记得小时候，每到夏天，妈妈总是很少做肉吃，她说“鱼生痰，肉生火”，夏天大鱼大肉很热气，对身体不好。
长大了，更能理解妈妈这番话了。因为一到夏天，总是觉得浑身无力，而且天气炎热，让人心情烦躁，脾气也变得暴躁不安。
科学的解读是：气温超过35℃时，人体因出汗多会使血液黏稠度升高，让人烦躁不安，此时吃肉脾气会变得更坏。因为肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，导致人变得有侵略、忧虑和好斗的倾向。其次，肉中含钙的比率不高，食用后会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。天气过热的时候，过多摄入肉类可使血管硬化，进而升高血压。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。
在炎热的夏天，妈妈最喜欢换着花样做南瓜了。
民间有“夏天吃瓜，活到八十八”的民谚，这个瓜，指的就是南瓜，南瓜味甘、性温，入脾、胃、肠经。有补中益气、润肺化痰的功效。对于气虚、脾虚，大便不正常的人，适当吃点南瓜，为夏季养心打好基础。
价廉物美的南瓜，是夏天补脾的明星食品。孩子吃南瓜可以调理脾胃，老年人常吃南瓜可以很好帮助睡眠，因为南瓜富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。并且南瓜还能去火润燥，天气热的时候更应该多吃哟。
生长发育最不能缺少的营养物质是蛋白质，对于不能过多吃肉的夏天，可以首选藜麦哟！
藜麦是最优秀的高蛋白食物，它的蛋白质含量为22%，比牛肉的蛋白质还高2呢！并且膳食纤维素含量高达7.1%，胆固 醇为0，不含麸质，低脂、低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），真的是一款难得的全营养型食材。
藜麦和南瓜搭配做出来的这款美食，高颜值、高营养、高能量，作法简单又健康，既可以当解馋的小点心，又可以当主食，减肥健身的时候它还可以当做最优秀的代餐呢！一定要收藏起来试试哟！
【烤南瓜藜麦盅】
贝贝南瓜一个 黎麦小半碗 胡萝卜、黄瓜适量
贝贝南瓜准备好。
贝贝南瓜含有丰富的碳水化合物，身体吸收利用后可为大脑补充能量，使人精力充沛。对于长时间处于高压状态的人群而言，适当进食贝贝南瓜可帮助缓解身心疲惫感。
先来处理贝贝南瓜：将贝贝南瓜表皮上撒点盐，仔细搓揉赶紧，因为贝贝南瓜一般都是连皮一起煮的，清洗很重要。
做这道美食，贝贝南瓜还当做一个容器，所以要保持它的完整性，将贝贝南瓜切出一个盖子。
再把盖子轻轻盖上，放入电饭锅，隔水蒸熟。（隔水蒸，保持南瓜的干爽，口感更好）
可以用蒸锅，也可以直接用电饭锅的煮饭键煮。总之，这一步就是把南瓜蒸熟。您也可以放入微波炉高火叮1分钟，切开盖子，用勺子挖干净里面的南瓜籽。
蒸南瓜的时候来处理其余食材，胡萝卜切小丁，汆烫，捞出来沥水备用。
黎麦浸泡四个小时以上，跟平时煮饭一样，放入电饭锅里煮熟，稍微放凉备用。
南瓜蒸好啦，小心用勺子将里面的心去掉。
黄瓜切丁，跟汆烫好的胡萝卜丁、煮熟的黎麦饭一起拌匀。
为了让南瓜能多装点，可以将内壁上的南瓜泥也稍微多刮下来一些。
刮下来的南瓜跟黎麦饭一起拌匀，贝贝南瓜比较甜，直接就起到调味作用了，当然，如果喜欢吃咸的，这一步可以拌入盐和黑胡椒粉，也特别好吃哟。
将拌好的食材再塞回到南瓜里，整理平整（不要压，让里面保持松松的状态）
做好的南瓜盅放入烤箱，180度烤10分钟即可。
小贴士：南瓜蒸熟立刻取出放凉，别蒸太熟了，过熟的南瓜不成形，拿出来散开了不利于后一步操作。
这道美食可咸可甜，做咸的可以加点黑胡椒粉，味道特别好。
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