王馍头:郑州的百年老味道体验
在郑州惠济区长兴路与宏达街交叉口附近,有一家名为王馍头的餐厅,以其流传百年的老味道和丰富的豫菜美食,成为了当地食客们心中的老味道代表。这家餐厅不仅以其美味的鸡蛋灌饼、韭菜盒子、炸酱面等传统面食吸引着食客,更以其对传统豫菜的坚持和创新,让食客们在这里能够体验到老味道的魅力。
鸡蛋灌饼:店里的“三绝之一”
鸡蛋灌饼作为王馍头的招牌菜品之一,以其金黄焦酥的外层和软嫩鲜香的内里,成为了店里的“三绝之一”。与街头常见的鸡蛋灌饼相比,这里的鸡蛋灌饼更加厚实,馅料更加丰富,吃起来不油不腻,让人回味无穷。
韭菜盒子与炸酱面:传统面食的魅力
韭菜盒子和炸酱面则是王馍头的另外两道特色菜。韭菜盒子的饼皮薄而香酥,内里的鸡蛋韭菜粉条混合的口感鲜美。而炸酱面则以其筋道的面条和恰到好处的炸酱味道,让人忍不住一口接一口。
肉丝带底与炸八块:豫菜的经典代表
肉丝带底和炸八块则是王馍头的另外两道豫菜代表。肉丝带底的上菜方式独特,粉皮拌好后先端上桌,现炒的韭菜肉丝再趁热浇上去,热气腾腾间香味四溢。而炸八块则是经典的老豫菜,经过反复浸炸,鸡肉外表干酥,内里软嫩,考验着厨师的手艺。
地址:河南省郑州市惠济区长兴路与宏达街交叉口向南200米路西
营业时间:10:00—14:00 17:00—22:00
消费:人均55元
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