日啖红油麻辣味，府城河畔愿长居。涴花溪边青茶香，劝君留做巴蜀氓。
廖记棒棒鸡已经在川渝地区开了很多年了，做成了很多的连锁店，每个店的店面并不大，但是生意还算是非常好的，在四川大家也许都能够发现很多做的非常好的各种卤菜，但是像他们家这样子能够做成连锁，发展壮大的却并不是很多。顺便说一嘴的是，海口也曾有一家加盟店，但是后来关闭了。主要是因为合伙人内部的原因，非廖记棒棒鸡产品不行也！
廖记棒棒鸡的麻辣鸡肉很受欢迎，但是如果你不太喜欢吃这种鸡肉的，你就可以考虑他们家的夫妻肺片或者是红油耳丝。
夫妻肺片本来是一道很寻常的四川凉拌菜料汁，棒棒鸡的夫妻肺片味道也做得非常的正宗，唯一有些遗憾的就是由于原料价格昂贵的原因，他们家的夫妻肺片里面的牛肉太少了，牛皮太多了。此外他们家里面配的花生粒太小了，也有点太碎了。
相比之下，红油耳丝的味道就是非常的好吃了，耳丝软糯而不烂，吃起来有一定的嚼劲，口感非常的棒，配上红油配上一点醋和其他的诸如花生粒，香菜等调料，真的是太棒太棒的凉拌卤菜。廖记棒棒鸡的卤香腐竹也算是一款比较好吃价格不算太贵的冷菜，也是属于必买必尝的产品。
廖记棒棒机还有很多款的产品，比如说麻辣牛肉，脱骨鸭掌，泡椒凤爪等等都得是，非常好吃的，四川风味的卤菜冷菜。此外以前他们家还有麻辣花生以及麻辣莲藕块，但是后来不做了，估计利润太低了，不愿意做。
四川真不愧是天府之国，成都真不愧是一座来了不想走的城市。
日啖红油麻辣味，府城河畔愿长居。涴花溪边青茶香，劝君留做巴蜀氓。
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