“全翅宴”馋到我了,12款鸡翅下饭菜,美容养颜,风味绝绝子

菜肴介绍

1. 红烧鸡翅

风味特色:经典的中式口味,酱香浓郁,肉质酥烂。

食材用量:鸡翅500克,生姜3片,大蒜3瓣,生抽老抽、细砂糖、料酒适量。

烹饪步骤

  1. 鸡翅洗净,生姜切片,大蒜切末。
  2. 锅中放油,加入砂糖小火炒化,下鸡翅翻炒上色。
  3. 加入生姜、大蒜末,倒入生抽、老抽和料酒,加水没过鸡翅。
  4. 大火烧开后转小火炖煮20分钟,最后收汁即可。

烹饪技巧:炒糖色时注意火候,避免炒焦。

2. 可乐鸡翅

风味特色:甜中带咸,风味独特,深受年轻人喜爱。

食材用量:鸡翅500克,可乐1罐,生姜3片,大蒜3瓣,生抽、料酒适量。

烹饪步骤

  1. 鸡翅洗净,生姜切片,大蒜切末。
  2. 锅中放油,下鸡翅煎至两面微黄,加入生姜、大蒜末。
  3. 加入料酒、生抽,倒入可乐,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
  4. 炖至汤汁浓稠,鸡翅入味即可。

烹饪技巧:可乐中的糖分较高,注意不要过多添加其他糖类调料。

3. 蒜香鸡翅

风味特色:蒜香浓郁,肉质鲜嫩,简单易做。

食材用量:鸡翅500克,大蒜1头,黑胡椒、盐、橄榄油适量。

烹饪步骤

  1. 鸡翅洗净,大蒜切末,加入适量黑胡椒和盐腌制30分钟。
  2. 将腌制好的鸡翅放入预热的烤箱中,200℃烤制20分钟。
  3. 取出鸡翅,刷上一层橄榄油,撒上大蒜末,再烤5分钟即可。

烹饪技巧:腌制时间越长,蒜香味越浓。

4. 蜜汁烤鸡翅

风味特色:甜而不腻,肉质细嫩,色泽金黄。

食材用量:鸡翅500克,蜂蜜2勺,生抽、料酒、白芝麻适量。

烹饪步骤

  1. 鸡翅洗净,用料酒、生抽腌制30分钟。
  2. 将腌制好的鸡翅放入预热的烤箱中,200℃烤制20分钟。
  3. 取出鸡翅,刷上一层蜂蜜,再烤5分钟,撒上白芝麻即可。

烹饪技巧:蜂蜜不宜烤制时间过长,以免烤焦。

5. 柠檬鸡翅

风味特色:清新柠檬香,肉质鲜嫩多汁。

食材用量:鸡翅500克,柠檬1个,黑胡椒、盐、橄榄油适量。

烹饪步骤

  1. 鸡翅洗净,用黑胡椒和盐腌制30分钟。
  2. 柠檬切片,每个鸡翅上放一片,淋上橄榄油。
  3. 将鸡翅放入预热的烤箱中,200℃烤制25分钟。

烹饪技巧:柠檬的清新香气可以有效去腥提鲜。

6. 酱烧鸡翅

风味特色:酱香浓郁,甜咸适中,风味独特。

食材用量:鸡翅500克,甜面酱2勺,生姜3片,大蒜3瓣,料酒、生抽适量。

烹饪步骤

  1. 鸡翅洗净,生姜切片,大蒜切末。
  2. 锅中放油,下鸡翅煎至两面微黄,加入生姜、大蒜末。
  3. 加入甜面酱、料酒、生抽,加水没过鸡翅,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

烹饪技巧:甜面酱本身带有一定的甜味,可根据个人口味调整添加量。

7. 麻辣鸡翅

风味特色:麻辣鲜香,肉质鲜嫩,非常开胃。

食材用量:鸡翅500克,干辣椒1把,花椒1勺,生姜3片,大蒜3瓣,料酒、生抽适量。

烹饪步骤

  1. 鸡翅洗净,生姜切片,大蒜切末。
  2. 锅中放油,加入花椒、干辣椒炒香,下鸡翅翻炒。
  3. 加入生姜、大蒜末,倒入料酒、生抽,加水没过鸡翅。
  4. 大火烧开后转小火炖煮20分钟,最后收汁即可。

烹饪技巧:花椒和干辣椒的用量可以根据个人口味调整。

8. 孜然鸡翅

风味特色:孜然香气浓郁,肉质鲜嫩,风味独特。

食材用量:鸡翅500克,孜然粉1勺,辣椒粉适量(可选),盐、橄榄油适量。

烹饪步骤

  1. 鸡翅洗净,用盐腌制30分钟。
  2. 将腌制好的鸡翅放入预热的烤箱中,200℃烤制15分钟。
  3. 取出鸡翅,撒上孜然粉和辣椒粉,再烤10分钟即可。

烹饪技巧:孜然粉和辣椒粉可以根据个人口味调整。

9. 黑椒鸡翅

风味特色:黑椒香气浓郁,肉质鲜嫩多汁。

食材用量:鸡翅500克,黑胡椒粉1勺,盐、橄榄油适量。

烹饪步骤

  1. 鸡翅洗净,用黑胡椒粉和盐腌制30分钟。
  2. 将腌制好的鸡翅放入预热的烤箱中,200℃烤制25分钟。

烹饪技巧:黑胡椒粉可以根据个人口味调整用量

10. 蜜汁叉烧鸡翅

风味特色:叉烧风味,甜中带咸,肉质细嫩。

食材用量:鸡翅500克,叉烧酱3勺,蜂蜜1勺,料酒适量。

烹饪步骤

  1. 鸡翅洗净,用叉烧酱和料酒腌制30分钟。
  2. 将腌制好的鸡翅放入预热的烤箱中,200℃烤制20分钟。
  3. 取出鸡翅,刷上一层蜂蜜,再烤5分钟即可。

烹饪技巧:叉烧酱本身带有一定的甜味,可以根据个人口味调整。

11. 五香鸡翅

风味特色:五香味道浓郁,肉质鲜嫩,风味独特。

食材用量:鸡翅500克,五香粉1勺,盐、料酒适量。

烹饪步骤

  1. 鸡翅洗净,用五香粉和盐腌制30分钟。
  2. 将腌制好的鸡翅放入预热的烤箱中,200℃烤制25分钟。

烹饪技巧:五香粉可以根据个人口味调整用量。

12. 奥尔良烤鸡翅

风味特色:奥尔良风味,甜咸适中,肉质细嫩。

食材用量:鸡翅500克,奥尔良烤翅腌料1包,水适量。

烹饪步骤

  1. 鸡翅洗净,用奥尔良烤翅腌料和水腌制30分钟。
  2. 将腌制好的鸡翅放入预热的烤箱中,200℃烤制25分钟。

烹饪技巧:奥尔良烤翅腌料可以在超市购买,也可以自己调配。

这些鸡翅菜肴在烹饪时,可以根据个人口味和健康需求,适当调整调料的用量,以达到理想的风味和营养平衡。同时,鸡翅的烹饪方法多样,除了烤制和炖煮,还可以尝试蒸、炸、卤等多种方式,创造出属于自己的特色鸡翅菜肴。希望这些建议能帮助您在家中轻松制作出美味健康的鸡翅菜肴。

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