干货：蒜蓉小龙虾的制作秘方来了，让你在家也能做出大排档的味道。
夏天除了吃冰棒就是喝冰的汽水，到了晚上就是吃烧烤和小龙虾，再整盘凉拌毛豆就更快乐了。或者买些龙虾自己在家里做，吹着空调，更能吃个痛快。
当然了龙虾的做法有很多，麻辣小龙虾、清蒸小龙虾、油焖龙虾等待，喜欢吃蒜香味的怎么能放过蒜蓉小龙虾呢。
所以，今天给大家分享下蒜蓉小龙虾的制作秘方，步骤详细干货满满，让你在家都能做出大排档的味道，
【蒜蓉小龙虾】准备食材：2斤小龙虾，大蒜，小葱，啤酒。
1、买回来的小龙虾建议先用刷子将其表面刷洗干净，再去除虾线，在小龙虾尾中间的一片叶片，旋转度再一拉，虾线就拉出来了，再将虾头剪掉。
2、大蒜去皮剁成蒜末，既然是制作蒜蓉龙虾，大蒜一定要多准备些，将剁好的蒜末用水清洗一遍挤干水分（个人觉得其实也不用清洗，如果你比较讲究可以清洗下蒜末），小葱切成葱花。
3、起锅炒油，油适当放多一点，油热冒泡后将小龙虾下入锅中，炸熟后捞出；锅中留适量底油，倒入一半的蒜末炒香，炒至微微焦黄就可以，
4、然后倒入炸好的小龙虾翻炒均匀，再倒入一罐500毫升的啤酒，适量胡椒粉、蚝油、生抽、少量的食盐、白糖，一起翻炒下，开中火焖15分钟左右。
5、最后开大火收汁，倒入剩余的蒜末、葱花一起翻炒均匀就OK了。
这小龙虾果然是蒜香味十足，虾肉鲜嫩，不输大排档里的味道，而且满满当当的一大盘，吃起来贼过瘾，还可以用剩下的料汁拌面吃，放点煮好的快速面或者手擀面。
以上就是今天分享的蒜蓉小龙虾制作秘方，步骤详细，绝对的干货的，收藏起来。
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