世界上那个国家吃菜最多？
不用想，绝对是中国！但是这里有许多不好理解的问题；
实际上，全世界，也就中国和韩国人吃菜更普遍，日本其实还不如美国；
因为中国人吃蔬菜的这个量，比想象的要大太多：
今年海产品据说超越韩国
我们再对比一下，中国，383公斤/日本91公斤/韩国197公斤
西班牙 143公斤/法国 142公斤/美国 113公斤
首先说一下韩国，韩国的这个蔬菜我觉得注水量有点大，这泡菜···
韩国提起蔬菜一般就是指白菜和萝卜，所以我认为韩国的蔬菜重量“注水比较多”，韩国的蔬菜主要是中国山东的平度供应的，包含泡菜。
注意看上面的列表，我以前认为是中国人穷，肉吃的少了自然菜吃多了，但是从那个列表上看，不是这样的，日本人肉吃的少，但是蔬菜量也没有上来：
日本肉52少于中国的64公斤，但是蔬菜和水果的量没上去；
大家再注意看上面中日韩的对比，明显感觉中国人吃得多，米面薯，谷物总和要比日本多；
按照这个重量对比，日韩人这能吃饱吗？这里面有个重要的数据，糖！
中国人吃糖的量少，而糖是高能量，糖类补充了日韩人的能量需求。
世界上除中国外的军队，军队伙食中都有大量的糖供应。
据说最新的数据上面表格里面除了糖之外，其他的都超过了日韩；
当然，世界上饮食最垫底的国家是印度。
印度肉类消费只有5公斤，而蔬菜消费只有66公斤····印度国内有大量的素食主义者，其蔬菜消费却这么低。
所以蔬菜消费上中国＞韩国＞南欧、法国＞美国＞日本＞印度；
通常情况下认为越发达的国家，蔬菜消费越多，中国是个例外。
这种情况，我认为反应了一个国家的饮食文化，中国人善于烹饪与吃菜数量之间有很大关系。当然农业生产水平与蔬菜消费量有很大的关系。
欧美农业发达，体现在主粮上，体现在果蔬的优质品种上，但是无法体现在果蔬生产数量上。
例如寿光的蔬菜大棚，大量的低成本的生产蔬菜，我认为不单单是人力成本的问题，还有技术优势。
在很多国家，蔬菜都是很贵的，主要是蔬菜从产出到消费者手中，折损很大，水分流失也很大。
例如在俄罗斯，俄乌冲突之前，菜价大约是肉价的60%，十分昂贵了。
这里面有个奇葩的疑问，日本的经济要远高于印度，按理说日本要比印度强太多。
那日本为什么不能吃菜，我认为还是烹饪文化不行；
印度饮食是高碳水，多油，少肉；
而日本，也是高碳水，米饭拌面条、饺子就米饭、面包夹饺子，这都是日本人的吃法····
最后一项：
中国是全世界唯一，全民不需要补充维生素钙片依靠正常饮食就能获取到充足的营养···
日本和泡菜国，还需要吃很多的维生素补充剂以及钙片···
这反应在19岁人口的身高：
中国19岁男性平均身高为175.7cm，韩国为175.5cm，而日本只有172.1cm，首次超过韩国。中国19岁女孩平均身高163.5cm，韩国163.2cm，日本则是158.5cm，连续两年超过韩；
美国的19岁青少年平均身高为男176.9cm，女163.3cm，美国白人身高的确有优势，而女性已经开始落后中国。
当然，还不能和世界最高的荷兰相比，荷兰19岁男性平均身高183. 8cm,女性170. 4cm····我认为这的确是人种和纬度的关系。
所以中国的确是吃菜最多的国家；
当然能保证中国人吃菜的，是大名鼎鼎的菜篮子工程，根据新闻统计，蔬菜供应有关的新闻，基本上常年都有，每个市的市长是菜篮子工程的直接负责人····
1978年，当时中国人均蔬菜消耗量才76公斤···
还有一点，蔬菜生产并不是完全依靠廉价劳动力，并且有个奇怪的现象：中国和越南相比：
中国产的苹果/梨/橘子/葡萄/桃子/白菜/胡萝卜/土豆/攻占越南市场，白菜即使经过层层扒皮，价格高达4.5人民币/公斤，但仍旧只有越南单价的一半，越南本土产大蒜甚至是中国产大蒜的12倍。
这背后，就不是人力成本之间的差距；
是化肥成本，农业科技以及农业机械的综合结果，例如中国大量的农药都是自己生产的，唯独以来进口的是磷肥和钾肥，这两者是矿产资源·····
当然，下一步，核心是猪肉，猪肉生产需要大豆，而大豆需要进口···依然受制于国际；
但无论如何，中国的确是世界上最能吃的国家！
身为大吃国国民：民以食为天！
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