1962年，毛泽东宴请溥仪吃饭，席间吩咐厨师：把中午的剩菜端上来

图|1937年4月毛泽东在延安机场

前言

作为领袖，毛泽东在吃的方面是没有多少要求的，而且，在新中国三年困难时期，他更是带头同全国人民一起吃苦，还为此给自己制定了“三不”：不吃肉、不吃蛋和吃粮不超定量。

那么，毛泽东在吃饭方面又有哪些趣事呢？

同红军一块喝野菜粥

三湾改编期间，毛泽东为了扫除部队内部的旧习气以及旧制度，毛泽东大手一挥，对军队进行了一次大改革，制定了诸多的措施，其中最让大家感动的是：取消军官开小灶，规定官兵同灶吃饭。红军上至前委书记和师长，下至马夫勤务兵，都实行同吃一锅饭一盘菜，谁也不许搞特殊化。

这个措施一经实施就得到了士兵和群众们的欢呼和拥护，就连罗荣桓都忍不住感慨：“这是一个了不得的变革，它更加密切了官兵关系，对干部的考验和改造也起到了积极的作用。”

图|1937年毛泽东和朱德、周恩来、秦邦宪在延安

当时，红军所处的环境并不好，外面是国民党们虎视眈眈的“围剿”，他们不敢轻举妄动，而且，根据地缺医少药，最关键的是连基本的温饱也保证不了，红军们找不到充饥的方法，只能到山里去挖野菜充饥，以此度过煎熬的岁月。

可是，即便是在这样的环境中，红军士兵们依旧毫无怨言，反而能够苦中作乐，给自己编了一首传唱至今的歌谣：“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。”

如果按照我们目前的生活来讲，很难理解他们为什么这么开心，其实很简单，因为作为中央委员、前委书记的毛泽东和他们吃的一模一样的饭菜。

红军官兵们只能喝粥，不过，他们也不是单纯地喝粥，还会在里面添加野菜，这样不但能够有饱腹感，还会节省米粒。

对此，毛泽东也没有任何的怨言，他和衙门一样，每天都喝着野菜粥，可是，跟在毛泽东身边的炊事员心疼他，每天昼夜颠倒的工作本来就于身体无益，如果连营养都跟不上，身体怎么能够承受住。

图|1938年毛泽东在延安

最后，炊事员专门给毛泽东做了一碗白米饭，等到饭点的时候，这碗白米饭被端上了桌子，但是，当毛泽东看到饭桌上的白米饭之后，直接端起来前往伙房，然后询问炊事员：“大家吃什么？”

炊事员还没来得及回答，毛泽东就已经眼尖地看到了一大桶的野菜粥，顿时也明白了其中的意味，大家依旧是喝野菜粥，他的这碗白米饭是例外。

可是，毛泽东什么话都没有说，而是直接将手中的白米饭全部哗啦啦倒进了野菜粥粥桶里面，随后，用桶里的勺子搅了搅，直到里面均匀之后，他才盛上一碗，随后又面不改色的走到了战士们的跟前，大口的喝起手中的粥。

对于毛泽东来说，他和普通的红军战士没有区别，他们吃什么，自己也能吃什么，没必要搞特例。

我们是红军，领导人怎么能搞特殊化

毛泽东本身是湖南人，所以，他对于辣椒爱得深沉，可谓是无辣不欢，而且，为此还说出过“不吃辣椒不革命”这样的话，简简单单的七个字，足以让大家看出他对于辣椒的钟爱。

图|1938年毛泽东在延安

1930年5月，毛泽东前往江西寻乌开启调查研究，只是，受到条件的限制，他们每顿都是清水煮白菜，若是看上一眼就能明白，几乎看不到油水，若是再尝上一口，就会发现，连盐都少得可怜。

跟在毛泽东身边的警卫员吴吉清不忍心他一直吃这些，他还没有到毛泽东身边工作之前就听说毛泽东非常的喜欢吃辣椒，眼看着他吃了很长时间的清水煮白菜，吴吉清决定，一定要给毛泽东换一换口味。

于是，他开始挨家挨户地敲门，到老乡们的家里寻找，最后的努力总算没有白费，终于让他在一个老乡家里找到了红辣椒，万事俱备，晚上时，吴吉清专门将炒好的红辣椒送到了毛泽东的房间里面。

当时毛泽东正在专心写调研报告，所以，看到眼前的红辣椒，心下也疑惑，他知道以当前的条件，他是吃不上辣椒的，可是，警卫员居然给他弄来了，所以，最后还是问了这么一句：“辣椒从哪儿弄来的？”

图|1938年毛泽东在延安窑洞撰写《论持久战》

吴吉清满是骄傲的神色：“向老表要的。”

然后，吴吉清就看到毛泽东突然站起来，朝他走了过来，对他说：“你们连长有没有给你讲‘三大纪律、八项注意’？”

吴吉清回答：“没有！”

毛泽东没有生气，依旧温和地说：“吴吉清同志，这件事不能怪你，主要是我们对新战士党的政策宣传不够，教育没有及时跟上。一会儿你告诉你们连长，让司务长从我伙食费里把辣椒钱给老乡送去，还要给人家道歉。”

吴吉清这才意识到，自己是好心办坏事，不应该违背纪律，于是，他按照毛泽东所说的将辣椒还给老乡，并向人家郑重其事的道歉。

当然，毛泽东和辣椒的缘分很深。

长征时，毛泽东带领红军过草地，当时的条件更加的艰苦，辣椒更是成为了难得的食物。

图|红军过草地

因此，当他们给中央领导分配食物的时候，警卫员自作主张，给毛泽东多领了20个红辣椒，他以为，毛泽东看到这些辣椒，心情一定会更好，哪知，他完全是好心办坏事，毛泽东看到这些辣椒后，非但没有高兴，脸上更是连一丝笑意都没有，反而严肃的说：“我们是红军，领导人怎么能搞特殊化？”

毛泽东从来都是严于律己之人，不会自恃身份去搞特殊。

不要买贵重的东西给我吃

毛泽东形成这样的思想，和他作为农民的儿子时分不开的，所以，他更加明白劳苦大众的辛苦，在穿戴上并不讲究，新三年旧三年，缝缝补补又三年，他的衣服上都打了不少的补丁，就连中山服都鲜少做。

新中国建立之初，卫士武象廷到毛泽东身边担任他的生活管理员没几天，就和毛泽东有了交集。

图|1945年毛泽东和周恩来、刘少奇、朱德在七大主席台上

有一天，武象廷在厨房碰到了毛泽东，毛泽东看他忙得脚不沾地，好奇得不行，直接问：“武象廷，你在做什么？”

武象廷答：“我刚买菜回来。”

毛泽东又接着说：“你改行了。好啊，我告诉你，只要你们饭菜做得干净卫生就可以了，不要买贵重的东西给我吃。比方说，现在是冬天，你就别买那些西红柿、黄瓜之类的新鲜蔬菜。现在买一根黄瓜的钱，到了夏天就能买一筐黄瓜，冬天买一根黄瓜只能吃一顿，夏天买一筐黄瓜能吃几十顿。”

很多人都无法理解，毛泽东日理万机，究竟为什么还会对蔬菜这么的了解，其实，这是因为他每个月都要去检查家庭的收支账，而且，即便是到外地考察，他也不会忘记伙食费开支，保证自己不会超标。

一次，毛泽东到庐山开会，为此专门找来了自己身边的秘书高智，专门和他交代：“高智，你和李师傅核算一下，看看我的伙食费超了没有，超了不能补贴。”

图|1946年毛泽东在延安打乒乓球

李师傅听了毛泽东的话，立刻打起十二万分的精神，将账单认认真真算了一遍，汇报道：“没有超过。”毛泽东还是有点不放心，又问道：“煤钱算进去没有？”

李师傅连忙答：“算进去了。”

毛泽东又再三叮咛道：“超过了不能叫当地补贴。”

如此可见毛泽东对自己的要求甚高。

身为国家领导人，毛泽东每年都会收到来自世界各地的礼品，诸如人参、鹿茸这些更是寻常之物，其实，他分明可以将这些东西都当做私有，可是，毛泽东并没有这么做，反而对这些补品进行了妥善的安置，全部登记造册，然后全部充公。

1964年，印尼华侨代表曾经给毛泽东一次性送来了31.5公斤的高级燕窝，毛泽东对此没有任何的藏私，反而让工作人员将这些燕窝全部送到人民大会堂去招待外宾。

跟随在毛泽东身边的人，都为他的所作所为而感动。

就连毛泽东的生活管理员吴连登都忍不住说：“一双毛竹筷，一张被双脚踩得砰砰响的简陋餐桌，几盘辣椒霉豆腐，主席一生似乎都借此维持着自己独特的‘营养平衡’。他显然不具备当美食家的潜质，也没有成为美食家的打算。”

图|1947年转战陕北时期的毛泽东

所以，其实完全没有必要猜测毛泽东的餐桌上会有什么特别的食物，他过得也是平常的生活，甚至比寻常的老百姓更加的简朴。

正如他所说：“我们生活在这个世界上，不是为了吃世界，而是为了改造世界。这才是人，人跟其他动物就有这个区别。”

没有必要在吃食上面耗费太多的心神，改造世界才是更为重要的事情。

把中午的剩菜端上来

不论是寻常的日子还是过年这种特殊的节日，对于毛泽东来说，么有任何的分别。

不管是元旦还是春节，毛泽东的餐桌上都是一成不变的三荤两素一汤，诸如鲍鱼和鱼翅这样的食物，根本就不会出现在桌子上。

不过，毛泽东在吃饭上还是有忌口的，他不喜欢吃将有，因为他小时候在酱油作坊看到过死老鼠，他不喜欢吃牛羊肉。

对于毛泽东除夕的饭菜，跟在他身边的厨师程汝明最有体会。

图|1949年8月毛泽东和老朋友柳亚子在一起

1962年，毛泽东的除夕夜迎来了一位非常特别的人物，此人就是宣统皇帝溥仪。

溥仪从监狱释放出来之后，毛泽东对于他也比较关照，不仅给他安排了工作，在日常生活中也极为关注。

这一年的春节，毛泽东干脆在除夕夜邀请溥仪吃饭。

对于以前吃惯大鱼大肉的溥仪来说，这顿饭应该极为难忘，因为桌子上没有山珍海味，更加没有琼浆玉液。

首先上桌的是青辣椒炒苦瓜，对于这道菜，大家都能理解，毛泽东自己就是湖南人，湖南人嗜辣，所以，桌子上出现辣椒没有什么特别之处，溥仪只是点点头。

然后，程汝明将第二道菜摆放到桌子上，居然会是一盘豆豉，这样一盘菜居然也占了份额，溥仪安下心，之后的饭菜肯定会更好。

结果，让他失望了，因为程汝明接下来给了他一个雷霆暴击，带上来的竟然会是米饭和馒头。

若是要找到桌子上最贵的食物，应该就是那瓶葡萄酒了。

图|图 | 溥仪和载涛溥杰在一起

毛泽东看到桌子上的菜不多，又吩咐程汝明：“把中午的剩菜端上来。”

其实，毛泽东并没有针对任何人的意思，当时正处于三年自然灾害，毛泽东更要做好带头作用。

不只是这次，程汝明表示，毛泽东好多次的年夜饭都是剩菜。

燕窝、鱼翅、鲍鱼，他根本不吃

除了程汝明，北京饭店淮扬菜厨师陈代增也当过毛泽东的厨师，而和毛泽东的相处他的印象极为深刻。

陈代增对上毛泽东，只能感慨，自己真是“英雄无用武之地”。

他在北京饭店学到的本事，根本就用不到毛泽东的身上，长时间相处下来，陈代增差点将自己的手艺丢了，因为，毛泽东自有一套自己的吃饭原则。

毛泽东对自己的要求非常严格，如果不经过他的同意，旁人根本没有办法更改他的伙食标准和饮食习惯。

图|1951年毛泽东和孩子们在香山

燕窝、鱼翅和鲍鱼毛泽东根本就不吃，平时就是粗茶淡饭，甚至是野菜他都吃。

不过，有时候毛泽东自己也会点菜，但是，这个食材肯定得物尽其用。

如果是吃鸡，那么鸡大腿鸡做辣子鸡丁吃，鸡骨头架子熬汤，熬完汤还不能扔，要将它制成鱼饵，之后再用这些鱼饵在中南海的海水深处钓鱼，用不了多久，兜里就都是虾米小鱼子，之后厨师再用这些给毛泽东做虾米熬小鱼吃。

我用我的稿费请大家吃顿饭

1964年，毛泽东迎来了他的71岁生日。

这天，中南海迎来了几个特殊的人，他们就是著名科学家钱学森、知识青年上山下乡的带头人邢燕子、董加耕，大庆“铁人”王进喜和大寨党支部书记陈永贵，他们都是正在参加第三届全国人代会的代表。

这也是他们第一次踏入中南海，他们来之前，都将自己家中最好的衣服穿在身上，却仍旧有些激动和不知所措。

图|毛泽东宴请劳模

毛泽东看到来人，打了个手势，大家立刻会意，坐了下来，随后，毛泽东高兴地说道：“今天既不是做生日，也不是祝寿，而是实行‘三同’，我用我的稿费请大家吃顿饭。我的孩子没让来，他们不够资格。这里有工人、农民、解放军在一起，不光吃饭，还要谈谈话嘛！”

原本有些紧张的气氛，在毛泽东说完这些话后，大家也没有那么拘谨了。

而且，更让这群劳模们惊讶的是，他们看到毛泽东的白布衫背后居然有一块非常明显的补丁，这个结果倒是出人意料，他们更加觉得毛泽东平易近人。

吃饭的时候，毛泽东也没有一直沉默不语，而是将他们每个人都照顾到了，他们也渐渐地卸下心防。

毛泽东转头问余秋里，“读了几年书？”

余秋里乖巧作答：“三年小学”，毛泽东心里大吃一惊：“3年小学能搞出个大庆来，不错嘛！”

聊着聊着，话题就转移到大庆，在场的人中，王进喜完全是和大庆息息相关的人，所以，毛泽东恨不得对他竖起大拇指：“石油工人们一起奋斗搞出一个大庆来，很不错嘛！石油工人干得很凶，打得好。要工业学大庆。”

图|1956年2月毛泽东和物理学家钱学森在宴会上

王进喜喜上眉梢，能够得到毛泽东的赞赏，他还能做得更好。

紧接着，毛泽东又望着陈永贵：“你是庄稼专家了，多大岁数啦？”陈永贵实话实说：“50岁。”

毛泽东心下也一阵感慨道：“五十而知天命。你们不要翘尾巴，一辈子不能翘尾巴，有些人不好，尾巴翘得太高了，要夹着尾巴做人！”

毛泽东又把目光放在董加耕和邢燕子身上：“你们在乡里能看到《参考消息》吗？”

董加耕不假思索地说：“一个公社只有一份《参考消息》，还仅限于一把手能看到，等到看完之后还得封起来，退回到县里。听说要保密。我是党委委员，偶尔从书记那里看到《参考消息》，就是字太小……”

毛泽东马上对周恩来说：《参考消息》要多印一些，字要大一些......”

听了这话，毛泽东皱了皱眉头，这个事情倒是真的需要解决一下，于是，他立刻对周恩来说：“《参考消息》要多印一些，字要大一些。反面教材就是反面教员，可以教育人，我们也可以出蒋介石选集，可以教育我们。”

图|1960年3月毛泽东和全国工业劳动模范孟泰握手

在饭桌上，毛泽东依旧没有架子，还不断地给知青们夹青菜，饭毕，毛泽东还给了每个人一只苹果，同他们友好握手道别。

这天本来是毛泽东的生日，而他并没有觉得有什么特别之处，而是照旧办事，因为他不会搞特殊，也不会对自己的寿宴大办特办。

向伟大的毛主席致敬！