主，例如蛇盘兔、面燕等。

其中最具特色的，要属蛇盘兔，这是一个兔子被蛇盘绕造型的面塑。

对于介休当地民众而言，蛇盘兔有两种内涵：一是兔子被蛇保护着，象征介子推在绵山上保护母亲的样子；二是蛇就是地上的龙，蛇盘兔象征介子推保护着晋文公。

无论是“忠”还是“孝”的解读，都饱含着介休民众对介子推高尚品德的认同及传承。

蛇盘兔 图源/介休市委宣传部

在介休当地还流传着这样一句民间谚语：“蛇盘兔，必定富”。

就是说一个人如果能够做到尽孝尽忠，那么他必将得到神灵、祖先的庇佑，在日后成为生活幸福富裕之人。

因其象征的美好寓意，如今在介休当地婚礼、成人礼等民俗仪式中，也会蒸制蛇盘兔来表达对受礼者的祝福。

蛇盘兔等还会用作婚庆面塑 图源/介休市委宣传部

面燕，也称“子推燕”。

《东京梦华录》中记载：“清明节，寻常京师以冬至后一百五日为大。寒食前一日谓之炊熟，用面造枣飞燕，柳条串之，插于门楣，谓之‘子推燕’。”

在介休方言中“燕燕”与“念念”同音，故当地百姓就以“燕燕”为其命名。

面燕一般蒸熟后会用柳条串起来，插在自家的门楣上，或者作为扫墓时的供品，以此来寄托对千古先贤介子推的深切怀念之情。

面燕 图源/介休市委宣传部

还有用面团捏制成的各种飞鸟走兽，瓜果花卉等，提前蒸熟后再着色，组装成各色造型百态的供品。

这些供品，是介休人在传承介子推“忠孝清烈”的崇高品格和传统道德文化的同时，也传递着人们对美好生活的向往。

2011年5月，介休寒食清明习俗被列为第三批国家级非物质文化遗产扩展项目。

寒食供品 图源/介休市委宣传部

03

二十四节气童谣之清明

四月的春风裹挟着细雨轻轻掠过，生命的生长与思念的延续在大地上悄然交汇。

人们在这一时节踏青赏花、插柳祈福，水滨洗濯、祓除不详，与自然共舞、与先祖对话。清明是对逝者的追思，也是对新生的迎接。

怀着对先人的思念与对自然的热爱，在田野间漫步，在春和景明的日子里歌唱，用最真诚的心与自然万物连接、共鸣。

邹頔，节气童谣《清明》的创作者，她是超级乡村研究所在机缘巧合下结识的一位青年音乐家。

作为二十四节气生活方式的直接受益者，邹頔想到了做这样一套献给孩子和家长的中国传统节气文化音乐作品。

一年有四季，每个季节又有六个节气，每个节气里又分三候，关于每一候的变化，很多人都不是很了解。但是通过唱唱歌谣，就能顺带记住这些自然的变化，一举多得。

《节气童谣》中的每一首童谣形式多样、清雅诙谐、朗朗上口，充满童趣与故事性。通过感受春的萌动、夏的热情、秋的丰盈以及冬的静谧，听众将领略到自然之美与心灵之美。

在这首《清明》童谣中，配器主要运用古筝、钢琴，与童声合唱、诵读的形式共同描绘了人与自然、人与先祖的美妙互动。

邹頔和李姝与深空少年合唱团

在录音棚录制现场 图源/邹頔

清明时节，天地间流动的不仅是雨丝与花香，更是一部绵延千年的生命诗篇。童谣《清明》以音符为舟楫，载着童真与哲思，在代际间悄然摆渡。

当稚嫩的童声吟唱起"添新土，祭新枝"，古筝的泛音便如祖先的絮语穿透时光，钢琴的和弦恰似春雨润泽新生。这曲调里既有对黄土的虔诚叩拜，也蕴藏着向青空伸展的枝芽。与作词李姝、深空少年合唱团在录音棚

节气不仅是自然轮回的刻度，更是文明传承的密码，让我们在踏青的步履中重拾天人合一的智慧，在追思与期盼的交织里，让文化基因化作永恒的清明。

*部分图片素材来自网络，版权归原作者所有，如有版权问题请及时与我们联系处理。

参考资料：

[1] 百度百科

[2]《寒食清明习俗多元发展源远流长》

[3]《寒食节：七种习俗，七种禁忌，一定要知道》

[4]《清明寒食节，各地吃什么？看完才知道老祖宗有多讲究》

特别鸣谢：介休市委宣传部

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