豆腐
是贵州人的餐桌上必不可少的美食
每一种吃法
都包含着贵州人民对它的热爱
油炸、火烤、烹煮
有谁敢说比贵州人民更了解豆腐？
下面跟着小爽一起康康
咱们贵州人如何花式吃豆腐吧！
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手
撕
豆
腐
马路街边随处可见的烧烤摊
烤至微黄的手撕豆腐，外脆里嫩
撕开焦脆的外衣，热气外冒
再配上那一碟灵魂辣椒面
简直不要太满足！
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爆
浆
豆
腐
油炸或火烤至金黄焦脆
滋滋作响的同时，开始膨胀
夹起一块，蘸上五香辣椒面
放进嘴里，一口爆浆，豆香四溢
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豆
腐
圆
子
说起豆腐圆子
贵州人的第一反应大概就是“雷家豆腐圆子”
乒乓球大小的豆腐丸子在油锅中翻滚
褐黄色的外壳焦脆诱人
在丸子中加入折耳根蘸水
味道绝了！
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恋
爱
豆
腐
果
想要立马脱单吗？那就吃恋爱豆腐果吧
外脆里嫩的豆腐果配上特制的折耳根蘸料
一口咬下去，咸辣爽滑，满口喷香
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菜
豆
腐
热腾腾的豆浆中，放入切碎的蔬菜
再加入酸汤凝固成形
搭配鱼腥草、豆豉粑做的蘸水
鲜嫩的蔬菜上裹满了豆腐
吃着格外清爽
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血
豆
腐
白豆腐加入猪血一起制作的血豆腐
放在火上熏烤后
表面呈黑色，里层淡红
蒸熟切片或是用糟辣椒炒都非常麻爽可口
这种吃法你见过吗？
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烟
熏
豆
腐
烟熏豆腐一定是贵州人餐桌上必备菜之一
用干辣椒以及腊肉一起炒，浓浓的烟火木香
干香麻辣，让人忍不住咽口水
温馨提示
无论是什么豆腐，一定要烹饪全熟，才能吃哦~
【今日小互动】
评论区告诉小爽，身为贵州人你最爱吃的豆腐是哪一种呢？
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