芝麻羊肉、蜜汁蒜蓉鸡排、辣子佛手瓜

芝麻羊肉

食材&配料：

羊里脊肉、鸡蛋、白芝麻、孜然、辣椒面、十三香、油、料酒、淀粉、面粉、葱末、姜末、香菜

做法：

1. 把羊肉清洗干净后切成块，和葱姜末一起放入碗中，加入料酒、鸡蛋和配料调料搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 腌制入味后倒入白芝麻搅拌均匀备用。
3. 起锅烧热油，油温五成热，将羊肉放入锅中炸至八成熟后捞出，待油温升高后放入锅中复炸30秒，捞出控油即可。

蜜汁蒜蓉鸡排

食材&配料：

鸡胸肉、蜂蜜、辣椒粉、蒜末、葱花或者其它香草、酱油、盐、黑胡椒粉

做法：

1. 把鸡胸肉切成连刀块，加入油、盐、黑胡椒粉涂抹均匀腌制备用。
2. 腌制好的鸡胸肉两面沾上面粉，放入烧热油的平底锅中小火慢煎，两面各煎三分钟，煎至两面金黄。
3. 倒入用蜂蜜、酱油、辣椒粉、水、蒜末调制的味汁，转大火收汁，汁水收干后撒入适量的葱碎或者其它的香草点缀即可。

辣子佛手瓜

食材&配料：

佛手瓜、白糖、生抽、香油、辣椒仔、香醋、野山椒带水、老抽、味精、一品鲜、蒜片

做法：

1. 佛手瓜去掉两头，对半切开后再改刀成条，去掉瓜瓤，加入盐腌制一个小时。
2. 取白糖、生抽、香油、辣椒仔、香醋、野山椒带水、老抽、味精、一品鲜、蒜片拌匀调成味汁。
3. 腌制好的佛手瓜冲洗掉多余的盐分，放入汁水中冷藏腌制入味，取出后如图摆盘，再加入适量的点缀即可。