东莞位于广东中南部，是一座新一线城市，也是珠江三角洲东岸的中心城市，这里的经济繁荣， 但是物价却没有想象中那么贵，比如说这家面馆，17元一碗的面，肉量多到惊人，有网友夸张地说，一碗是兰州拉面一年的肉量。
这家店已经有十年历史了，卖的是东莞有名的咸面，咸面又被称之为东莞第一面，可以说来东莞不吃咸面等于白来。很多老一辈的当地人都是吃咸面长大，那个时候咸面都是父母自己做，吃席的时候也能吃上一碗咸面。那个时候条件差，咸面里的配料少，最多就放点猪肉和鱼丸提提味，一家大小唆着面，味道好极了。
现在条件好了，咸面里可以放很多配料，有种吃大杂烩的感觉，甚至不像在吃面，有的客人为了保持身材，面少料多，因为汤头鲜美浓郁，来点酸菜搭配一起酸爽可口，让人无法割舍。一碗地道的咸面，那必须自己做面，这样吃起来才筋道，讲究的是揉面的力度，和北方的面有得一拼。然后是汤底，汤底非常鲜美，需要用大地鱼虾皮虾籽猪骨头罗汉果等一起熬煮，足足煮四个小时，才够味道。
汤底有了面条有了，最后就是配料，这个配料足不足，那要看客人的需求，肠头要卤水，鱼丸要香煎后切片，黄豆芽白菜要打底，还有叉烧大蒜鱿鱼虾米，喜欢啥就放啥，煮熟后白白色的汤底味道丰富，让人魂牵梦挂。这家店虽然看起来不起眼，但是在东莞人的心目中很重要，好多人一到饭点就抢着来吃，热辣辣的天气吃一碗浑身都大汗淋漓，真是过瘾。
17元一碗的咸面，里面的配料很足，有瘦肉猪肉丸鱼丸猪肝还有爽口的小咸菜，内容多到看不到下面的面，而且每一煲都是用砂锅来熬煮，热腾腾的吃再久也不会冷掉，如果喜欢海鲜，那么多加一块钱就可以吃海鲜咸面，会多一些鱿鱼虾米，味道更咸甜。不管哪一种口味，其灵魂就是料多，多得让人意想不到。如果不喜欢吃咸面，还有捞面云吞面可以选择，真是满足了各种人群的喜好。
说到好吃，他们家的猪大肠和酸菜真的堪称一绝，酸菜干干净净很爽口，大肠处理得很好没有异味，而且卤味很足，可以让老板加一点卤水，味道会更好。因为生意好，回头客多，老板甚至还多租了一个店面，让客人可以多一个用餐的地方，有空调又很干净，吃得也放心。
虽然网友说肉量惊人，比兰州拉面的肉量多很多，是有点夸张，但是这么肉还是挺实在，而且很新鲜口感好，这样的咸面，不知道你喜欢吗？
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