曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
豆豉鲮鱼生菜
材料：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
做法：
1.准备好材料，洗净生菜切段。
2.锅里加适量的油烧热。
3.然后加入蒜瓣爆香。
4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
5.接着倒入备好的生菜段。
6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。
7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。
小米蒸五花肉
材料：五花肉、小米；土豆、胡萝卜；郫县豆瓣（丹丹牌）、酱油、料酒、姜粒；十三香、糖、鸡精、色垃油
做法
1、1.5斤五花肉切薄片；
2、3两小米洗净浸泡1小时
3、切好的五花肉用四川豆瓣、酱油、料酒、姜粒、十三香、糖、鸡精腌制30分钟；
4、腌制好后加色垃油和泡好的小米一起拌匀；
5、拌好的肉放入碗中，上面放上切好的土豆、胡萝卜，放入高压锅，中火上气压阀40分钟即可。
干烧鲅鱼
材料：鲅鱼、料酒、老抽、白糖、白胡椒
做法：
1.鱼横切成大块，放葱姜料酒腌制半个小时
2.鲅鱼腌好后，擦掉多余水分拍上面粉
3.把鱼块放进锅里煎一下，一定要热锅凉油，这样不沾油
4.煎好的鱼块取出，少加一点油，放入葱姜蒜爆香，烹入料酒，加老抽，白糖，白胡椒，热水，放入大料，花椒等，大火烧开
5.放入鱼块，转小火炖25分钟，中途摇一摇锅，让汁均匀一些，但是尽量不要使劲翻鱼，会碎的
6.大火收汁即可
榨菜蒸排骨
材料：排骨，香菇，榨菜，蒜盐，蚝油，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，香油，葱花。
做法：
1，将排骨洗干净，用盐腌制半个小时左右
2，香菇泡发好，切小块儿，蒜头，榨菜用半包就可以。
3，除去葱花外，把大蒜，榨菜，香菇所有食材和配料都放在一起拌匀。放入大碗。
4，放入电饭锅蒸。按煮饭键。时间到就可以出锅了
西兰花拌莲藕
材料：莲藕，西兰花，芝麻油，盐，鸡精，白糖，白醋
做法：
1，将西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡十分钟左右。
2，将莲藕去皮洗干净切成小丁状。过凉水。
3，将莲菜丁入锅焯水后捞出沥干水分。
4，西兰花也入锅焯水后捞出沥干水分。
5，将沥干水分的西兰花和莲藕丁放在容器中。
6，碗中加入白糖，加入少量盐，鸡精，加入白醋搅拌均匀，加入芝麻油搅拌均匀调成调味汁
7，将调味汁淋在装有西兰花莲藕的容器中，搅拌均匀即可食用。
西红柿鱼丸
材料：鲢鱼（根据自己喜好选刺少的其它鱼也行），西红柿，葱，姜，盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉。
做法：1、鲢鱼一条，将鱼分割成五大块，鱼头 鱼尾 鱼骨 鱼腹肉二块。
2、鱼腹肉片去大刺，用肉捶将鱼肉捶松，用刀一点点儿的刮下鱼肉，自然成蓉状。
3、自家吃，不必取太多，能看到鱼红即可，不再多取，余下部分切块后烧了吃。这样取肉，基本没什么刺。
4、将鱼蓉放碗里。准备葱姜水和淀粉。往鱼蓉里加料酒，盐，一点儿生抽，搅拌均匀。一点点儿的加入葱姜水，搅拌均匀，至水分全部跟肉蓉融合。
5、鱼肉糊糊至理想状态后拌入食用油拌均匀。鱼肉跟水的比例大约为一比一。往肉糊中加入淀粉，搅拌均匀。
6、烧一锅水，水温热后关火，用手或者勺子将鱼肉糊糊舀入水中。全部舀完后开火烧开。打去浮末。关火把丸子养在水中。
7、准备西红柿，西红柿切块，鱼丸捞出后稍加改刀。炒锅倒油，烧热后下西红柿块翻炒出酱。倒入鱼丸，加生抽，盐和胡椒粉及一点儿糖调味儿，出锅即可。
茶树菇炒肉
食材：茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml
做法：
1、茶树菇洗净去掉老根，放入淡盐水中浸泡，五花肉切片；
2、浸泡后的茶树菇，掰成小段；
3、炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分；
4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白；
5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色，最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。
甜豆香菇笋丁
做法：1、将甜豆洗净，香菇洗净切丁，新鲜冬笋去皮洗净切丁；
2、热锅凉油，倒入笋丁和香菇丁煸炒，炒至香菇出香味，倒入甜豆翻炒；
3、然后少量温水，转中火，炖3分钟左右；
4、出锅前加入盐、生抽、香油、鸡精等调味；大火收汁出锅。
金茸蒜苔
材料：蒜苔300克；金茸片35克；指天椒5粒；蒜5粒；姜2片；酱油3汤匙；香醋1汤匙半；盐1茶匙；麻油1茶匙；辣椒油；
做法：
1、金茸片提前用清水泡发1小时，洗净拧干水分。蒜苔摘去老梗洗净备用。指天椒切圈，蒜剁成末（最好压蒜器压成泥）。酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、麻油1茶匙、自制辣椒油适量，调配成酱汁。
2、锅下水烧开，放入2片姜去腥，再放入金茸片氽烫半分钟。过凉后沥干水份待用。另锅下水烧开，放入蒜苔，煮至断生。迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。
3、用手撕成细丝，控干水份。将金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。淋入调好的酱汁。滴入几滴麻油，搅拌均匀即可
肉炒黄瓜钱
材料：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许
做法：
1. 将干黄瓜钱倒入碗中。
2. 加清水泡软。
3. 泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。
4. 肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。
5. 起锅热油。
6. 下肉馅煸熟。
7. 倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。
韭菜炒香干
用料：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，生抽几滴，盐少许，油适量
做法
1、韭菜洗净，切段。
2、香干洗净，切细条。
3、红椒去籽切丝。
4、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水。
5、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
蒜苗炒猪肉
食材：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱
做法：
1、锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段；
2、锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味；
3、加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽；
4、最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅。
蒜泥芦笋
材料：芦笋400g，蒜瓣4瓣，盐糖少许
做法：
1.芦笋洗净切成寸短，蒜瓣用刀拍碎。
2.锅加油烧热，放蒜炒香，加芦笋，盐，糖。
3.大火翻炒2分钟即可出锅。
爆炒小河虾
食材：小河虾、葱姜蒜、花椒、八角、盐、料酒、陈醋、生抽、植物油
做法：
1、新鲜的河虾清洗干净，沥干水分；
2、在河虾中撒入适量的盐，花椒粒，搅拌均匀，腌制十分钟；
3、锅内加油，大火，油烧热放入八角，倒入小河虾快炒几下，加入料酒、生抽、陈醋、葱段、姜片、蒜片，一直翻炒到锅内没有一点水分，即可出锅。
嫩姜炒肉丝
材料：瘦肉150克；嫩姜50克；生抽1勺；料酒2勺；盐适量；淀粉1勺；老抽少量；糖半勺
做法：
1、瘦肉洗净切丝，加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉拌匀。嫩姜洗净切丝。
2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。
3、肉丝拨至一边，入嫩姜丝炒香。嫩姜丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐，1勺料酒，少量老抽（调色），半勺糖，边加边翻炒均匀。
丝瓜面筋
材料：丝瓜、油面筋，胡萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、高汤（没有就用鸡精兑水）
做法：1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。辣椒姜切丝，蒜拍碎
2、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
3、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
4、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可
枸杞煲猪手
材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。
做法
1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。
2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。
3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。
泡椒猪耳片
做法：1、 熟猪耳片去肥肉部分后，用刀片成菱形薄片。
2、 把猪耳片盛到小盆里，撒入姜片、芹菜段，倒入一匙生抽。
3、 加入一匙子白糖提鲜。
4、 撒入茴香、花椒粒拌匀。
5、 放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳片为准，把拌好的猪耳片浸泡5小时即可
上汤西兰花
材料：西兰花1颗、皮蛋2个、胡萝卜半个、生姜1块、大蒜2瓣、食盐2克、白胡椒粉1克、食用油20毫升
做法：
1.西兰花掰成小块，放入水里浸泡20分钟左右，皮蛋切小块，大蒜洗干净拍碎，生姜洗干净切末，胡萝卜洗干净切片，
2.备锅烧水，放入食盐，食用油，西兰花焯水
3.备锅烧油，放入姜末炒香，放入胡萝卜片，皮蛋翻炒，炒到皮蛋微微焦黑
4.加入两小碗开水，大火煮沸，加点食盐，白胡椒粉，西兰花，大火煮开，再焖3分钟左右，出锅
韭菜炒蛋
材料：银鱼150g、鸡蛋3个、韭菜(50g)、调和油、胡椒粉、料酒
做法：
1、准备的材料。
2、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。
3、蛋液中加入洗净的韭菜末
4、再加入银鱼搅拌均匀。
5、锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。
6、出锅装盘。
虾仁塔菜
材料：虾仁150g 塔菜1棵 葱适量 蒜、盐1汤匙 生抽1汤匙 鸡精半勺 白胡椒
做法：
1、塔菜摘洗干净
2、虾仁用生抽1汤匙和适量白胡椒粉腌制10分钟
3、锅内放油，放入切碎的葱蒜炒香
4、放入虾仁炒至变色
5、放入塔菜大火爆炒
6、调入盐和鸡精，翻匀出锅
西葫芦炒虾仁
材料：虾，西葫芦，盐，鸡精，花椒粉，葱花
做法：
1，准备食材，西葫芦洗净切片，虾去头，去壳切丁备用
2，热锅放油，加制油温六七成热时，放入葱花和虾丁翻炒，至虾变色
3，放入西葫芦片炒软
4，加入盐，花椒粉，鸡精，翻炒均匀即可出锅
肉沫冬瓜
材料：冬瓜，红辣椒，肉沫，大蒜头，葱，淀粉，油，盐，鸡精，耗油
做法：1、准备好所有食材。肉末中加入淀粉用手抓匀。将冬瓜切成3cm宽的小块，葱切成段，红辣椒和大蒜头都切成末。
2、起锅烧油，当油温七成热时，放入抓匀的肉末快速翻炒。
3、然后下入辣椒和大蒜头翻炒出香味。
4、当冬瓜炒软后加入盐鸡精，蚝油调味儿，加葱段翻炒均匀。就可以起锅装盘啦。
蒜香茄条
材料：茄子、大蒜、生姜、青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油
做法：
1.茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟（电饭锅屉子里即可），取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。
2.大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。
3.准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十来滴鱼露，半勺白砂糖(根据个人口味适当放糖)。
4.热锅倒油，油热放生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。
红煨牛杂
材料：牛肚500克、牛肠250克、分别洗净改刀成小块，自制辣椒酱60克。
做法：
1、牛筋250克煮烂，切段。
2、锅入猪骨汤500克，加入自制辣椒酱60克，下入牛肚烧开煨20分钟，放入牛肠煨50分钟，加入牛筋煨入味。
3、走菜时，锅内放入植物油20克烧热，将大蒜子10个炸至金黄色，放煨好的牛杂及汤汁，加盐5克、青椒圈15克烧开，出锅装盘即可
爆炒花甲
材料：花甲、葱、姜、蒜、小米辣、生抽
做法
1、买回来的花甲泡入盐水中吐沙，把花甲焯水，开口后便马上捞起清洗干净；
2、锅中热油，倒入葱、姜、蒜片和小米辣爆香；
3、倒入花甲爆炒，倒入生抽调味，最后再撒上葱花翻炒几下即可出锅。
素菜小拼盘
材 料：
莲藕，芹菜，小番茄，酱油，醋，盐，香油
步 骤：
1、莲藕切片，西芹切段，焯一下水，沥干水分
2、小番茄一切四瓣，摆盘
3、所有调料调成酱汁
4、酱汁淋在菜上，最后撒上一些黑芝麻
松仁玉米
材料：玉米160g 松仁10g 青椒红椒适量，油适量 盐适量 糖适量
做法
1清水泡一下甜玉米；红绿椒清洗干净；松仁备用。
2温热炒锅把松仁干炒，至微黄出香味。倒出晾凉。
3红绿椒切丁
4烧热油锅，放入红绿椒炒香
5放入甜玉米，加少量热水煮熟。
6最后放入松仁，调入盐和糖炒匀
7出锅
香焖鲟龙鱼
材料：鲟龙鱼一条，番茄2个，山黄皮20克，蒜末3克，姜片4片，酱油20克，蚝油15克，料酒15克，盐2克，香菜葱花适量，清水适量
做法
1，割掉它的3条硬筋，再切成小段，全部分割好的鱼洗干净。
2，把香菜葱花，蒜末，姜末准备好，番茄切滚刀块。
3，锅内放入适量的食用油，放入鲟龙鱼煎至两面金黄，取出备用。
4，重新热锅，放入适量的食用油，倒入番茄翻炒片刻，加入山黄皮翻炒。
5，把调料调入，翻炒均匀至番茄微软，倒入鲟龙鱼块，稍稍翻匀，盖上锅盖焖煮8分钟左右。
6，倒入香菜葱花翻炒均匀即可出锅。
酱香花蛤
材料：花蛤、大蒜、 葱末、海鲜酱 、 豆豉 、料酒
做法：
1、花蛤用清水泡3小时，洗净，大蒜剁成蒜蓉，葱洗净切葱末。
2、锅烧热，加少许油，放大蒜蓉和豆鼓煸香，放入花蛤翻炒片刻。
3、加一勺海鲜酱、少许料酒和水，煮至收汁，撒葱花炒匀即可。
茄汁玉米鸡丁
材料：鸡脯肉，西红柿，玉米粒，白糖，料酒，盐，淀粉
做法：
1、鸡胸肉切丁，放入一小勺盐、料酒、适量淀粉 腌制十分钟。
2、取一个西红柿切成八瓣。
3、锅入油，倒入鸡丁，炒至变色，盛出。
4、锅留底油，下入西红柿，炒出汁。倒入玉米粒，翻炒片刻。放半勺盐、少许白糖炒匀，倒入鸡丁 炒熟，即可。
绿豆白菜汤
食材：绿豆50克、白菜150克、盐适量
做法：
1、绿豆淘洗干净，提前用水泡发一夜；
2、泡发的绿豆放入煮锅里，加入适量水煮沸后，改小火煮半小时；
3、白菜放入水里洗净后，用手撕成小块，把菜梆和菜叶分开；
4、绿豆煮10分钟后，放入白菜梆子同煮，至菜熟豆烂；
5、再放入菜叶煮沸，调入适量盐搅匀，即可关火食用。
香菇马蹄蒸肉饼
材料： 猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
做法
1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜
2. 干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄(荸荠)洗净去皮，剁成碎末。
3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其他调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶
4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
番茄丝瓜鱼面筋
材料：鱼面筋、淀粉、盐、白糖、色拉油、番茄
做法
1、切好的丝瓜加入适量盐，腌制一下洗净；
2、锅中油热，下入丝瓜翻炒盛出；
3、锅中余油，放入番茄翻炒；
4、加入白糖，再放入鱼面筋和丝瓜；
5、加入适量盐，淋入湿淀粉翻炒几下即可装盘。
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